« Charlotte aux Fraises » ou ma madeleine de Proust


« Ne pleure pas sur les morts, qui ne sont plus que des cages dont les oiseaux sont partis. »
Saadi


À mesure que le temps passe, les mots défilent de manière plus aisée. Si tant est qu’hier le dire à voix haute n’était que torture, aujourd’hui la peine reste toujours encrée mais se laisse bien volontiers adoucir par quelques souvenirs heureux.

Quatre mois déjà, pourtant cela semble être arrivé hier. Les rires se sont transformés en larmes, les joies en peines et la vie s’est d’elle-même mise en pause.

Chacun de nous essai de se reconstruire à sa manière, certains plus aisément que d’autres qui tentent encore d’avancer dans la pénombre causée par cette absence qui brûle encore les coeurs.

La blessure n’est pas refermée, le souffle reste encore coupé mais en ce jour il me tenait vraiment à coeur de mettre en avant l’une des dernières recettes qu’il a aimé et dévoré, la charlotte aux fraises.

Ingrédients (12 personnes) :
– 500g de fraises,
– 40 biscuits à la cuillère,
– 1 verre de lait.

=> pour la crème :
– 500g de mascarpone,
– 400 ml de crème liquide 30%,
– 3 cuillères-à-soupe de sucre glace,
– 1 cuillère-à-café d’arôme vanille ou fraise ou framboise.

Préparation :
1. Dans la cuve de votre robot, déposez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et l’arôme de votre choix puis, fouettez à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme. Débarrassez dans une poche à douille puis, réservez au frais.

Préparation de la charlotte aux fraises

Note : Au batteur électrique il vous faudra environ 10 minutes et au robot la moitié du temps.

2. Dans une assiette creuse, versez le lait puis, trempez-y les biscuits à la cuillère un court instant. Déposez-les tout autour et dans le fond de votre plat.

Préparation de la charlotte aux fraises

3. Couvrez les biscuits de crème, lissez puis, déposez quelques fraises préalablement lavées, équeutées et détaillées en dés. Couvrez à nouveau de biscuits et de crème. Lissez et réservez au frais au moins 1h.


Préparation de la charlotte aux fraises

Vous pouvez tout aussi bien décliner cette charlotte en version individuelle


4. Décorez avec le reste de fraises puis, place à la dégustation.

"Charlotte aux Fraises" ou ma madeleine de Proust

أسأل الله ان يجعل طريقك في القبر حلاوة و أسأل الله ان ينجيك من کل عذاب و أسأل الله ان يرزقك اجمل قصور الفردوس و جنات تجري تحتها الانهار

Une recette de saison dédiée à ma Gut dans « Cuisinons de Saison » ainsi qu’à recette.de

27 commentaires Ajouter un commentaire

  1. delphine dit :

    Ta charlotte est sublime, elle donne drôlement envie
    C’est magnifiquement présenté
    Merci
    Belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois Delphine

      J'aime

  2. Un bien émouvant hommage avec cette belle Charlotte. Bon courage bisous

    Aimé par 1 personne

  3. quoiquonmange dit :

    Comment ne pas dévorer avec délectation cette charlotte !?!?!?!?
    Gourmande journée Sofia. Bizh. Viviane
    PS : Il faut laisser le temps au temps Sofia, il fait son oeuvre et si l’absence est toujours douloureuse, les souvenirs joyeux et heureux aident à dompter un tant soit peu tout ça.

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      Ah cette charlotte est sans conteste ma madeleine de Proust (je l’ai déjà dis mais je le répète lol)

      Merci Viviane pour tes mots justes.

      Aimé par 1 personne

  4. Emmanuelle dit :

    C’est un bel hommage que tu lui rend. Bonne journée Sofia

    Aimé par 1 personne

  5. Oh comme elle est belle un régal
    Bonne journée bisous

    Aimé par 1 personne

  6. En version individuelle, elles sont trop mignonnes.

    Aimé par 1 personne

  7. Gut dit :

    Ohhh ! superbe ! Toi au moins tu as réussi ton visuel ! C’est le gâteau que j’avais choisi pour l’anniversaire de ma petite oriane. Je l’avais faite avec une mousse de fraises (parfumée au rhum) alternée avec des fraises puis des biscuits puis encore de la mousse et j’avais terminé par les fraises et de la chantilly ! c’est ce qui a tout gâché ! Elle s’est effondrée !
    J’aurais du faire comme toi, la faire avec du mascarpone ! Trop jolie ta charlotte, on voit l’experte !!! gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Mince ! C’était donc ça le fameux gâteau. En tout cas à te lire cela ne pouvait qu’être délicieux. Après tout disons que ce fut une revisite => charlotte destructurée lol

      Aimé par 1 personne

      1. Gut dit :

        Heureusement elle n’est pas resté longtemps entière, juste le temps de souffler les bougies ! mais ça la fichait mal pour les photos !

        Aimé par 1 personne

        1. Plume & Prose dit :

          Je te soupçonne d’en avoir fait exprès pour en refaire une et te régaler à nouveau. Ouuuuuh la gourmande hihi

          Aimé par 1 personne

          1. Gut dit :

            Ce type de gâteau je n’en fais que lorsque j’ai du monde et c’est malheureusement de plus en plus rare… surtout avec cette S…. de Covid !

            Aimé par 1 personne

            1. Plume & Prose dit :

              Vivement que ça s’arrête ! Ça devient de plus en plus lourd.

              J'aime

  8. Alaro Vallca dit :

    hummm trop mignonne ! j’aime beaucoup ^_^

    J'aime

  9. luna dit :

    je tenterais bien cette recette délicieuse!!
    pas de fraises!! avec des mûres c’est possible??
    Merci!! bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oh Luna, avec des mûres ce doit être absolument délicieux. J’en ai fais une avec de la mousse au chocolat et des fruits rouge un régal aussi.
      Franchement, si tu mets ce que tu aimes ça ne peut qu’être délicieux.

      J'aime

  10. Magnifique et très gourmand ! En version mini, c’est encore plus mignon !
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

  11. ta charlottes est superbe comme les roses de Saadi

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Tu es bien trop gentille. Bon entre nous, elle ne s’est pas envolée dans la mer, elle. En revanche elle s’en est allée dans nos ventres affamés lollll

      J'aime

Répondre à Plume & Prose Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.