« Garlic Mushroom Pasta » ou les Délicieuses pâtes de Jamie Oliver

« Cuisiner. C’est l’art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un – le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes. »

Paulo Coelho

Livres, Télévision, Site internet, Instagram, Twitter, Facebook, … difficile de n’avoir jamais entendu parler du Naked Chef et de ses recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Mais si vous êtes l'exception qui confirme la règle alors, une occasion est faite pour vous : le CMUM du mois qui met justement à l'honneur ce Chef et dont je suis justement la marraine, encore merci Nath & Viviane !

« Ultimate Grilled Cheese », « Tourte légère », « Flatbread », « Classic Tomato Spaghetti », …

Ce que j’aime particulièrement chez le Naked Chef, c’est son authenticité. Il est vrai que Jamie Oliver peut nous partager des recettes très élaborées avec des ingrédients aux noms imprononçables et à contrario nous concocter de petites recettes plus que sympathiques et qui plus est accessibles.

Et s’il est bien une chose que j’apprécie particulièrement chez lui c’est bien le fait que Jamie Oliver nous invite sans cesse à réaliser ses recettes avec ce que nous avons sous la main. Bon nombre de fois d’ailleurs il nous laisse de petits commentaires, sur son site par exemple, en nous expliquant que tel ingrédient peut être remplacé par celui-ci ou encore que vous pouvez varier les plaisir avec ci ou là.


"Garlic Mushroom Pasta" ou les Délicieuses pâtes de Jamie Oliver

Cela me fait penser à la première recette que j’ai réalisé lorsque j’ai été nommée marraine du CMUM : « Garlic Mushroom Pasta » une recette issue du livre : « 5 Ingredients – Quick & Easy Food » de Jamie Oliver


Pour cette recette, le Chef Jamie Oliver propose de bien faire dorer les champignons et à la fin incorporer de la crème fraîche afin de rendre ce mets encore plus gourmand. Toutefois, ce n’est plus un secret maintenant, je suis diabétique et à l’instar du sucre, le gras doit être contrôlé. Ainsi donc, j’ai volontairement supprimé la crème fraîche et procédé à la cuisson des champignons sur feu moyen/doux afin de leur permettre de rendre de l’eau qui me servira à bien enrober mes pâtes. D’ailleurs, mon mélange de champignons est un mélange déjà agrémenté de persil, au cas où vous vous demandez d’où sort ces petites herbes lol

Ingrédients (3 à 4 personnes) :
– 300 g de penne ou fusilli,
– 2 gousses d’ail,
– 320 g de champignons mélangés (champignons de Paris, Pleurote, Shiitake),
– 50 g de parmesan,
– 1 filet d’huile d’olive.

Préparation :
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites revenir l’ail préalablement épluché, dégermé et pressé dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les champignons préalablement nettoyés et détaillés en rondelles ainsi que les herbes ciselées. Salez et poivrez puis, laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.

Préparation des "Garlic Mushroom Pasta" ou les Délicieuses pâtes de Jamie Oliver

Note : De cette manière, les champignons vont rendre de l’eau mais si vous estimez qu’il n’y en a pas assez, mouillez d’une louche d’eau de cuisson des pâtes et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

Préparation des "Garlic Mushroom Pasta" ou les Délicieuses pâtes de Jamie Oliver

2. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et débarrassez-les directement sur les champignons. Mélangez afin de bien enrober les pâtes.

Préparation des "Garlic Mushroom Pasta" ou les Délicieuses pâtes de Jamie Oliver

3. Agrémentez de parmesan et mélangez le tout.

Préparation des "Garlic Mushroom Pasta" ou les Délicieuses pâtes de Jamie Oliver

4. Parsemez à nouveau de parmesan et dégustez aussitôt !


CMUM

Je dédie cette recette au CMUM : Mets à l’honneur le Naked Chef, créé par Nath de « une cuisine pour VooZeNoo » et Viviane de « Quoi Qu’on Mange ? » dont j’ai l’honneur d’être la marraine.

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. delphine dit :

    Une belle assiette cela me met en appétit
    Bises

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  2. Un pur délice ! Il va falloir que je teste ça…
    Merci pour le partage.
    Bonne soirée, bises.

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  3. luna dit :

    j’adore les pâtes! ta recette j’adore!!
    bonne journée bizz

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  4. Natly dit :

    Encore et toujours des pâtes.
    J’avoue qu’elles me régalent très souvent car on peut les accommoder à notre sauce 🙂
    Cette recette n’échappe pas à la règles… j’ai faim !
    Merci pour ta participation.
    Bisous ma belle

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah moi et les pâtes on ne fait qu’un !!!! Je ne m’en lasse pas hihi

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