« Café Liégeois » ou le Délice de mon Enfance


« Avant de blâmer autrui, examinez-vous. »
Proverbe Belge


Populaire en Belgique et dans les pays limitrophes, le « Café Liégeois » est un dessert-boisson composé de café froid, de crème glacée au café et de crème chantilly.

Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, il s’agrémente à l’envie de crème glacée à la vanille, de sauce chocolat ou encore de quelques gourmandises et varie volontiers en version chocolatée.


"Café Liégeois" ou le Délice de mon Enfance

En ce jour de fête belge, j’accompagne avec ce délice Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».


Ingrédients (4 personnes) :
– 500 ml de crème glacée au café,
– 4 ristretto,
– 2 sucres en morceaux,
– 1 bombe de chantilly.

Préparation :
1. À l’aide de votre cafetière favorite, réalisez 4 ristretto. Laissez-les refroidir complètement.

Préparation du "Café Liégeois" ou le Délice de mon Enfance

2. À l’aide d’une cuillère à glace professionnelle, déposez 3 boules de crème glacée au café dans chaque coupe circée haute puis, arrosez-les de café froid. Réservez un peu de café froid pour la décoration.

Préparation du "Café Liégeois" ou le Délice de mon Enfance

3. Pochez de la chantilly et arrosez d’un filet de café froid.


Tour du monde culinaire

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

20 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    Cela doit être un pur bonheur

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    1. Plume & Prose dit :

      À chaque cuillère hihi

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  2. Sophie dit :

    ça je pourrais m’en faire en version céto, j’adore ça, je préfère au café qu’au chocolat ! Merci beaucoup ma Sofia, gros bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah oui oui je suis tout a fait d accord avec toi, au café !!!!!

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  3. Rho là là trop trop bon
    Bonne journée
    Bisous

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  4. Il est clair que je me laisserai bien tenter par cette délicieuse coupe dessert !

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  5. thithoad dit :

    idéal avec cette chaleur!

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  6. Ju dit :

    Magnifique, délicieux même devrais-je dire 🙂 hésites pas à venir faire un tour sur mon site Intel-blog.fr et à t’abonner si ça te plaît 😀

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    1. Plume & Prose dit :

      Mille merci, je ne manquerai pas d’y passer

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      1. Ju dit :

        Top you’re the best

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  7. Merci Sofia pour tes délicieux partages.. un de mes desserts favoris. 😘

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  8. ISCA dit :

    Moi aussi, ça me rappelle de szcrés souvenirs ! Indémodable !

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    1. Plume & Prose dit :

      Un délice à chaque fois

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