« En Grèce, on a envie de se baigner dans le ciel. »
Henry Miller
Populaire en Grèce et en Turquie, le « Tzatzíki » est un mezzé composé de yaourt grec à la texture épaisse, de concombre, d’ail, d’huile d’olive et de menthe.
Aussi bien dégusté en apéritif, en entrée ou en sauce, ce délice se décline de bien des manières, selon les familles et les régions, et peut tout aussi bien être agrémenté d’aneth, de vinaigre ou encore de fenouil.
Pour le 85ème volet de la Bataille Food, Maria du blog « Recettes d’une Crétoise » nous invite en Grèce. La belle occasion de lui offrir cette recette découverte du côté de chez Anne de « Papilles & Pupilles »
Ingrédients (3 personnes) :
– 1 concombre moyen,
– 1 yaourt grecs (100g),
– 1 gousse d’ail,
– ½ à 1 cuillère-à-soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère-à-soupe de feuilles de menthe ou aneth,
– Sel & Poivre.
Préparation :
1. Lavez et épluchez le concombre puis, fendez-les en deux. À l’aide d’une cuillère-à-café, ôtez les graines puis, râpez finement le concombre. Débarrassez-le dans une passoire puis, pressez-le afin de l’essorer au maximum. Réservez.
2. Épluchez la gousse d’ail et pressez-la. Lavez, séchez et ciselez la menthe.
3. Dans un bol, déposez les filaments de concombre égouttés, l’ail, le yaourt et la menthe. Salez et poivrez à votre convenance.
4. Mélangez le tout puis, ajoutez l’huile d’olive et réservez au frais jusqu’à la dégustation.
Je dédie cette recette à la Bataille Food #85, créé par Jenna du blog « Bistro de Jenna » et administrée par Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » dont Maria du blog « Recettes d’une Crétoise » est la marraine.
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Delphine de Oh, la gourmande
Plume-et-Prose 
J’adore ça à l’apéro c’est trop trop bon
Bonne soirée
Bisous
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Mais absolument ! Hihi
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un mezzé grec bien appétissant et agréable à déguster avec des amis. bonne fin de journée
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Oh absolument ! Et entre nous, j’en raffole !
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Miam, j’adore le tzatziki et cela me rappelle la Crète. Le plus difficile est de trouver du vrai yaourt grec de brebis. Du coup, j’utilise souvent du fromage blanc bio de brebis pour le faire./
Très belle année Sofia.
Valérie
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C’est vrai qu’il fut difficile à trouver !
Merci mille fois Valérie, plein de belles choses à toi et tes proches.
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oh quel délice.. MERCI 🙏
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Merci mille fois
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j’adore ça , je pourrais manger le bol à la petite cuillère ^^
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Ah, nous sommes pareilles hihi
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Oh là là ! J’adore ! Sans doute l’une de mes tartinades préférées !
Bonne soirée, bises.
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C’est vrai que c’est bon ces petites choses hihi
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Une des spécialités grecque que je préfère ! Une belle façon de faire honneur à ce thème. Belle soirée
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Merci mille fois
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Cela doit être un pur délice
C’est bien frais j’aime beaucoup
Belle soirée
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Un vrai régal, miam.
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et dire que je n’en ai jamais goûté! Merci Sofia.
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Oh pourtant c’est un vrai délice.
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Hmm, j’aime ça, autant avec un poisson fumé ou des légumes crus. Bonne soirée
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Oh avec un poisson fumé, quelle excellente idée.
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tu vas me croire si je te dis, je ne mange le concombre que dans cette recette, hihihihih
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C’est vrai que c’est une recette délicieuse
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J’adore ça en été c’est tellement frais
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Un regal
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Souvenirs souvenirs plusieurs. Visites en Grece m’ont permis de goûter à ce Tzatziki ‘c’est frais.trés agréable avec une flûte de Champagne.
A ta santé ma chère.
Bisous
Douce soirée.
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Oh le déguster en Grèce ce doit être une toute autre chose 😋
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j’aime beaucoup le tzatziki un régal
bisous ma sofia
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Frais et délicieux hihi
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On a réalisé la même recette ^^
Un vrai délice cette sauce, n’est-ce pas ?
Bisous
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Les grands esprits se rencontrent lol
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Si j’avais participé à ce défi j’aurais probablement finir par faire ce plat car je pense que je n’en connais pas d’autres et en plus j’adore ça surtout le fait maison !! merci so
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Depuis le temps que je voulais tester cette recette ce fut la belle occasion
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Oui c’était l’occasion c’est sûr ! Je suis certaine que tu l’as trouvé meilleur qu’acheté non ?
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Oh oui, rien à voir. Vraiment Q
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rhoooo j’adoooore !!!!!
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Un vrai délice
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Je rafolle de cette recette, avec des crackers ou ta fougasse , miam!
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Ah ouuiiiiii sur une fougasse miam
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j’adore le tzatziki ! j’aime pour accompagner le poulet grillé, les nuggets ou le poisson
un régal !
merci beaucoup pour ce partage
bisous et bonne fin de journée
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Merci à toi de prende le temps de passer par ici
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kalispera, merci de cette jolie petite recette!!! Miammmm
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Merci pour ce thème absolument magnifique
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J’adore le tzatziki c’est tellement frais !
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C’est vrai que c’est frais et tout aussi savoureux
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C’est effectivement un régal toujours renouvelé à déguster ce tzatziki, nous en sommes très friands à la maison 🙂
Bonne soirée SOfia. Bizh. Viviane
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Merci ma douce Viviane
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J’adore le tzatziki 🥰😍
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C’est frais et tellement bon
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