Croquez dans Ce Grand Classique de la Pâtisserie


« Des millions de gens ont vu tomber une pomme, Newton est le seul qui se soit demandé pourquoi. »
Bernard Baruch


Célèbre à travers le monde, la « Tarte aux Pommes » est un classique de la pâtisserie composée de pâte sablée et de pommes.

Déclinée de bien des manières, selon les familles et les régions, elle s’agrémente à l’envie de migaine, de compote, de crème d’amande ou encore de beurre de pommes et se déguste aussi bien tiède que froide.


Croquez dans Ce Grand Classique de la Pâtisserie

Et c’est en format individuel que j’ai choisi d’accompagner le CMUM : « Tartes en Folie ».


Ingrédients (22 pièces) :
=> pour la pâte sablée :
– 250 g de farine,
– 130 g de beurre mou,
– 120 g de sucre,
– 1 oeuf.

=> pour le beurre de pomme :
– 3 pommes,
– 50 ml de sirop d’érable,
– 45 g de beurre.

=> pour la garniture :
– 3 pommes type Golden,
– 3 cuillères-à-soupe de cassonade,
– 20 ml de miel.

Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre puis, incorporez le beurre mou en sablant du bout des doigts.

Préparation des Tartelettes aux Pommes

2. Ajoutez l’oeuf puis, amalgamez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Filmez-la et réservez-la au frais 10 à 15 minutes.

Préparation des Tartelettes aux Pommes

3. Préchauffez votre four à 180°C

4. Foncez chaque moule à tartelette de pâte sablée puis, enfournez pendant 45 minutes, selon les fours.

Préparation des Tartelettes aux Pommes

5. Pendant ce temps, lavez, pelez et épépinez les pommes puis, détaillez-les en cubes. Déposez-les dans la cuve de votre robot (Magimix, Thermomix), ajoutez le beurre et le sirop d’érable.

Préparation des Tartelettes aux Pommes

6. Programmez Expert : 25 minutes – Vitesse 3 – 100°C

7. Dès la sonnerie, programmez Expert : 20 secondes – Vitesse 7 – 0°C

8. Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Râpez-les puis, débarrassez-les dans un bol. Ajoutez la cassonade et mélangez.

Préparation des Tartelettes aux Pommes

9. Dans le fond de chaque tartelette, déposez 1 cuillère-à-café de beurre de pomme puis, couvrez de pomme râpée. Enfournez 12 à 15 minutes, selon les fours.

Préparation des Tartelettes aux Pommes

10. Faites chauffer le miel puis, badigeonnez les tartelettes dès leur sortie du four.


J’offre ce délice au CMUM : « Tartes en Folie », créé par Nath de Une cuisine pour Voozenoo & Viviane de Quoi qu’on mange ? dont la marraine est Céline de Linou Cuisine

22 commentaires Ajouter un commentaire

  1. thithoad dit :

    je craque et je croque dedans!!!
    bonne soirée

    J'aime

  2. ohlagourmande dit :

    Oh Oui je croque avec plaisir
    Bises

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  3. Carine dit :

    Un classique qui a toujours beaucoup de succès. Bon week-end

    J'aime

  4. Oh moi je croque avec plaisir dedans
    Bonne journée
    Bisous

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  5. Des jolies tartelettes bien gourmandes !
    Bon week-end, bises.

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  6. Elles sont vraiment très tentantes tes tartelettes

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  7. Je les mangerais avec plaisir tes petites tartelettes … hummm

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  8. Natly dit :

    De merveilleuses tentations !!!
    Ce beurre de pommes doit être divin.
    Merci pour ta participation, j’espère que tu m’en as gardé 😉
    Gros bisous et bon week-end

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    1. Plume & Prose dit :

      Pour toi je retourne de suite en cuisine

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  9. quoiquonmange dit :

    Comment ne pas être tentée de croquer dans une tarte aux pommes, c’est l’une de mes préférées, qu’elle soit classique, normande, tatin, alsacienne…
    Merciii Sofia pour cette régalade annoncée !
    Bon début de soirée. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah les tartes aux pommes, toujours un vrai régal

      Aimé par 1 personne

  10. Linou Cuisine dit :

    Sirop d’érable et pommes… j’adooooore. Trop bon 🤤🤤🤤

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