Que diriez-vous d’une Charlotte salée en entrée ?


« Apprendre, partager, tant qu’il y a de l’échange, il y a de l’espoir. »
Grand Corps Malade


Fraîche et tout en légèreté, cette Charlotte salée se compose de blinis, de fromage frais, de saumon fumé et de surimi.

Inspirée de la Charlotte salée de Chef Club, qui est à l’origine composée de tomates, de surimi et de fromage, ce délice se dévore aussi bien en apéritif qu’en entrée et se décline au gré des envies, que ce soit agrémenté d’œufs de saumon ou de lump, etc.


Que diriez-vous d'une Charlotte salée en entrée ?

Ce mois-ci, le CMUM met à l’honneur les Charlottes, sucrées et salées. La belle occasion pour succomber à ce délice tout en fraîcheur.


Ingrédients (4 personnes) :
– 4 grands blinis,
– 250 g de fromage frais de chèvre,
– 200 g de saumon fumé,
– 2 à 6 surimi,
– quelques brins de ciboulette,
– ½ citron,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Dans un grill-pain, toastez chaque blini. Simultanément, dans une assiette, détaillez les tranches de saumon en petits dés. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sel, le poivre et le jus du citron. Réservez.

Préparation de la charlotte salée au saumon fumé et fromage frais

2. Sur une planche de présentation, déposez une noisette de fromage puis, un blini. Couvrez-le généreusement de fromage et agrémentez de saumon fumé.

Préparation de la charlotte salée au saumon fumé et fromage frais

Note : Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette.

3. Couvrez d’un second blini, tartinez-le de fromage, ajoutez le saumon et ainsi de suite jusqu’au dernier blini.

4. Étalez la crème restante sur le dessus et les côtés. Déroulez les bâtonnets de surimi puis, entourez la charlotte avec.

5. Décorez de quelques lamelles de saumon et de ciboulette puis, réservez au frais jusqu’à la dégustation.


Cmum charlotte

J’offre cette recette au CMUM « Moment de délice avec une charlotte exquise », créé par Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

37 commentaires Ajouter un commentaire

  1. oh ta charlotte version salée me plait totalement, un régal
    bises

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  2. Waouh, elles sont superbes et très originales tes petites charlottes !
    Bonne journée, bises.

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  3. ohlagourmande dit :

    J’adore ton idée, c’est extra
    Belle journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci ma douce Delphine

      J'aime

  4. Une très très belle idée mais je passe mon tour car je n’

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  5. Wahou une très belle idée mais je passe mon tour car je n’aime ni le surimi ni le saumon
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      En effet, alors là tu n’aimeras pas hihi

      J'aime

  6. Quelle bonne idée bien originale cette recette de charlotte salée. Elle devait être délicieuse 🙂

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    1. Plume & Prose dit :

      Un vrai petit délice tout en fraicheur

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  7. C’est très original comme entrée : à tester ! Bon après midi

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    1. Plume & Prose dit :

      Elle est bien fraîche et savoureuse, que demander de plus ?

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  8. EmilieRD dit :

    Et bien, je dis MIAM! Chouette idée!

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  9. Yolande dit :

    très originale cette charlotte salée.. je retiens l’idée..
    bizzzoooo

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  10. Emmanuelle dit :

    C’est superbement présenté !

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup Emmanuelle

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  11. thithoad dit :

    c’est très originale et il y a tout ce que j’aime dedans!
    bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup !

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  12. Natly dit :

    On dirait un joli bouquet de roses … c’est super beau !
    Merci pour ta participation.
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi Nath

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  13. quoiquonmange dit :

    Voilà une version des plus originales avec ce rempart de surimi et nul doute que le régal soit assuré !!!
    Merciiii Sofia pour cette belle découverte.
    Bon début de soirée. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut a toute première charlotte salée, je voulais tester pour le CMUM hihi

      Aimé par 1 personne

  14. Très bonne idée cette version salée de la Charlotte.

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    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut à la fois une découverte et un véritable délice hihi

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  15. Mauricette dit :

    miam, j’adore !Passe un très bon week-end

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    1. Plume & Prose dit :

      Mille merci, toi aussi

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  16. Manon dit :

    C’est une super jolie façon de proposer la charlotte, j’aime beaucoup!

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  17. Muriel dit :

    Cette petite charlotte salée en version marine me plaît beaucoup ! Bonne soirée

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    1. Plume & Prose dit :

      Elle est fraîche et tout aussi savoureuse

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