(Mis à jour le samedi 11 juin 2022)
« Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne. »
Tomi Ungerer
Qu’elles soient de famille, qu’elles viennent d’ami(e)s ou encore du monde entier, découvrez et redécouvrez toutes mes recettes : du « sucré » au « salé » en passant par celles dites : « Health » et « du monde entier ».
Force est d’avouer qu’il n’est rien de meilleur que de partager un délicieux moment autour d’une table bien garnie, surtout si la gourmandise s’invite à notre table.
Perte d’inspiration ? Parcourez ce léxique et tel l’appétit qui vient en mangeant, l’inspiration viendra surement.
Salé
Mise en Bouche
=> Accras
=> Arancini
=> Baguet’zza
=> Brick au thon, à la marocaine
=> Brick au thon à la tunisienne
=> Brick façon msemen à la viande hachée
=> Brick façon msemen au poulet « les ténébreuses »
=> Cheese Balls
=> Cosa-cosa camarāo ou les brochettes de crevettes
=> Croûte au fromage
=> Croûtons
=> Crostini
=> Féta Psiti
=> Feuilleté soleil
=> Flamiche au maroilles
=> Flammekueche
=> Gazpacho
=> Hogao ou la sauce colombienne
=> Ktipiti
=> Mini cake aux olives & comté
=> Olives marinées au Manchego et tomates séchées
=> Pebre ou la salsa chilienne
=> Pico de gallo ou la salsa mexicaine
=> Pirojki
=> Poulet KFC
=> Rouleau de printemps laotien
=> Salade méditerranéenne aux olives
=> Smorebrod
=> Tartare de saumon, crème d’avocat
=> Tartelettes rustiques au confit d’oignon
=> Temari Zushi
=> Tzatziki
=> Verrine saumon, avocat, fromage frais
=> Wrap saumon
=> Zapiekanka
Salade
=> Boulgour à la tomate (Berghol bel banadora)
=> Kartoffelsalat ou la salade de pommes de terre de l’est
=> Pebre ou la salsa chilienne
=> Salade de carottes (Khizou Mchermel)
=> Salade d’Afrique de l’Est (kachumbari)
=> Salade de pommes de terre au thon
=> Salade de pommes de terre au saumon
=> Salade de tomates et burrata
=> Salade de tomates au thon à la mauricienne
=> Salade fraîcheur aux pousses d’épinards
=> Salade méditerranéenne aux olives
=> Shopska
=> Taboulé
=> Timatim (Salade de tomates)
Soupe – Potage – Velouté
=> Berkoukes
=> Gazpacho
=> Harira
=> Kuay tien ou la soupe de nouilles thaï
=> Velouté de courge butternut
=> Velouté de lentilles corail
Entrée – Plat :
=> Accras
=> Agneau à la vapeur (Khorof mbakhar)
=> Arancini
=> Berkoukes
=> Boeuf sauté ivoirien (Sokossoko)
=> Börek au fromage et épinards (Su Böregi)
=> Brick au thon, à la marocaine
=> Brick au thon à la tunisienne
=> Brick façon msemen à la viande hachée
=> Brick façon msemen au poulet « les ténébreuses »
=> Céviche de viande ou le tartare équatorien
=> Charlotte salée au saumon fumé
=> Chich Taouk ou les brochettes libanaises
=> Cosa-cosa camarāo ou les brochettes de crevettes
=> Crevettes à la Mozambique (Camarāo à Mozambique)
=> Crostini
=> Curry des Seychelles (Poulet, lait de coco et riz jaune)
=> Dos de Cabillaud et son méli-mélo de tomates et poivrons en papillote
=> Escalopes à la milanaise (Scalopina alla milanese)
=> Féta Psiti
=> Feuilleté soleil
=> Flamiche au maroilles
=> Flatbread
=> Goulash hongrois (Magyar gulyás)
=> Gratin de gnocchis aux 3 fromages
=> Gratin de noix de st-Jacques
=> Hachis irlandais (Spiced shepherd’s pie)
=> Jambalaya
=> Kefta
=> Boeuf sur lit de morogo aux pommes de terre (Lekhotloan)
=> Loco moco ou le délice hawaïen
=> Mafé malien au poulet (Tiga dèguè na)
=> Mandi ou le plat de fête yéménite
=> Moussaka
=> Obento
=> Œufs brouillés au Lumba-lumba
=> Œufs brouillés sud-américains (perico)
=> Œufs pochés à la sauce tomate (Shaskshuka libyen)
=> Omelette aux tomates (Pomidor Çigirtmasi)
=> Pastilla au poulet d’Ikrame
=> Pirojki
=> Poireaux au jambon façon chicons gratinés
=> Poutine
=> Potée de poulet aux légumes (Jasha Maru)
=> Poule au pot
=> Poulet à la béchamel
=> Poulet au Maroilles
=> Poulet Cajun
=> Poulet KFC
=> Poulet rôti à l’africaine et ses pommes de terre
=> Poulet sauce crémeuse à l’ail et au citron
=> Quiche saumon, épinards, chèvre
=> Ragout guinéen (Soupou tehou)
=> Rollmops
=> Rouleau de printemps laotien
=> Sashimi
=> Shashlik
=> Silpancho cochabambino ou la spécialité bolivienne
=> Tajine d’agneau à la cannelle
=> Tajine de poulet aux olives et citron confit d’Imen
=> Tajine de poulet aux olives violettes et citron confit de Jackie
=> Tartare de saumon, crème d’avocat
=> Tartelettes rustiques au confit d’oignon
=> Tartiflette
=> Tartiflette en robe des champs
=> Tartine danoise (Smorebrod)
=> Temari Zushi
=> Tender allégés ou les chicken tender crispy
=> Tourte légère aux feuilles de brick, fêta, épinards
=> Verrine saumon, avocat, fromage frais
=> Wrap saumon
Accompagnement :
=> Ajvar ou le caviar des balkans
=> Blesotto
=> Boulgour à la tomate (Berghol bel banadora)
=> Curry de chou-fleur (Misayeko tarkari)
=> Curry d’épinards façon Palak paneer
=> Dhal de lentilles (Rice and curry)
=> Polenta crémeuse au parmesan
=> Pomme de terre en robe des champs
=> Ragout de champignons (Chashushuli)
=> Zaalouk ou le caviar d’aubergines
=> Zemiakové Placky (Galette de pomme de terre)
Pasta :
=> Chapelle saucissetine ou les pâtes au saucisses de Sheldon
=> Creamy chicken fajita pasta
=> Fideuà
=> Fusilli poireaux-vache qui rit
=> Gratin de pâtes au chorizo et œufs
=> Mac n cheese
=> Makarouna bel salsa
=> Muffins de pâtes
=> Nouilles sautées de Singapour (Noodle stir fry)
=> One Pan Pasta Lardons chourizo
=> Pasta allo scoglio ou les pâtes aux fruits de mer
=> Pastasotto crémeux au poivre de kampot
=> Pâtes au saumon et brocolis
=> Pâtes aux artichauts et sardines
=> Pâtes aux champignons et gorgonzola
=> Pâtes crémeuses au chèvre et champignons
=> Spaghetti au Comté et œuf à cheval
=> Strozzapreti al ragu ou les pâtes rustiques sans œufs
=> Tlitli ou le plat traditionnel algérien d’ouzo sauce rouge
Riz :
=> Boeuf sauté ivoirien (Sokossoko)
=> Curry des Seychelles (Poulet, lait de coco et riz jaune)
=> Dhal de lentilles (Rice and curry)
=> Gohan ou le riz traditionnel japonais
=> Goulash hongrois (Magyar gulyás)
=> Hashweh ou le plat traditionnel palestinien
=> Jambalaya
=> Loco moco ou le délice hawaïen
=> Mandi ou le plat de fête yéménite
=> Plov
=> Riz colombien (arroz blanco)
=> Riz cubain
=> Riz au poulet comorien (pilao)
=> Riz frit coréen (Gyelan bock-eumbab)
=> Riz frit indonésien (Nasi Goreng)
=> Riz Pulao
=> Riz salvadorien (Arroz salvadoreńo)
=> Silpancho cochabambino ou la spécialité bolivienne
Condiments & Sauces :
=> Adjika ou la sauce rouge arménienne
=> Aji Verde ou la trempette péruvienne
=> Ajvar ou le caviar des balkans
=> Beurre d’ail
=> Chakalaka
=> Chimichurri verde ou la sauce argentine
=> Daqqus
=> Hogao ou la sauce colombienne
=> Moyo
=> Peppersauce
=> Pico de gallo ou la salsa mexicaine
=> Sambal ou la sauce chili malaisienne
=> Sauce aigre-douce birmane (Myanmar diping sauce)
=> Sauce tomate épicée ou le ketchup Djiboutien
=> Tzatziki
Snack
=> Baguet’zza
=> Big Mac
=> Carlito
=> Chivito
=> Croque chèvre, jambon et compote d’oignons
=> Hot Dog
=> Obento
=> Pirojki
=> Poulet KFC
Pain :
=> Chapati ou le pain plat d’Afrique de l’est
=> Injera ou le pain spongieux éthiopien
=> Flamiche au maroilles
=> Flatbread
=> Fougasse
=> Hallah ou le pain brioché de Jackie
=> Khobz dar, à la farine, ou le pain brioché sans pétrissage
=> Khobz dar, à la semoule, ou le pain Kella
=> Khobz messes ou la pain tunisien à la semoule
=> Kifli ou le petit pain des pays de l’est
=> Pain cocotte
=> Pampushky ou le pain à l’ail ukrainien
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