« Apprendre, partager, tant qu’il y a de l’échange, il y a de l’espoir. »
Grand Corps Malade
Fraîche et tout en légèreté, cette Charlotte salée se compose de blinis, de fromage frais, de saumon fumé et de surimi.
Inspirée de la Charlotte salée de Chef Club, qui est à l’origine composée de tomates, de surimi et de fromage, ce délice se dévore aussi bien en apéritif qu’en entrée et se décline au gré des envies, que ce soit agrémenté d’œufs de saumon ou de lump, etc.
Ce mois-ci, le CMUM met à l’honneur les Charlottes, sucrées et salées. La belle occasion pour succomber à ce délice tout en fraîcheur.
Ingrédients (4 personnes) :
– 4 grands blinis,
– 250 g de fromage frais de chèvre,
– 200 g de saumon fumé,
– 2 à 6 surimi,
– quelques brins de ciboulette,
– ½ citron,
– Sel et Poivre.
Préparation :
1. Dans un grill-pain, toastez chaque blini. Simultanément, dans une assiette, détaillez les tranches de saumon en petits dés. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sel, le poivre et le jus du citron. Réservez.
2. Sur une planche de présentation, déposez une noisette de fromage puis, un blini. Couvrez-le généreusement de fromage et agrémentez de saumon fumé.
Note : Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette.
3. Couvrez d’un second blini, tartinez-le de fromage, ajoutez le saumon et ainsi de suite jusqu’au dernier blini.
4. Étalez la crème restante sur le dessus et les côtés. Déroulez les bâtonnets de surimi puis, entourez la charlotte avec.
5. Décorez de quelques lamelles de saumon et de ciboulette puis, réservez au frais jusqu’à la dégustation.
J’offre cette recette au CMUM « Moment de délice avec une charlotte exquise », créé par Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Plume-et-Prose 
oh ta charlotte version salée me plait totalement, un régal
bises
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Merci beaucoup
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Waouh, elles sont superbes et très originales tes petites charlottes !
Bonne journée, bises.
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Mille merci
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J’adore ton idée, c’est extra
Belle journée
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Merci ma douce Delphine
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Une très très belle idée mais je passe mon tour car je n’
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😦
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Wahou une très belle idée mais je passe mon tour car je n’aime ni le surimi ni le saumon
Bonne journée
Bisous
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En effet, alors là tu n’aimeras pas hihi
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Quelle bonne idée bien originale cette recette de charlotte salée. Elle devait être délicieuse 🙂
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Un vrai petit délice tout en fraicheur
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C’est très original comme entrée : à tester ! Bon après midi
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Elle est bien fraîche et savoureuse, que demander de plus ?
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Et bien, je dis MIAM! Chouette idée!
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😉
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très originale cette charlotte salée.. je retiens l’idée..
bizzzoooo
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Merci Yolande
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C’est superbement présenté !
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Merci beaucoup Emmanuelle
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c’est très originale et il y a tout ce que j’aime dedans!
bises
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Merci beaucoup !
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On dirait un joli bouquet de roses … c’est super beau !
Merci pour ta participation.
Bisous
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Merci à toi Nath
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Voilà une version des plus originales avec ce rempart de surimi et nul doute que le régal soit assuré !!!
Merciiii Sofia pour cette belle découverte.
Bon début de soirée. Bizh. Viviane
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Ce fut a toute première charlotte salée, je voulais tester pour le CMUM hihi
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Très bonne idée cette version salée de la Charlotte.
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Ce fut à la fois une découverte et un véritable délice hihi
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miam, j’adore !Passe un très bon week-end
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Mille merci, toi aussi
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C’est une super jolie façon de proposer la charlotte, j’aime beaucoup!
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Mille merci
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Cette petite charlotte salée en version marine me plaît beaucoup ! Bonne soirée
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Elle est fraîche et tout aussi savoureuse
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