« Los Carlitos » ou le Sandwich Incontournable Argentin


« Certains dîners gratuits sont tellement ennuyeux qu’un sandwich payant est, de loin, préférable. »
José Artur


Originaire de Rosario, « Los Carlitos » est Le sandwich emblématique d’Argentine composé de pain de mie toasté, de jambon, de compotée de tomate, de fromage, d’œuf et d’olives.

Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, ce sandwich peut être gratiné au four et s’agrémente préférablement de produits locaux.



Ingrédients (1 personne) :
– 3 tranches de pain de mie,
– 2 tranches de jambon de dinde,
– 1 tranche d’emmental,
– 1 tomate,
– 6 olives,
– 1 œuf,
– 8 g de beurre salé,
– 1 filet d’huile d’olive,
– 1 pincée de poivre.

Préparation :
1. Dans une eau bouillante, faites cuire l’œuf pendant 9 minutes puis, placez-le dans l’eau froide avant de l’écaler. Réservez.

2. Lavez la tomate, retirez le pédoncule puis, détaillez-la en petits dés. Dans une sauteuse, faites revenir la tomate dans un filet d’huile d’olive puis, laissez compoter, à découvert, jusqu’à totale évaporation du jus contenu. Assaisonnez de sel et de poivre puis, laissez refroidir hors du feu.

Préparation de "Los Carlitos" ou le Sandwich Incontournable Argentin

3. Au four ou à l’aide d’un grille-pain, toastez les tranches de pain de mie. Beurrez généreusement la première tranche puis, déposez la tranche d’emmental.

Préparation de "Los Carlitos" ou le Sandwich Incontournable Argentin

4. Déposez les tranches de jambon et couvrez de la seconde tranche de pain de mie. Débarrassez la compotée de tomates, étalez-la sur toute la surface, déposez les olives puis, couvrez de rondelles d’œuf dur.

Préparation de "Los Carlitos" ou le Sandwich Incontournable Argentin

5. Terminez par la dernière tranche de pain de mie.

6. Toastez quelques minutes au four puis, place à la dégustation.


1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

13 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    Il fait envie ton sandwich
    Bises

    J'aime

  2. Coucou ma Sofia, c’est amusant cette recette car j’ai une amie argentine qui a deux blogs de cuisine et qui est spécialiste du sandwich. Ce doit être vraiment une culture très profonde du sandwich dans ce pays ! Gros bisous ma belle et merci pour ce petit régal !

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      Coucou ma douce Sophie,
      Oh la la son blog doit être une vraie mine d’or, je peux te demander son lien ? J’ai envie de me régaler hihi

      J'aime

  3. Il me plait beaucoup ton sandwich
    Bisous

    J'aime

  4. commeuneenviededouceur dit :

    C’est du costaud ce sandwich, je me vois bien de le dévorer après une bonne randonnée, il doit bien rassasier !

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      En te lisant j’ai immédiatement pensé au « chivito » un sandwich uruguayen !
      Je me demande ce que tu en dirais pour le coup hihi attend je te mets le lien :
      https://plumeetprose.com/2020/08/25/chivito/

      J'aime

  5. Un bon petit sandwich comme le tien fait bien plaisir 🙂

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      Et il se laisse déguster sans mal lol

      Aimé par 1 personne

  6. thithoad dit :

    toujours de jolies recettes!

    J'aime

  7. oh la vache ça a l’air trop bon ça!!!!

    J'aime

Répondre à ohlagourmande Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.