« La Table, c’est l’endroit de détente et de convivialité par excellence. C’est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. »
Bernard Loiseau
Très en vogue dans les années 1950 aux États-Unis, ce petit gâteau individuel était aussi bien dégusté sucré que salé et ce pour toutes sortes d’occasions telles qu’Halloween, Thanksgiving, … ou encore des anniversaires, etc.
Généralement recouvert d’un glaçage à base de « cream cheese », le cupcake se laisse tout aussi bien embellir de crème au beurre, de crème fouettée, de ganache, de chantilly, etc. sans oublier la décoration finale réalisée au gré des envies.
Au fil du temps, le cupcake n’a pas pris une ride, bien au contraire, il s’adapte en fonction des thèmes. Et justement, que diriez-vous d’un délice à mi-chemin entre les États-Unis et Cuba, afin de se mettre au vert pour le « CMUM » de ce mois, mariant à la fois farniente et gourmandise ?
Un gâteau moelleux au délicat parfum de citron surmonté d’une crème onctueuse et savoureuse aux effluves mentholées, là est la promesse d’une célèbre boisson transformée dans un joli petit cupcake.
Petit clin d’oeil à Ma Gut avec de beaux citrons de saison
Ingrédients (9 à 10 cupcakes) :
=> pour la base :
– 110g de farine,
– 1 cuillère-à-café de levure chimique,
– 55g de beurre mou,
– 100g de sucre,
– 1 cuillère-à-café d’extrait de vanille,
– 1 oeuf,
– 60g de lait,
– Jus et zeste d’un citron vert ou jaune.
=> pour le topping :
– 250g de mascarpone,
– 50g de sucre glace,
– 100 ml de crème liquide,
– 1 cuillère-à-soupe de jus de citron ou d’arôme citron,
– le zeste d’un citron vert,
– 1 bouquet de menthe fraîche.
Préparation :
=> pour la base :
1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Dans la cuve de votre robot, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille puis, l’oeuf.
3. Ajoutez un tiers de farine puis, un tiers de lait, etc en alternant jusqu’à épuisement.
Note : Veillez à bien incorporer chaque ingrédient avant d’ajouter le suivant.
4. Déposez des caissettes en papier dans des moules à muffins puis, débarrassez-y la pâte aux 3/4.
5. Enfournez 15 à 20 minutes, selon les fours. Laissez refroidir.
=> pour le topping :
1. Dans la cuve de votre robot, déposez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace, le zeste et le jus de citron. Battre lentement afin de bien mélanger les ingrédients puis, augmentez la vitesse et fouettez jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme. Débarrassez dans une poche à douille munie de la douille de votre choix.
2. Pendant ce temps, lavez le bouquet de menthe, prélevez les feuilles puis, émincez-les finement. Réservez.
3. Pochez vos cupcakes puis, parsemez généreusement de menthe et d’un morceau de citron.
Rosaces, fleurs, pics, … pochez au gré de vos envies. Voici d’ailleurs un tutoriel spécial glaçage de « Féerie Cake » que je vous invite à découvrir et redécouvrir. |
Je dédie donc cette recette au « CMUM » de juin ; organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » ; dont la marraine est Manon « Les jolies framboises »
Oh terriblement gourmand tes cupcake j’adore le mojito
Bonne journée bisous
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Merci beaucoup Christelle
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ils sont beaux ces cupcakes et tellement alléchants…bise et bon dimanche
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Merci mille fois Jacqueline
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Ces saveurs me séduisent toujours et je suis totalement fan. Bisous
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Merci mille fois la plus belle
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Wahou ils sont magnifiques tes cup cakes!! j’adore!! bravo ma belle!
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Merci mille fois Vanessa
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Is sont superbes et vraiment très gourmands !! C’est une belle association de saveurs. Bon dimanche
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Merci mille fois
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Rhoooo lala lala, que ces douceurs doivent être divinement bonnes et gourmandes et goûteuses et savoureuses, perso j’accours pour déguster et aussi croquer à pleines dents !!!
Beau dimanche Sofia. Bizh. Viviane
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Merci mille fois Viviane pour ces douces paroles et ce serait avec le plus grand des plaisirs que je te recevrais.
Bises à toi, bonne fin de dimanche.
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Wow quelle super idée !!! Bon dimanche!
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Merci beaucoup Silvia
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Quand j’ai vu le titre déguster A PLEINE DENTS un mojito, je me suis dis : Elle a pris un coup de soleil Sofia !! je pensais qu’il s’agissait de la boisson !! Tu m’as bien eue ! Qu’est ce qu’ils sont beaux tes cupcakes ! Ils doivent être de toute fraicheur pour les déguster avec ce citron et la menthe. Quelle magnifique idée ! bravo ! gros bisous
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Ah ! Ah ! Ah ! Alors mon titre a fonctionné lol. Tu as du me prendre pour une dingue lol.
Merci ma Gut cela me va droit au cœur.
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j’adooore, comme ils sont jolis et ça donne envie
bisous
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Merci beaucoup Catalina
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Oh oui je croque dedans avec plaisir
Belle soirée
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À toi aussi Delphine
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Magnifique!! Des cupcakes frais et gourmands!! Les photos sont juste superbes!! Bises
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Merci mille fois
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J’adore !! Tu m’emmènes du côté de Cuba, une île qui m’ enchantée, avec ces petites douceurs aux superbes parfums … Merci Sofia pour cette jolie recette
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C’est vrai que Cuba est absolument magnifique. Je rêverai d’y aller bon à défaut je mange des cupcakes lol.
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Ils sont vraiment classes ces muffins ! =) Ca donne envie..
Bonne semaine
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Merci mille fois
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Moi qui adore ce cocktail ! J’en prendrais bien un ! Miam !
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On trinque ? Hihi
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Salem, super gourmands avec cette belle idée de topping , superbe partage, bisou.
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و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيك
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Salem Alikoum ma douce Sofia
ohlalala tu me prends par les sentiments j’avais réalisé des tartelettes aux saveurs Mojito alors j’imagine le goût de ces cupcakes.
bisous ❤
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و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
Oh mais je crois me souvenir de tes tartelettes. À choisir, en toute sincérité, je préférerai en tartelettes. On échange ? 😉
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je croquerai bien moi aussi à pleines dents dans l’un de tes cupcakes !
j’adore le mojito.. je ne peux que me régaler..
bon début de semaine..
bizzzzzz
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Mais je t’en prie, croque !
Mais avant, on trinque hihi
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Ils sont superbes tes cupcakes Sofia ! La menthe doit apporter beaucoup de fraîcheur. J’adore et je garde ta recette.
Bises
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Merci mille fois Natalia
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Oh la la!!! Ils sont beaux et avec du mascarpone alors top top! Bisous.
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Merci mille fois
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Le mojito est mon cocktail préféré et pouvoir le savourer dans une gourmandise me plaît ÉNORMÉMENT ! Ils sont magnifiques !
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Merci mille fois
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ils sont superbes tes cupcakes!!!! bisous
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Merci mille fois
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coucou une excellente idée ce cupcake mojito que je dévore des yeux, bisous
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Coucou,
Ah merci mille fois c’est très gentil.
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Oh ça doit être divinement bon avec cette belle coupe de crème parfumée difficile de résister
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Merci beaucoup
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Ooooh trop bien, j’en veux bien un ou deux, juste histoire de goûter hihihi =)
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Mais ce serait avec plaisir.
Je suis à Lyon, si tu es dans les parages….
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Waouh!!! très réussi bravo
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Merci mille fois
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Ohhhh superbe et délicieux ce cupcake mojito ! Il doit être frais et très agréable en bouche !
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C’est un peu comme si on buvait un mojito (sans alcool hein)
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Là, je n’ai pas d’autre choix que de mettre ta recette dans mes favoris !!
J’imagine croquer dans ce cupcake … miam !
Très belle participation 🙂
Bisous et merci.
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Merci mille fois
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Très belle recette!!un délice!
merci! bonne journée
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Merci mille fois
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Ils sont géniaux tes cup cakes mojito !!
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Merci beaucoup
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Je suis totalement fan de ton cupcake mojito ! j’adore la boisson, alors forcément, je ne peux qu’apprécier ce délice
bisous
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Merci mille fois
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c’est une dégustation qui me fait de l’œil!
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Merci mille fois
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ils sont très beaux ces petits cupcakes
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merci pour ce partage
bisous et bonne fin de journée
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Oh merci mille fois
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Incroyable création !!!💪
Super idée !
Idéal pour se rafraîchir, les fortes chaleurs arrive
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Mille merci !
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Et voilà, que je tombe sur cette belle recette qui me donne bien envie ^-^
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Merci Loubna
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je craque totalement pour tes cupcakes
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Merci mille fois
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