« Cookie Coco » ou le Cookie savoureusement Coco


« Je n’étais pas une mère comme les autres. Je ne faisais pas de cookies. Les cookies, on peut les acheter, mais pas l’amour. »
Raquel Welch


Originaires des États-Unis, les « Cookies » sont de petits biscuits ronds composés de farine, de beurre, d’oeuf et de brisures de chocolat.

Cookie Stick, Avalanche Cookie, Cookie Gaufre, Fonkies, Anzac Cookie, … ces biscuits se déclinent de bien des manières et s’agrémentent de bien des gourmandises aussi bien en version salée que sucrée.


"Cookie Coco" ou le Cookie savoureusement Coco

À l’occasion du défi : « Découverte d’un blog » sur le groupe : « Test de Recettes entre Blogueurs » de Sonia, j’ai pris plaisir à découvrir de délicieux cookies à l’huile de coco chez Christelle de « La cuisine de poupoule ».


Ingrédients (8 pièces) :
– 120 g d’huile de coco,
– 1 œuf,
– 80 g de sucre de coco,
– 100 g de farine de blé,
– 50 g de farine de riz,
– ½ cuillère-à-café de levure chimique,
– 70 g de chunks de chocolat noir.

Préparation :
1. Dans la cuve de votre robot, fouettez l’huile de coco et le sucre puis, ajoutez l’œuf et continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance de pommade.

Préparation des "Cookie Coco" ou le Cookie savoureusement Coco

2. Pendant ce temps, dans un saladier, tamisez les deux farines et la levure chimique.

Préparation des "Cookie Coco" ou le Cookie savoureusement Coco

3. Ajoutez les poudres dans la cuve de votre robot et mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle pâte bien lisse.

Préparation des "Cookie Coco" ou le Cookie savoureusement Coco

4. Incorporez le chocolat concassé puis, débarrassez sur un film alimentaire et réservez au frais.

Préparation des "Cookie Coco" ou le Cookie savoureusement Coco

5. Préchauffez votre four à 180°C

6. Prélevez des boules de pâte de la taille d’une noix puis, déposez-les sur une plaque de cuisson couverte d’un tapis ou de papier cuisson.

7. Enfournez 10 à 12 minutes, soit jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.

Préparation des "Cookie Coco" ou le Cookie savoureusement Coco

8. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque puis, laissez totalement refroidir sur une grill.

Préparation des "Cookie Coco" ou le Cookie savoureusement Coco

9. Dégustez accompagné ou non d’un verre de lait.

18 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    J’adore le coco je t’en pique un

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais avec plaisir

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  2. thithoad dit :

    des cookies parfaits pour mon goûter!!
    bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Vite, vite il n’en reste que deux

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  3. Oh merci ma belle ils sont superbes tes cookies
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi pour ces délicieux cookies

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  4. Mauricette dit :

    A croquer !!!Bon mardi

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  5. jecre dit :

    je veux bien en goûter un…bises et bonne journér

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    1. Plume & Prose dit :

      Il en reste justement 2 hihi

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  6. Emmanuelle dit :

    Tes photos donnent très envie de les croquer !

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    1. Plume & Prose dit :

      Tu es bien trop gentille

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  7. ça fait toujours plaisir de bons petits cookies 🙂 Bisous

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  8. Michelle dit :

    des delicieux cookies au coco, difficile d’y résister. bonne journée

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  9. Yolande dit :

    j’ai tout ce qu’il faut pour les préparer ces cookies.. j’ai trouvé le goûter des loulous de cet après midi.. un grand merci à toi 🙂
    bizzzoooo

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi ma douce Yolande de prendre le temps de passer par ici.
      Ces cookies sont délicieux, je remercie encore notre Christelle

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