« Moukhbaza » ou La pâte de purée de bananes gourmande


« Même si tu as peu à manger, partage avec plus pauvre que toi. »
Proverbe Soudanais


Populaire au Soudan et en Éthiopie, « Moukhbaza » est une pâte composée de purée de banane et de miel.

Déclinée de bien des manières, selon les familles et les régions, elle peut contenir du lait, de la vanille ou encore de piment et se laisse volontiers agrémenter de meloui pour encore plus de gourmandise.



Ingrédients (2 personnes) :
– 1 meloui,
– 2 à 3 bananes mûres,
– 1 filet de miel.

Préparation :
1. Dans le bol de votre mixeur, déposez les melouis préalablement détaillés en morceaux, ajoutez les bananes en morceaux puis, mixez le tout pendant 2 minutes.

Préparation du Moukhbaza

2. Débarrassez dans un contenant puis, arrosez à l’envie de miel.

3. Dégustez accompagné d’un meloui encore chaud.


Tour du monde culinaire

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

13 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Gut dit :

    Voilà un dessert qui vaut bien des gâteaux ma Sofia ! Mélangé à du Méloui (pour lequel j’ai été obligée de consulter Mr google pour me souvenir de ce que c’était) la banane est une bonne idée. Oui c’est vraiment très gourmand.
    Je te souhaite un peu à l’avance un excellent week-end ma sofia ! bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Certains le font sans mélodie d’autres avec.
      Je me suis dis que cette version était encore plus gourmande, de quoi bien accompagner Sophie pour « Cuisiner pour la paix »
      Ps. : D’ailleurs, on peut reprendre « cuisiner de saison » ?

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  2. ohlagourmande dit :

    C’est très gourmand
    Bises

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  3. Sophie dit :

    Coucou ma Sofia, c’est quoi le méloui, là je suis contente je vais apprendre encore une chose ! Gros bisous et merci pour cette découverte !

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    1. Plume & Prose dit :

      Coucou ma douce Sophie.
      Le meloui c’est un msemen mais avec un pliage différent (un peu comme le chapati africain que j’ai fait la dernière fois).
      C’est une crêpe arabe feuilletée, je t’assures c’est un pur délice avec un filet de miel. Si tu ne connais pas franchement il faut que tu en manges, ce sont mes crêpes préférées.

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      1. Sophie dit :

        Coucou ma Sofia, tu me fais rêver, sais tu si je pourrais en trouver une version céto ? Gros bisous

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        1. Plume & Prose dit :

          Coucou ma douce Sophie,
          Le meloui est comme le msemen (le pliage change) du coup j’ai regardé sur internet et voici une version cétogène :

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  4. HUmm voilà qui change la purée de banane
    Bonne journée
    Bisous

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  5. thithoad dit :

    jolie découverte!
    bises

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  6. zika dit :

    Parfait ce dessert, encore une découverte, gros bisous

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