« Gyelan Bokk-Eumbab » ou le riz frit aux oeufs Sud Coréen


« L’autorité, c’est comme la cuisine, il suffit d’avoir quelques bonnes recettes et de les appliquer avec soin. »
Olivier de Tissot


Composé de riz, d’oeuf et d’oignon, le « Gyelan Bokk-Eumbab » (계란 볶음밥) est un plat simple et rapide de la cuisine coréenne du sud communément appelée « riz frit aux oeufs ».

De nombreuses variantes voient le jour à travers le sud de la Corée, le parfumant de sauce d’huitre ou de sauce soja et, en l’agrémentant ou non de crevettes ou tout autre garniture.



Ingrédients (1 personne) :
– 1 bol de riz cuit,
– 2 oeufs,
– 1 oignon nouveau,
– 1 cuillère-à-soupe de sauce d’huitre,
– Quelques graines de sésames,
– 1 filet d’huile,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Émincez finement l’oignon nouveau puis, faites-le revenir dans une poêle préalablement huilée.

Préparation du riz frit aux oeufs Sud Coréen

2. Dans un bol, mélangez les oeufs au riz cuit. Réservez.

Préparation du riz frit aux oeufs Sud Coréen

3. Une fois l’oignon tendre, ajoutez la préparation à base de riz et laissez cuire quelques minutes en mélangeant de temps en temps. Ajoutez la sauce d’huitre et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance puis, laissez revenir un instant.

Préparation du riz frit aux oeufs Sud Coréen

4. Débarrassez dans votre bol puis, parsemez de graines de sésame.


Une belle astuce pour revisiter un reste de riz cuit.
De plus, cette recette se veut facile et rapide à réaliser.

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

24 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Sophie dit :

    Qu’il est gourmand ce riz, rien qu’en photo on a envie de plonger sa cuillère ! Merci pour ta jolie participation à Cuisiner pour la paix, c’est toujours un grand plaisir ! Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut justement une très bonne découverte, depuis je l’ai faite plusieurs fois.
      Merci à toi pour cette sublime initiative.

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  2. delphine dit :

    Comme ton ri doit être savoureux, un petit régal que tu nous proposes j’aime beaucoup
    Belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Entre nous ce fut une délicieuse découverte. Moi qui fait toujours quatre fois trop de riz c’est juste parfait.

      J'aime

  3. Gut dit :

    Impossible ni de me souvenir du nom de ce plat ni de le prononcer ! une seule possibilité pour moi : Le manger et avec plaisir en plus ! merci pour la découverte So ! bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai que son nom est quelque peu compliqué lollll mais heureusement il est super simple à réaliser et tellement bon.

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  4. Humm voilà qui doit être bon une très belle idée
    Bonne journée bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est un vrai régal

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    1. Plume & Prose dit :

      Il faut céder à la tentation, si si !!!!

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  5. Emmanuelle dit :

    C’est tout à fait une recette pour moi, chaque fois que je cuis du riz, il m’en reste toujours !! Bonne soirée

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah tu es comme moi lol si tu savais, ce jour là j’en avais fait une tonne. Résultat j’ai pu faire cette recette, un nasi goreng et une salade de riz lolllll je crois que je suis pire que toi ahahahahah

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  6. luna dit :

    bah moi aussi, j’en fais pour le village!!
    ton riz me plaît beaucoup! merci!
    bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah ça me rassure hihi je ne suis pas la seule lol

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  7. Un plat simple et délicieux ! Il a l’avantage d’être original dans nos contrées.
    Bonne journée, bises.

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  8. commeuneenviededouceur dit :

    Ce petit bol est très appétissant! j’adore ajouter des œufs brouillés à mon riz quand je le cuisine à la manière asiatique, c’est un vrai régal.

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  9. samar dit :

    On est d’accord que le nom est difficile a retenir et a prononcer loll mais la recette elle a l’air délicieuse, j’adore le riz frit avec des oeufs cela devrait plaire a mes filles loll
    bisous ma Sofia

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    1. Plume & Prose dit :

      Oui ah ah ah ah c’est sûr que pour le coup quand je voudrais la refaire je chercherai à « riz frit » lollllll

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  10. Sympathique j’adore 😋😋😋

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  11. Oh bah ça c’est étonnant ! une recette bien originale que je découvre encore
    c’est vraiment inspirant, j’adore
    Merci pour ce partage
    bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi de prendre le temps de passer par ici

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