Sublimez vos desserts avec ce délicieux Coulis de Cerises


« Ce sont les enfants et les oiseaux qu’il faut interroger sur le goût des cerises et des fraises. »
Johann Wolfgang von Goethe


Idéal pour sublimer bien des délices, le coulis est une sauce gourmande généralement composée de fruits ou de chocolat.

Déclinable de bien des manières, selon les familles et les régions, il s’agrémente à l’envie de fruits, de chocolat ou encore de caramel afin de napper divers desserts comme des glaces, panna cotta, fromage blanc, etc.


Sublimez vos desserts avec ce délicieux Coulis de Cerises

Ce mois-ci, dans le défi : « blog anniversaire », sur le groupe : « Tests de recettes entre blogueurs », Christelle de « la cuisine de poupoule » est à l’honneur, la belle occasion pour découvrir ce délicieux coulis de cerises.


Ingrédients (1 pot) :
– 600 g de cerises,
– 250 ml d’eau,
– 100 g de sucre,
– 1 filet de jus de citron.

Préparation :
1. Lavez équeutez les cerises puis, déposez-les dans une casserole. Ajoutez l’eau, le sucre et le jus de citron.

Préparation du coulis de cerises

2. Laissez cuire, à feu moyen, pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, soit jusqu’à l’obtention d’un léger sirop.

Préparation du coulis de cerises

3. Débarrassez dans un chinois et pressez à l’aide d’une cuillère-à-soupe.

4. Récupérez le coulis puis, débarrassez dans un contenant et réservez au frais.


Vous pouvez vous faciliter en dénoyautant les cerises puis, en les déposant directement dans un mixeur. Me concernant, je préfère les cuisiner avec les noyaux, et vous quelle est votre préférence ?

26 commentaires Ajouter un commentaire

  1. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Du colis maison! C’est bon!!!! . Vegan vert

    J'aime

  2. Jackie dit :

    J’adore ce petit fruit rouge. Dommage la saison est très très courte. Belle journée Sofia

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai et c’est bien dommage.

      J'aime

  3. Voilà un bon coulis
    Bonne journée bisous

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi Christelle, c’est ta recette.

      J'aime

  4. EmilieRD dit :

    huuuum, quel régal!

    J'aime

  5. thithoad dit :

    c’est un coulis qui aurait été parfait avec tes crèmes à la vanille que nous avons adorées!
    bonne soirée

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      Oh c’est vrai qu’avec des crèmes miam

      J'aime

  6. Emmanuelle dit :

    Ca doit être bon avec des yaourts maison !

    J'aime

  7. Humm j’adore les cerises, alors ce coulis me plairait c’est certain.
    Bisous à toi

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      Parfait pour celles qui sont rongées lol

      Aimé par 1 personne

  8. Une très bonne idée pour accompagner des desserts ! Avec la saison qui commence, c’est parfait.
    Bonne journée, bises.

    J'aime

  9. Yolande dit :

    très très originale cette recette… je note .. je note..
    merci à toi 🙂
    bizzzoooo

    J'aime

  10. Michelle dit :

    excellent ce coulis de cerise pour accompagner des desserts, bonne idée, bonne fin de journée

    J'aime

  11. Un délice..
    MERCI Sofia pour ce partage.

    J'aime

  12. coucou je viens de faire une glace aux cerises, ton coulis serait parfait pour l’occasion, bisous

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      Oh une glace aux cerises, miam !

      J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.