« Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine…La Bonne. »
Paul Bocuse
Étiquette : Cuisinons de Saison
« Plov » ou le riz traditionnel d’Asie Centrale
« Plus une découverte est originale, plus elle semble évidente par la suite. »
Arthur Koestler
« Pasta alle Zucchine » ou les pâtes aux courgettes à l’italienne
« On n’imagine pas combien un simple plat de lentilles, de pois chiches, de courgettes ou de soja peut être grand. »
Joël Robuchon
« Sambal Belacan » ou la sauce chili à la pâte de crevettes
« La vie ce n’est pas seulement respirer c’est aussi avoir le souffle coupé. »
Alfred Hitchkock
Petit-déjeuner de style Afghan aux inspirations de « Dastarkhān »
« Le rire, c’est le sel de la vie ; sans le sel, la vie n’a pas de goût, comme dans la cuisine. »
Proverbe afghan
« Nasi Goreng » ou le riz frit indonésien
« Un voyage de mille lieues commence toujours par un premier pas. »
Lao Tseu
« Moyo » ou la Sauce froide béninoise
« Qui a planté un arbre avant de mourir n’a pas vécu inutilement. »
Proverbe Béninois
« Rhubarb Curd » ou la Crème Gourmande à la Rhubarbe
« La chose la plus commune, dès qu’on nous la cache, devient un délice. »
Oscar Wilde
« Aji Verde » ou la Trempette Péruvienne
« Ventre plein, cœur content. »
Proverbe Péruvien
« Samoan Poi » ou La Purée de Banane à la Crème de Coco
« Les jours sont des fruits et notre rôle est de les manger. »
Jean Giono
