Cédez au doux plaisir de ces pâtes aux artichauts et sardines


« On doit mettre tout son coeur dans la cuisine. »
Rosa Lewis


Composées de fonds d’artichauts « camus », d’oignon Roscoff et de sardines, ces pâtes vous transporterons du côté des terres du Grand Ouest et de son patrimoine ancestral.


Cédez au doux plaisir de ces pâtes aux artichauts et sardines

Découverte sur le blog du Morbihan, cette petite recette rapide de pâtes est idéale pour se régaler en quelques minutes à peine et voyager du côté de notre belle Bretagne.


Ingrédients (4 personnes) :
– 4 à 6 fonds d’artichauts « camus »,
– 6 à 8 filets de sardines,
– 1 oignon Roscoff (facultatif),
– 2 gousses d’ail,
– 1/3 de botte de persil,
– 1 filet d’huile d’olive,
– Sel et Poivre du moulin.



=> pour les pâtes :
– 250g de pâtes (tagliatelle, linguine, ..)
– 1 cuillère-à-soupe de gros sel,
– 1 filet d’huile d’olive.

Préparation :
1. Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon préalablement épluché et émincé. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau additionnée d’une cuillère-à-soupe de gros sel. Une fois l’oignon coloré, mouillez-le d’un fond d’eau de cuisson des pâtes et poursuivez la cuisson de l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Préparation des pâtes aux artichauts et sardines

2. Ajoutez les gousses d’ail pressées puis, faites revenir un instant le tout avant d’ajouter les fonds d’artichauts préalablement détaillés en petits dés.

Préparation des pâtes aux artichauts et sardines

3. Une fois les fonds d’artichauts cuits, ajoutez les filets de sardines, assaisonnez à votre convenance et laissez revenir quelques minutes.

Préparation des pâtes aux artichauts et sardines

4. Ajoutez les pâtes égouttées, le persil ciselé et une louche de jus de cuisson des pâtes. Mélangez et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Préparation des pâtes aux artichauts et sardines

5. Rectifiez l’assaisonnement au besoin et servez immédiatement.


Cette belle découverte est l’occasion de l’offrir au CMUM de Nath « Une Cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » dont la marraine du mois est Kenza « Cake au citron » avec le thème « La Bretagne, ça vous gagne en cuisine ! »

25 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Il doit être plein de saveurs ton plat de pâtes tout comme j’aime

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oh oui, il vaut vraiment le coup d’être testé.

      J'aime

  2. Gut dit :

    On y pense pas assez souvent à la sardine ! elles complètent pourtant un repas à la perfection ! Moi j’aime beaucoup ! ce plat de pâtes a du se révélé excellent ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut un véritable délice et mon petit loulou de 4 ans a tout fini hihi

      Aimé par 1 personne

  3. delphine dit :

    Oh oui je cède avec plaisir, tu me donnes tellement envie
    Bon week end

    Aimé par 1 personne

  4. luna dit :

    çà me tente bien ta petite recette!!
    merci! bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Alors il faut céder à la tentation hihi

      J'aime

  5. Je trouve l’idée super originale avec des artichauts.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut une délicieuse découverte

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  6. Quelle delicieus recette Sofia, je garde.

    Aimé par 1 personne

  7. Natly dit :

    Tout ce que j’aime dans ce délicieux plat de pâtes 🙂
    Merci pour cette belle participation.
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi, c’est grâce au CMUM que je l’ai découverte hihi

      J'aime

  8. c’est une super recette !!!!
    et tu me donnes envie d’essayer avec les fonds d’artichauds! J’en ai pleins au congélateur et je ne sais pas quoi en faire
    je testerai prochainement mais sans sardines !
    merci

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Alors oui n’hésites pas

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  9. Tes pâtes feraient des heureux chez moi, je note cette petite recette très savoureuse !

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut une bien belle découverte

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  10. quoiquonmange dit :

    Un mariage de produits phares de la Bretagne qui doit rendre ces pâtes savoureuses avec originalité, j’aime l’idée !
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut une sublime découverte des plus gourmandes.

      Aimé par 1 personne

  11. Pour les pâtes je suis toujours partante avec les sardines cette association me.plaît bien bonne idée que je retiens merci.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut une si délicieuse découverte à refaire encore et encore

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  12. commeuneenviededouceur dit :

    On voit rarement des recettes de pâtes avec de la sardine, d’ailleurs je ne pense pas avoir déja essayé, ton plat et très appétissant.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Tout à fait entre nous je ne connaissais pas du tout et ce fut une délicieuse découverte

      J'aime

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