« Flamiche au Maroilles » ou la Tarte Ch’ti

« En France, la cuisine est une forme sérieuse d’art et un sport national. »
Julia Child

« Pâte Sablée » ou la Base de la Pâtisserie

« Une des preuves que le goût de la viande n’est pas naturel à l’homme est l’indifférence que les enfants ont pour ce mets-là et la préférence qu’ils donnent tous à des nourritures végétales, telles que le laitage, la pâtisserie, les fruits, etc. »
Jean-Jacques Rousseau