« Ce sont les enfants et les oiseaux qu’il faut interroger sur le goût des cerises et des fraises. »
Johann Wolfgang von Goethe
Idéal pour sublimer bien des délices, le coulis est une sauce gourmande généralement composée de fruits ou de chocolat.
Déclinable de bien des manières, selon les familles et les régions, il s’agrémente à l’envie de fruits, de chocolat ou encore de caramel afin de napper divers desserts comme des glaces, panna cotta, fromage blanc, etc.
Ce mois-ci, dans le défi : « blog anniversaire », sur le groupe : « Tests de recettes entre blogueurs », Christelle de « la cuisine de poupoule » est à l’honneur, la belle occasion pour découvrir ce délicieux coulis de cerises.
Ingrédients (1 pot) :
– 600 g de cerises,
– 250 ml d’eau,
– 100 g de sucre,
– 1 filet de jus de citron.
Préparation :
1. Lavez équeutez les cerises puis, déposez-les dans une casserole. Ajoutez l’eau, le sucre et le jus de citron.
2. Laissez cuire, à feu moyen, pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, soit jusqu’à l’obtention d’un léger sirop.
3. Débarrassez dans un chinois et pressez à l’aide d’une cuillère-à-soupe.
4. Récupérez le coulis puis, débarrassez dans un contenant et réservez au frais.
| Vous pouvez vous faciliter en dénoyautant les cerises puis, en les déposant directement dans un mixeur. Me concernant, je préfère les cuisiner avec les noyaux, et vous quelle est votre préférence ? |
Plume-et-Prose 
Du colis maison! C’est bon!!!! . Vegan vert
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Un vrai régal
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Un délice ton coulis
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Absolument
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J’adore ce petit fruit rouge. Dommage la saison est très très courte. Belle journée Sofia
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C’est vrai et c’est bien dommage.
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Voilà un bon coulis
Bonne journée bisous
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Merci à toi Christelle, c’est ta recette.
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huuuum, quel régal!
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Merci
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c’est un coulis qui aurait été parfait avec tes crèmes à la vanille que nous avons adorées!
bonne soirée
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Oh c’est vrai qu’avec des crèmes miam
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Ca doit être bon avec des yaourts maison !
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Oh que oui
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Humm j’adore les cerises, alors ce coulis me plairait c’est certain.
Bisous à toi
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Parfait pour celles qui sont rongées lol
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Une très bonne idée pour accompagner des desserts ! Avec la saison qui commence, c’est parfait.
Bonne journée, bises.
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Mille merci
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très très originale cette recette… je note .. je note..
merci à toi 🙂
bizzzoooo
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Merci Yolande
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excellent ce coulis de cerise pour accompagner des desserts, bonne idée, bonne fin de journée
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Merci
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Un délice..
MERCI Sofia pour ce partage.
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Merci à toi
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coucou je viens de faire une glace aux cerises, ton coulis serait parfait pour l’occasion, bisous
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Oh une glace aux cerises, miam !
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Miam 🙂 hésites pas à venir faire un tour sur mon site Intel-blog.fr et à t’abonner si ça te plaît 🙂
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Je n’y manquerai pas
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