« Fais le bien et oublie-le ; demain tu le trouveras devant toi. »
Mohammed Ben Cheneb
Catégorie : Sans Gluten
« Zaalouk » ou le caviar d’aubergine à la marocaine
« C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits puis, des gens qui les font. »
Alain Ducasse
« Tajine de la Corniche » ou le tajine de darne au four
« Apprendre à cuisiner, c’est d’abord se souvenir, on ne réinvente pas la cuisine, on la retrouve. »
Roger Vergé
« Khizou Mchermel » ou la Salade de carottes à la marocaine
« La réalité marocaine est si complexe, si riche, si contradictoire qu’elle fournit en permanence matière à fiction. »
Tahar Ben Jelloun
Curry d’épinards à la féta façon Palak Paneer
« Les épices recèlent toutes de la magie, même celles qu’on verse d’une main distraite tous les jours dans sa marmite. »
Chitra Banerjee Divakaruni
« Fêta Psiti » ou la Fêta grillée à la Grecque
« Cultive ta mémoire, c’est le champ où l’expérience dépose les germes de la sagesse. »
Citation Grec
« Chakalaka » ou la relish sud-africaine
« Manger quand on a faim est quand même un plaisir, simple certes, mais toujours agréable. »
Vincent Ravalec
« Peppersauce » ou la Sauce Piquante des Caraïbes
« À tout repas, la faim est la meilleure et la plus piquante des sauces. »
Chrétien de Troyes
Croustillez pour ces biscuits aux amandes Kéto
« Je me suis mis au régime : en quatorze jours, j’ai perdu deux semaines. »
Joe Lewis
Goûtez à cette délicieuse salade de tomates au thon à la mauricienne
« La meilleure façon d’être écouté est de faire de chaque être un auditoire au complet et de l’auditoire entier un être unique. »
Malcolm De Chazal
