Craquez et croquez pour ce délice crémeux aux pruneaux


« Lire la fin d’un roman policier avant d’y arriver, c’est comme manger un biscuit fourré à la noix de coco en allant tout de suite à la noix de coco. Après il ne reste plus qu’à jeter le biscuit. »
Stephen King


Composés de deux abaisses de pâte sablée à base de poudre de flan et d’un coeur à la crème de pruneaux, ces biscuits sont aussi fondants que gourmands et plairont aux plus petits comme aux plus grands.

Déclinés de bien des manières, selon les familles, ils peuvent aussi bien être réalisés à partir d’une pâte sablée traditionnelle que d’une pâte sucrée, etc. puis, garnis à l’envie que ce soit au chocolat, au caramel ou bien d’autres gourmandises.


Préparation des sablés aux pruneaux

À l’occasion de la ronde « recette autour d’un ingrédient » #67, Michelle a souhaité mettre les pruneaux à l’honneur, la belle occasion de retrouver une de mes recettes favorites de biscuits qui me vient de Samar de « Mes Inspirations Culinaires »


Ingrédients (20 pièces) :
=> pour les sablés :
– 430g de farine,
– 80g de fécule,
– 250g de beurre,
– 150g de sucre glace,
– 50g de poudre à flan,
– 1 œuf entier,
– 1 jaune d’œuf,
– Crème de pruneaux.
=> pour la décoration :
– du sucre glace.

Préparation :
1. Dans un saladier, travaillez le beurre pommade puis, ajoutez le sucre glace et la poudre à flan. Incorporez les œufs puis, ajoutez la farine et la fécule préalablement tamisées. Amalgamez sans trop travailler puis, filmez la pâte et réservez-la au frais pendant 1h.

Préparation des sablés aux pruneaux

2. Préchauffez votre four à 175°C

3. Fleurez votre billot puis, abaissez la pâte avant de découper des formes à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix en veillant à avoir un biscuit plein et un biscuit troué en son centre.

Préparation des sablés aux pruneaux

4. Sur une plaque, couverte de papier cuisson, déposez chaque sablés puis, enfournez 20 minutes, en surveillant la cuisson. Laissez refroidir.

Préparation des sablés aux pruneaux

5. Une fois refroidi, déposez une petite noix de crème de pruneaux sur chaque sablé puis, couvrez d’un sablé troué préalablement couvert de sucre glace. Dressez sur un plat de service puis, place à la dégustation.


Je dédie cette recette à la ronde « Recette Autour d’un Ingrédient » créée par Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires » et Soulef du blog « Amour de Cuisine » dont Michelle du blog « Plaisirs de La Maison » est la marraine de ce 67ème volet !


Découvrez et redécouvrez les réalisations des autres participantes :

Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » avec une terrine de lapin aux pruneaux
Martine du blog « Kilomètre 0 » avec une tarte aux pruneaux
Coco du blog « Cuisine en Folie » avec un tajine de poulet aux amandes et pruneaux
Ponpon du blog « La Cuisine de Ponpon » avec des tranches d’énergie, noix de cajou, pruneaux, dattes, linette et spiruline (vegan)
Viviane du blog « Quoi Qu’on Mange ? » avec une marmelade de pruneaux saveurs d’Orient
Jackie du blog « La Cuisine de Jackie » avec une crème de pruneaux à la japonaise, compote de clémentines
Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires » avec un far breton aux pruneaux et raisins
Natly du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » avec une mousse aux pruneaux
Chantal du blog « Un Grain de Sable ou de Sel » avec un tajine d’agneau aux coings et pruneaux
Sofia du blog « Plume & Prose » avec des biscuits aux pruneaux
Soulef du blog « Amour de Cuisine » avec du riz pilaf aux pruneaux
Catalina du blog « Le Blog de Cata » avec un fondant pruneaux chocolat noir
Fabienne du blog « Famoh » avec un far breton
Marion du blog « Marmotte Cuisine » avec un tajine d’automne aux pruneaux
Elodie du blog « Gourmandises d’Elo » avec des energy balls aux pruneaux et abricots secs
Assia du blog « Gourmandise Assia » avec un tajine aux oignons, abricots, marrons et pruneaux
Christine du blog « Pause-Nature » avec des carrés aux pruneaux et fruits secs sans cuisson
Lynda du blog « Cuisine de Lynda » avec des muffins aux pruneaux
Craquounette du blog « Craquounette Avenue » avec un moelleux au chocolat et pruneaux
Natalia du blog « Sucre & Épices » avec un pudding aux pruneaux, noix et armagnac
Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » avec des pruneaux croustillants
Amal du blog « La Cuisine de Amal » avec un far breton aux pruneaux
Guy du blog « Bienvenue chez Guy59600 » avec un lapin aux pruneaux
Loubna du blog « Cuisine-Test » avec un far breton aux pruneaux
Delphine du blog « Oh La Gourmande ! » avec un gâteau yaourt et pruneaux
Valérie du blog « 1 2 3 Dégustez » avec un lapin aux pruneaux et gingembre
Irisa du blog « Cuisine & Couleurs » avec une cocotte de saucisses de Toulouse aux pruneaux marinés
Michelle du blog « Plaisirs de La Maison » avec des clafoutis orange pruneaux

61 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Gut dit :

    Sympa comme tout ces petits biscuits ! j’aime beaucoup les pruneaux que je mange simplement comme ça pour me faire plaisir ou dans des plats salés, il faudrait que je prenne un peu l’habitude d’y penser lorsque je fais des gâteaux ! bravo so

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est un régal en pâtisserie aussi

      Aimé par 1 personne

  2. Yolande dit :

    je te chiperai bien un de ces biscuits..
    ils accompagneraient à merveille mon café…
    bizzzzzzz

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Et ce serait avec le plus grand des plaisirs

      J'aime

  3. Merci pour ce délicieux partage.
    Bonne journée 🙋‍♀️🙏🙌🍁

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci de prendre le temps de passer par ici

      Aimé par 1 personne

      1. Assia dit :

        Et voilà une recette bien originale et l’idée est fantastique

        Aimé par 1 personne

  4. Valérie 123dégustez dit :

    Ils doivent être délicieux ces biscuits. Je me demande à quoi sert la poudre à flan, peux tu m’éclairer svp ?
    En tout cas leur consistance a l’air top !
    Mercie t à bientôt
    valérie

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup ; oui ils sont délicieux comme tout. Et concernant la poudre à flan, cela donne un côté plus fondant et friable. Je l’ai appris chez Samar (Mes Inspirations Culinaires) et Assia (Gourmandise Assia) et comme je raffole des biscuits je n’ai pas pu y résister lol

      J'aime

  5. Cuisine Test dit :

    Très belle découverte ta recette. Merci beaucoup 😉

    Aimé par 1 personne

  6. quoiquonmange dit :

    Ooooooooooh lala !!! mais je suis prête à croquer après avoir craqué mais à travers l’écran cela va être difficile de m’empiffrer… Dure réalité des choses !
    Sans rancune, belle journée Sofia. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ah ma douce Viviane, tu mérites bien une rose 🌹

      Aimé par 1 personne

  7. luna dit :

    hum!! trop bon!!
    merci!! bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup Luna

      J'aime

  8. veganvert61 dit :

    Ils sont parfaits!

    Aimé par 1 personne

  9. J’ai tout d’un coup une irrésistible envie de grignoter! Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Tu es bien trop gentille

      J'aime

  10. irisa dit :

    De petites beautés bien gourmandes !

    Aimé par 1 personne

  11. Jackie dit :

    Une découverte très gourmande. Merci pour ce partage. Belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Avec le plus grand des plaisirs.

      J'aime

  12. Ils sont superbes ces petits biscuits. C’est original avec de la crème de pruneaux, j’aime beaucoup

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est un petit délice

      J'aime

    2. Plume & Prose dit :

      Un vrai petit délice

      J'aime

  13. Emmanuelle dit :

    Ils sont superbes tes biscuits, bonne journée

    Aimé par 1 personne

  14. Salam alaykoum ma chère,
    tes sablés sont plus que gourmand. J’aime beaucoup.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
      Merci mille fois

      J'aime

  15. Natalia dit :

    Quel régal ! Je t’en prends bien un ou deux :-).
    Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Mais avec le plus grand des plaisirs

      J'aime

  16. delphine dit :

    Un régal tes biscuits, j’ai envie de croquer dedans
    Belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Il n’y a plus qu’à hihi

      J'aime

  17. guy59600 dit :

    une elle façon de faire des biscuits avec les pruneaux
    une bonne soirée

    Aimé par 1 personne

  18. Catalina dit :

    que ça doit être bons tes sablés , bravo et bisous

    Aimé par 1 personne

  19. martinepineau dit :

    Comme ils sont beaux tes gâteaux. On en croquerait. Évidemment, il ne doit plus en rester 😛 Bisous Sofia

    Aimé par 1 personne

  20. Oh ils sont tout craquants tes sablés, on ne résiste pas à de si beaux sablés, surtout aux pruneaux pour moi, j’ai toujours aimé ça, même si c’est peu apprécié par les gens
    Très originale, parfait pour ma pause gouter 😉
    bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai que le pruneau est assez boudé. Moi j’en raffole donc je ne peux que les croquer hihi

      J'aime

  21. Mauricette dit :

    OOhh!!! il m’inspire bien, tes jolis petits sablés aux pruneaux!!!

    Aimé par 1 personne

  22. Coco de Nice dit :

    une réussite ces petits biscuits, ils sont sympas comme tout
    merci
    bisous bisous

    Aimé par 1 personne

  23. magnifiques tes biscuits à la crème de pruneaux, j’aime beaucoup, merci pour ta participation. bon mercredi

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Avec le plus grand des plaisirs.
      Merci à toi pour ce délicieux thème.

      J'aime

  24. christine dit :

    Comme ils sont jolis et les fourrer à la crème de pruneaux, ça change! Très bonne idée!

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Il me restait de la crème donc l’idée n’a fait qu’un tour hihi

      J'aime

  25. sympas et mignons tes petits biscuits bravo

    J'aime

  26. Non seulement tes biscuits sont magnifiques mais aussi très originaux grâce aux pruneaux ! Ça change de la confiture et des pâtes à tartiner…
    Bonne journée, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Et c’est plus gourmands hihi

      J'aime

  27. Hafida dit :

    Bonjour
    Super jolis tes biscuits , je suis sure trop bon avec les pruneaux mhmh j aimerais bien en manger un.Merci pour ces magnifiques recettes et ce beau travail que tu fais .

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi Hafida de prendre le temps de passer par ici.

      J'aime

  28. Natly dit :

    Ohh !! Cette recette me plait beaucoup. ça me fait penser aux lunettes aux fraises.
    Gros bisous 😉

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ah c’est vrai il y a un peu de ça hihi

      J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.