« 5 4 3 2 1 » ou le Gâteau aux Pommes de Keremma


« Il reste toujours quelque chose de l’enfance, toujours. »
Marguerite Duras


Composé de farine, d’œufs, de sucre, de lait et de beurre, le gâteau « 5 4 3 2 1 » se réalise avec une simple cuillère-à-soupe en guise de mesure puis, se voit orné de belles pommes.


Déclinable de bien des manières selon les régions, l’huile peut remplacer le beurre et les pommes peuvent laisser place à d’autres fruits de saison, ce qui devrait plaire à ma Gut


Ayant bercé l’enfance de nombreux enfants, l’histoire lui prête des origines bretonnes, plus particulièrement du nord Finistère, dans un village nommé du prénom de l’épouse de Louis Rousseau « Keremma » (Ker-Emma = Village d’Emma), d’autres l’associent à une grande firme transnationale américaine produisant des boîtes en plastique et d’autres ustensiles de cuisine.



Ingrédients (6 à 8 personnes) :
=> pour le Gâteau :
– 5 cuillères-à-soupe de farine,
– 4 cuillères-à-soupe de sucre en poudre,
– 3 cuillères-à-soupe de lait,
– 2 cuillères-à-soupe de beurre salé,
– 1 oeuf,
– ½ sachet de levure chimique,
– ½ cuillère-à-soupe d’extrait de vanille (facultatif),
– 2 à 3 belles pommes.

=> pour la Garniture :
– 40g de beurre salé,
– 20g de sucre cassonade,
– 1 oeuf.

Préparation :
=> pour le gâteau :
1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Dans un saladier, tamisez la farine additionnée de levure, ajoutez le lait, le sucre et le beurre fondu refroidi.

Préparation du 5 4 3 2 1 de Keremma

3. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille puis, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

4. Graissez un moule de 18cm de diamètre, ou moins, et débarrassez-y la pâte. Détaillez les pommes en lamelles puis, déposez-les sur le dessus.

Préparation du 5 4 3 2 1 de Keremma

5. Enfournez 20 à 25 minutes, selon les fours, soit jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

=> pour la garniture :
1. Pendant que le gâteau cuit, faites fondre le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois refroidi, ajoutez-y l’œuf battu et le sucre.

2. Une fois le gâteau cuit, badigeonnez toute sa surface à l’aide d’un pinceau alimentaire.

Préparation du 5 4 3 2 1 de Keremma

3. Enfournez à nouveau pendant 15 à 20 minutes, soit jusqu’à ce que la surface soit parfaitement dorée et que le gâteau soit bien cuit.

4. Laissez refroidir avant de démouler puis, décorez au gré de vos envies.


J’offre cette petite recette au CMUM de Nath « Une Cuisine Pour Voozenoo » et Viviane « Quoi Qu’on Mange ? » dont la marraine du mois est Kenza « Cake au Citron » avec le thème « La Bretagne, ça vous gagne en cuisine ! »

31 commentaires Ajouter un commentaire

  1. delphine dit :

    Il est sublime et bien généreux en pommes, tu me donnes bien envie
    Belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois ma douce Delphine

      J'aime

  2. Eh c est le fameux gâteau cuillère ? Je l’ai déjà vu passer sur la blogosphère mais jamais testé. Il va falloir que j’y remédie en plus on arrive à la saison des pommes

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Je crois bien que c’est ce nom là qu’il portait à l’époque.
      Je l’avais découvert chez Samar de « Mes Inspirations Culinaires » puis, en cherchant une recette bretonne je suis tombée sur « 5 4 3 2 1 de Keremma » et finalement c’est le même alors Tup ou Breizh chacun sa team ah ah ah ah

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  3. Gut dit :

    Oh ! oui il me plait ma sofia !! c’est un super gâteau aux pommes qui ne doit pas manquer d’être succulent avec ce badigeon au beurre salé !! le rendu est magnifique ! bravo

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    1. Plume & Prose dit :

      Oui il est délicieux ma Gut, bon pas tous les jours hein lolll mais délicieux je dois l’admettre.

      Aimé par 1 personne

      1. Gut dit :

        Il faut juste ne pas être comme moi, privée de beurre au maximum ! Comme je le regrette quand je vois de telles gourmandises !

        Aimé par 1 personne

        1. Plume & Prose dit :

          Oui du coup les recettes bretonnes ce n’est pas top. Ceci dit il y a de belles possibilités mais bon il faut sans cesse adapter ce doit être usant à force.

          Aimé par 1 personne

  4. Oh comme il fait envie une part n’aurais pas été de refus
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Et cela serait un véritable plaisir de te retrouver autour d’une table bien garnie

      J'aime

  5. luna dit :

    il est superbe!! un délice!!
    merci! bonne journée

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  6. On arrive à la saison des pommes, encore un à tester très vite, tu nous gâtes avec ces belles recettes bretonnes !

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  7. Emmanuelle dit :

    Ca doit être un délice avec toutes ces pommes !! Bonne soirée

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  8. Michelle dit :

    un trés joli dessert aux pommes, bon lundi

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    1. Assia dit :

      Sympa et intéressant ce gâteau qui me rappelle bien le 4/9 posté chez moi en deux variantes

      Aimé par 1 personne

      1. Plume & Prose dit :

        Le 4/9, je note il faut que je découvre cette petite merveille.

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  9. coucou la normande que je suis fond littéralement sur ton gâteau avec ces couches de pommes, j’en salive devant l’écran, bisous

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  10. Natly dit :

    Celui-là doit être une bombe en bouche !!
    Un vrai régal 🙂
    Je le met de côté, faut que je le teste !
    Merci pour cette énième participation 🙂
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Avec le plus grand des plaisirs

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  11. coucou !
    tu es bien motivé dans ce défi! ca fait plaisir
    c’est irrésistible cette recette
    vive mon régime lol

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    1. Plume & Prose dit :

      Mdrrrr ah avec la Bretagne le régime ne peut pas tenir lollll

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  12. quoiquonmange dit :

    Badigeonné avec autant de beurre, salé de surcroît, aucun doute qu’il ait des origines bretonnes ce gâteau mais bon, le principal est qu’il soit fort bon et là, aucun doute !!!
    Bonne journée Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah qui dit beurre salé dit forcément breton hihi

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