Fondez de plaisir pour cette omelette au coeur coulant

“On ne fait pas d’omelette sans casser des oeufs – mais il est étonnant de voir combien on peut casser d’oeufs sans faire d’omelette décente.”

Loi de Murphy

S’il y a bien une chose que je n’apprécie franchement pas c’est bien l’omelette. Pourtant fort appréciée par la grande majorité, ce mets est tout un art dans certains pays que ce soit dans sa composition que dans sa réalisation, comme l’omelette tornade qui je dois le dire est vraiment magnifique comme tout.

Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, l’omelette se laisse dévorer aussi bien baveuse que bien cuite et garnie de fromage, de champignons ou tout autre ingrédient qui peut attendre patiemment sont tour dans votre frigo comme un reste de pommes de terre frites, de jambon, etc.

Afin de pouvoir mettre à l’honneur le Naked Chef, je me suis arrêtée sur une de ses recettes d’omelette. Si au premier abord je suis restée de marbre je dois admettre que ma curiosité l’a emporté lorsque j’ai vu le coeur fondant au cheddar ! Vous connaissez mon amour inconditionnel pour le fromage ? Vous devinez donc la suite.


Fondez de plaisir pour cette omelette au coeur coulant

La gourmandise a eut raison de moi….place donc à la recette de l’omelette selon Jamie Oliver, à laquelle j’ai tout de même ajouté ma petite note d’ail et d’herbes, après tout le Naked Chef n’a de cesse de le répéter « faites vous plaisir ! »


Ingrédients (1 personne) :
=> Base de l’omelette :
– 2 gros oeufs fermiers ou 3 petits,
– 1 petite noix de beurre non salé ou 1 filet d’huile d’olive,
– 1 petite poignée de fromage Cheddar râpé,
– Sel & Poivre.

=> Version aux champignons :
– 2 ou 3 champignons des champs,
– 1 belle gousse d’ail,
– Quelques feuilles de persil,
– 1 filet d’huile d’olive,
– Sel & Poivre.

Préparation :
1. Grattez les champignons, coupez-les en rondelles puis, faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Une fois réduits, ajoutez l’ail préalablement épluché, dégermé et pressé, ainsi que le persil émincé. Salez et poivrez à votre convenance.

Préparation de l'omelette au coeur coulant

2. Une fois le tout bien cuit, baissez le feu à moyen. Dans un bol, cassez les oeufs, ajoutez une pincée de poivre et de sel puis, fouettez à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

Préparation de l'omelette au coeur coulant

3. Versez les oeufs sur la préparation à base de champignons, remuez la casserole afin de répartir uniformément le tout puis, laissez cuire à feu moyen/doux.

Préparation de l'omelette au coeur coulant

4. Lorsque l’omelette commence à cuire et à se raffermir, mais qu’il y a encore un peu d’œuf cru sur le dessus, saupoudrez généreusement de Cheddar.

Préparation de l'omelette au coeur coulant

5. À l’aide d’une spatule, aplanir les bords de l’omelette, puis repliez-la en deux. Lorsqu’elle commence à dorer en dessous, retirez la casserole du feu et faites glisser l’omelette sur une assiette. Parsemez de quelques herbes puis, dégustez aussitôt !


CMUM

Je dédie cette recette au CMUM : Mets à l’honneur le Naked Chef, créé par Nath de « une cuisine pour VooZeNoo » et Viviane de « Quoi Qu’on Mange ? » dont j’ai l’honneur d’être la marraine.

17 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Sur la pointe des pieds je viens te faire un.petit coucou .
    Ton omelette me va bien pour 1 pers c’est un.plat complet.
    Merci.
    Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Profites en pour rester un instant afin que l’on puisse rattraper le temps perdu, hihi !

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  2. Rhoo ! Quelle gourmandise ! C’est beau !
    Bonne journée, bises.

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  3. luna dit :

    trop bon l’omelette aux champignons excellent!!
    bonne fin de journée bizz

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    1. Plume & Prose dit :

      Moi qui ne suis pas fana j’ai été agréablement surprise

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  4. thithoad dit :

    une belle omelette
    bonne fin de journée

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  5. delphine dit :

    Ton omelette doit être délicieuse
    Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Un vrai délice et pourtant il faut savoir que de base je ne suis pas fan d’omelette

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  6. Natly dit :

    j’ai déjà fait des omelettes du Chef et à chaque fois, je me régale.. moi qui comme toi, je ne suis pas une grande fan des omelettes..
    Je pense que c’est un petit traumatisme d’enfance.. l’omelette au gruyère.. celle au patate.. j’arrivais pas !!!
    Merci pour ta participation.
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah mais c’est exactement ça ! Oh la la, rien que d’y penser au secours. À croire on a eut les mêmes lol

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  7. quoiquonmange dit :

    Je maitrise parfaitement la brouillade d’œufs mais par contre pas l’omelette, il faudrait que je teste cette version 😉
    Merciii Sofia pour ta participation 🙂
    Belle journée à toi. Bizh. Viviane

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  8. coucou délicieusement gourmande cette omelette, j’aimerai en faire une comme celle là, bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah nul doute que la tienne sera mille fois plus belle et savoureuse.

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