« Chaye Akhadar » ou le thé traditionnel tchadien


« La plus belle découverte est sans doute sous nos yeux et à portée de main. »
Roland Poupon


Composé de thé vert et de feuilles de menthe, le « Chaye Akhadar » est un thé traditionnel du Tchad.

Puissant et à la fois suave, il doit ses saveurs exquises à sa préparation en deux temps : d’abord le thé puis, les feuilles de menthe.

Variant au gré des familles et des villes, certains le préfèreront plus fort, d’autres plus doux. La différence se trouvant dans la quantité de thé vert et dans le fait de le rincer ou non.


"Chaye Akhadar" ou le thé traditionnel tchadien

À l’occasion de la fête nationale tchadienne, j’offre cette recette découverte sur la chaîne de « Djohara recettes » à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » dans « Cuisiner Pour La Paix ».


Ingrédients (8 à 10 personnes) :
– 12,5g de thé vert,
– 1 bouquet de menthe fraîche,
– 700ml d’eau,
– du sucre au goût.

Préparation :
1. Dans votre théière, déposez le thé vert puis, rincez-le par trois fois à l’eau bouillante.

Préparation du "Chaye Akhadar"

Note : De base, il n’est pas dit de le rincer mais j’ai pour habitude de le faire avec le thé traditionnel arabe, cela permet d’ouvrir les feuilles de thé et de les préparer à infuser et de surcroît cela diminue l’amertume.

2. Versez l’eau bouillante puis, portez à ébullition et comptez 2 minutes. Ajoutez la menthe puis, laissez bouillir 1 minute.

Préparation du "Chaye Akhadar"

3. Retirez du feu et filtrez le contenu de la théière puis, versez le thé filtré dans la théière et déposez à nouveau sur le feu.

Préparation du "Chaye Akhadar"

4. Ajoutez le sucre, à votre convenance puis, portez à ébullition sur feu fort 3 à 4 minutes.


Si tout le monde chez-vous ne sucre pas de la même manière, optez pour un thé sans sucre puis, chacun sucrera au gré de ses envies.

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

28 commentaires Ajouter un commentaire

  1. delphine dit :

    Le thé est ma boisson préférée, alors je prends avec plaisir
    Belle journée

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  2. Merci pour cette technique de préparation du thé bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Avec le plus grand des plaisirs

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  3. Marie dit :

    Voilà une jolie découverte
    Merci

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    1. Plume & Prose dit :

      À ne pas laisser passer surtout.

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  4. ASSIA dit :

    Tchadien mais aussi maghrebins, un thé par excellence que je bois tous les jours. Tu me donne envie
    Bisous

    Aimé par 1 personne

  5. luna dit :

    Hum! il doit être délicieux ce thé!!
    merci! bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Il est absolument délicieux !

      J'aime

  6. Voilà un bon thé plein de saveurs
    Bonne journée
    Bisous

    Aimé par 1 personne

  7. Sophie dit :

    Certainement délicieuse cette boisson montre combien l’accueil de l’étranger est important. C’est la délicatesse à l’orientale pleine de prévenance et de sensibilité au bien-être de l’autre. Merci Sofia. Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Oui absolument délicieuse.
      J’aurai aimé pouvoir rencontrer des habitants de chaque pays pour partager un bout de leur vie. Ce doit être si enrichissant. Mais en tout cas je le répète encore merci Sophie pour ta sublime association

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  8. Emmanuelle dit :

    J’ai découvert le thé à la menthe au Maroc, mais je n’en ai jamais retrouvé d’aussi bon depuis. Bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Je dois avouer que nous avons l’habitude du thé arabe et quand j’ai testé cette recette je n’avais pas vraiment d’attentes particulières. Et ce fut une sublime découverte des plus étonnantes. Il a surpassé le thé arabe qu’on a l’habitude de boire à la maison.

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  9. Gut dit :

    Le thé ce n’est vraiment pas mon truc… j’en ai essayé plusieurs mais je ne me régale jamais autant qu’avec un bon café ! Régale toi bien ma sofia !

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    1. Plume & Prose dit :

      Moi c’est par période. Je ne bois que ou que du café ça dépend. Mais il va de soit que l’odeur des grains torréfiés il n’y a pas mieux.

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  10. Jackie dit :

    Je ne connaissais pas, une belle découverte.

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh je te recommande vivement ce thé, en toute franchise !

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  11. Un bon thé ça donne encie tout çà. Bises

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  12. quoiquonmange dit :

    En tout cas il a une fort belle couleur qui donne envie de saisir l’un de ces jolis contenants crois-moi.
    Belle fin de journée Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Je t’assure qu’il est absolument délicieux ! Une sublime découverte.

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  13. Il a l’air terrible ce thé! j’adore! bisous!

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  14. Je suis totalement fan de ce thé, bon par contre avec la chaleur en ce moment, impossible de boire quoi que ce soit de chaud 😀
    Bises Sofia

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    1. Plume & Prose dit :

      Tu sais qu’au Sahara ils boivent le thé bouillant de chez bouillant ? Personnellement j’en bois actuellement et je t’assure que ça te rafraîchi bizarrement lollll

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