Dégustez un Mojito, bien frais, à pleines dents


« La Table, c’est l’endroit de détente et de convivialité par excellence. C’est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. »
Bernard Loiseau


Très en vogue dans les années 1950 aux États-Unis, ce petit gâteau individuel était aussi bien dégusté sucré que salé et ce pour toutes sortes d’occasions telles qu’Halloween, Thanksgiving, … ou encore des anniversaires, etc.

Généralement recouvert d’un glaçage à base de « cream cheese », le cupcake se laisse tout aussi bien embellir de crème au beurre, de crème fouettée, de ganache, de chantilly, etc. sans oublier la décoration finale réalisée au gré des envies.

Au fil du temps, le cupcake n’a pas pris une ride, bien au contraire, il s’adapte en fonction des thèmes. Et justement, que diriez-vous d’un délice à mi-chemin entre les États-Unis et Cuba, afin de se mettre au vert pour le « CMUM » de ce mois, mariant à la fois farniente et gourmandise ?

Cupcake mojito

Un gâteau moelleux au délicat parfum de citron surmonté d’une crème onctueuse et savoureuse aux effluves mentholées, là est la promesse d’une célèbre boisson transformée dans un joli petit cupcake.


Petit clin d’oeil à Ma Gut avec de beaux citrons de saison


Ingrédients (9 à 10 cupcakes) :
=> pour la base :
– 110g de farine,
– 1 cuillère-à-café de levure chimique,
– 55g de beurre mou,
– 100g de sucre,
– 1 cuillère-à-café d’extrait de vanille,
– 1 oeuf,
– 60g de lait,
– Jus et zeste d’un citron vert ou jaune.

=> pour le topping :
– 250g de mascarpone, 
– 50g de sucre glace,
– 100 ml de crème liquide,
– 1 cuillère-à-soupe de jus de citron ou d’arôme citron,
– le zeste d’un citron vert,
– 1 bouquet de menthe fraîche.

Préparation :
=> pour la base :
1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Dans la cuve de votre robot, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille puis, l’oeuf.

3. Ajoutez un tiers de farine puis, un tiers de lait, etc en alternant jusqu’à épuisement.

Préparation de cupcake

Note : Veillez à bien incorporer chaque ingrédient avant d’ajouter le suivant.

4. Déposez des caissettes en papier dans des moules à muffins puis, débarrassez-y la pâte aux 3/4.

5. Enfournez 15 à 20 minutes, selon les fours. Laissez refroidir.


=> pour le topping :
1. Dans la cuve de votre robot, déposez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace, le zeste et le jus de citron. Battre lentement afin de bien mélanger les ingrédients puis, augmentez la vitesse et fouettez jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme. Débarrassez dans une poche à douille munie de la douille de votre choix.


2. Pendant ce temps, lavez le bouquet de menthe, prélevez les feuilles puis, émincez-les finement. Réservez.

Menthe fraîche

3. Pochez vos cupcakes puis, parsemez généreusement de menthe et d’un morceau de citron.

Cupcake Mojito
Rosaces, fleurs, pics, … pochez au gré de vos envies. Voici d’ailleurs un tutoriel spécial glaçage de « Féerie Cake » que je vous invite à découvrir et redécouvrir.

Je dédie donc cette recette au « CMUM » de juin ; organisé par :  Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » ; dont la marraine est Manon « Les jolies framboises »

72 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Oh terriblement gourmand tes cupcake j’adore le mojito
    Bonne journée bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup Christelle

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  2. jacre dit :

    ils sont beaux ces cupcakes et tellement alléchants…bise et bon dimanche

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois Jacqueline

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    2. Assia dit :

      Ces saveurs me séduisent toujours et je suis totalement fan. Bisous

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      1. Plume & Prose dit :

        Merci mille fois la plus belle

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  3. Wahou ils sont magnifiques tes cup cakes!! j’adore!! bravo ma belle!

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois Vanessa

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  4. Emmanuelle dit :

    Is sont superbes et vraiment très gourmands !! C’est une belle association de saveurs. Bon dimanche

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  5. quoiquonmange dit :

    Rhoooo lala lala, que ces douceurs doivent être divinement bonnes et gourmandes et goûteuses et savoureuses, perso j’accours pour déguster et aussi croquer à pleines dents !!!
    Beau dimanche Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois Viviane pour ces douces paroles et ce serait avec le plus grand des plaisirs que je te recevrais.
      Bises à toi, bonne fin de dimanche.

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  6. silviagollini dit :

    Wow quelle super idée !!! Bon dimanche!

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  7. Gut dit :

    Quand j’ai vu le titre déguster A PLEINE DENTS un mojito, je me suis dis : Elle a pris un coup de soleil Sofia !! je pensais qu’il s’agissait de la boisson !! Tu m’as bien eue ! Qu’est ce qu’ils sont beaux tes cupcakes ! Ils doivent être de toute fraicheur pour les déguster avec ce citron et la menthe. Quelle magnifique idée ! bravo ! gros bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah ! Ah ! Ah ! Alors mon titre a fonctionné lol. Tu as du me prendre pour une dingue lol.

      Merci ma Gut cela me va droit au cœur.

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  8. Catalina dit :

    j’adooore, comme ils sont jolis et ça donne envie
    bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup Catalina

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  9. ohlagourmande dit :

    Oh oui je croque dedans avec plaisir
    Belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      À toi aussi Delphine

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  10. Nathalie dit :

    Magnifique!! Des cupcakes frais et gourmands!! Les photos sont juste superbes!! Bises

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  11. J’adore !! Tu m’emmènes du côté de Cuba, une île qui m’ enchantée, avec ces petites douceurs aux superbes parfums … Merci Sofia pour cette jolie recette

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai que Cuba est absolument magnifique. Je rêverai d’y aller bon à défaut je mange des cupcakes lol.

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  12. Mauricette dit :

    Ils sont vraiment classes ces muffins ! =) Ca donne envie..
    Bonne semaine

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  13. Moi qui adore ce cocktail ! J’en prendrais bien un ! Miam !

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  14. Zika dit :

    Salem, super gourmands avec cette belle idée de topping , superbe partage, bisou.

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    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
      بارك الله فيك

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  15. samar dit :

    Salem Alikoum ma douce Sofia
    ohlalala tu me prends par les sentiments j’avais réalisé des tartelettes aux saveurs Mojito alors j’imagine le goût de ces cupcakes.
    bisous ❤

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    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
      Oh mais je crois me souvenir de tes tartelettes. À choisir, en toute sincérité, je préférerai en tartelettes. On échange ? 😉

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  16. patchouka67 dit :

    je croquerai bien moi aussi à pleines dents dans l’un de tes cupcakes !
    j’adore le mojito.. je ne peux que me régaler..
    bon début de semaine..
    bizzzzzz

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais je t’en prie, croque !
      Mais avant, on trinque hihi

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  17. Natalia dit :

    Ils sont superbes tes cupcakes Sofia ! La menthe doit apporter beaucoup de fraîcheur. J’adore et je garde ta recette.
    Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois Natalia

      J'aime

  18. veganvert61 dit :

    Oh la la!!! Ils sont beaux et avec du mascarpone alors top top! Bisous.

    Aimé par 1 personne

  19. Le mojito est mon cocktail préféré et pouvoir le savourer dans une gourmandise me plaît ÉNORMÉMENT ! Ils sont magnifiques !

    Aimé par 1 personne

  20. sotis dit :

    ils sont superbes tes cupcakes!!!! bisous

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  21. coucou une excellente idée ce cupcake mojito que je dévore des yeux, bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Coucou,
      Ah merci mille fois c’est très gentil.

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  22. Oh ça doit être divinement bon avec cette belle coupe de crème parfumée difficile de résister

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  23. Manon dit :

    Ooooh trop bien, j’en veux bien un ou deux, juste histoire de goûter hihihi =)

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Mais ce serait avec plaisir.
      Je suis à Lyon, si tu es dans les parages….

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  24. Waouh!!! très réussi bravo

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  25. Yumelise dit :

    Ohhhh superbe et délicieux ce cupcake mojito ! Il doit être frais et très agréable en bouche !

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est un peu comme si on buvait un mojito (sans alcool hein)

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  26. Natly dit :

    Là, je n’ai pas d’autre choix que de mettre ta recette dans mes favoris !!
    J’imagine croquer dans ce cupcake … miam !
    Très belle participation 🙂
    Bisous et merci.

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  27. luna dit :

    Très belle recette!!un délice!
    merci! bonne journée

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  28. Ils sont géniaux tes cup cakes mojito !!

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  29. Je suis totalement fan de ton cupcake mojito ! j’adore la boisson, alors forcément, je ne peux qu’apprécier ce délice
    bisous

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  30. gridelle dit :

    c’est une dégustation qui me fait de l’œil!

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  31. Coco de Nice dit :

    ils sont très beaux ces petits cupcakes
    j’aime
    merci pour ce partage
    bisous et bonne fin de journée

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  32. Joker dit :

    Incroyable création !!!💪
    Super idée !
    Idéal pour se rafraîchir, les fortes chaleurs arrive

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  33. Cuisine Test dit :

    Et voilà, que je tombe sur cette belle recette qui me donne bien envie ^-^

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  34. je craque totalement pour tes cupcakes

    Aimé par 1 personne

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