« L’autorité, c’est comme la cuisine, il suffit d’avoir quelques bonnes recettes et de les appliquer avec soin. »
Olivier de Tissot
Composé de riz, d’oeuf et d’oignon, le « Gyelan Bokk-Eumbab » (계란 볶음밥) est un plat simple et rapide de la cuisine coréenne du sud communément appelée « riz frit aux oeufs ».
De nombreuses variantes voient le jour à travers le sud de la Corée, le parfumant de sauce d’huitre ou de sauce soja et, en l’agrémentant ou non de crevettes ou tout autre garniture.
À l’occasion de la fête nationale Sud Coréenne, j’offre cette recette découverte sur la chaîne de la YouTubeuse Coréenne Joomière, à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » dans « Cuisiner Pour La Paix ».
Ingrédients (1 personne) :
– 1 bol de riz cuit,
– 2 oeufs,
– 1 oignon nouveau,
– 1 cuillère-à-soupe de sauce d’huitre,
– Quelques graines de sésames,
– 1 filet d’huile,
– Sel et Poivre.
Préparation :
1. Émincez finement l’oignon nouveau puis, faites-le revenir dans une poêle préalablement huilée.
2. Dans un bol, mélangez les oeufs au riz cuit. Réservez.
3. Une fois l’oignon tendre, ajoutez la préparation à base de riz et laissez cuire quelques minutes en mélangeant de temps en temps. Ajoutez la sauce d’huitre et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance puis, laissez revenir un instant.
4. Débarrassez dans votre bol puis, parsemez de graines de sésame.
| Une belle astuce pour revisiter un reste de riz cuit. De plus, cette recette se veut facile et rapide à réaliser. |
1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays
Plume-et-Prose 
Qu’il est gourmand ce riz, rien qu’en photo on a envie de plonger sa cuillère ! Merci pour ta jolie participation à Cuisiner pour la paix, c’est toujours un grand plaisir ! Bises
J’aimeJ’aime
Ce fut justement une très bonne découverte, depuis je l’ai faite plusieurs fois.
Merci à toi pour cette sublime initiative.
J’aimeJ’aime
Comme ton ri doit être savoureux, un petit régal que tu nous proposes j’aime beaucoup
Belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
Entre nous ce fut une délicieuse découverte. Moi qui fait toujours quatre fois trop de riz c’est juste parfait.
J’aimeJ’aime
Impossible ni de me souvenir du nom de ce plat ni de le prononcer ! une seule possibilité pour moi : Le manger et avec plaisir en plus ! merci pour la découverte So ! bises
J’aimeAimé par 1 personne
C’est vrai que son nom est quelque peu compliqué lollll mais heureusement il est super simple à réaliser et tellement bon.
J’aimeAimé par 1 personne
Humm voilà qui doit être bon une très belle idée
Bonne journée bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est un vrai régal
J’aimeJ’aime
Ça me fait envie
J’aimeAimé par 1 personne
Il faut céder à la tentation, si si !!!!
J’aimeJ’aime
C’est tout à fait une recette pour moi, chaque fois que je cuis du riz, il m’en reste toujours !! Bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Ah tu es comme moi lol si tu savais, ce jour là j’en avais fait une tonne. Résultat j’ai pu faire cette recette, un nasi goreng et une salade de riz lolllll je crois que je suis pire que toi ahahahahah
J’aimeJ’aime
bah moi aussi, j’en fais pour le village!!
ton riz me plaît beaucoup! merci!
bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Ah ça me rassure hihi je ne suis pas la seule lol
J’aimeJ’aime
Un plat simple et délicieux ! Il a l’avantage d’être original dans nos contrées.
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci
J’aimeJ’aime
Ce petit bol est très appétissant! j’adore ajouter des œufs brouillés à mon riz quand je le cuisine à la manière asiatique, c’est un vrai régal.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci mille fois
J’aimeJ’aime
On est d’accord que le nom est difficile a retenir et a prononcer loll mais la recette elle a l’air délicieuse, j’adore le riz frit avec des oeufs cela devrait plaire a mes filles loll
bisous ma Sofia
J’aimeAimé par 1 personne
Oui ah ah ah ah c’est sûr que pour le coup quand je voudrais la refaire je chercherai à « riz frit » lollllll
J’aimeJ’aime
Sympathique j’adore 😋😋😋
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup
J’aimeAimé par 1 personne
Oh bah ça c’est étonnant ! une recette bien originale que je découvre encore
c’est vraiment inspirant, j’adore
Merci pour ce partage
bises
J’aimeAimé par 1 personne
Merci à toi de prendre le temps de passer par ici
J’aimeJ’aime
Peut on remplacer la sauce d’huître?
J’aimeJ’aime
Si vous n’avez pas de sauce huitre, vous pouvez la remplacer par un mélange de sauce soja et un soupçon de sucre sinon du nunc man (en divisant par deux la quantité) et un soupçon de sucre.
J’aimeJ’aime