« Le temps des fêtes répand une couche de bonheur sur ce monde et nous fait voir les choses plus belles et plus douces. »
Norman Vincent Peale
Étiquette : Maghreb
« Tajine Berbère » ou le tajine d’agneau du Maroc
« Le Maroc est un arbre dont les racines plongent en Afrique et qui respire par ses feuilles en Europe. »
Hassan II
« Makarouna bel salsa » ou la promesse d’un voyage culinaire en Tunisie
« C’est l’attachement au pays, le culte de cette langueur qu’on appelle la nostalgie. »
Patrick Clervoy
Succombez aux saveurs de l’agneau à la cannelle
« À trop vouloir enfermer notre cuisine dans un tajine,
on l’empêche de s’émanciper. »
Fatéma Hal
« Makrout el koucha » ou le makrout au four originel
« La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager. »
Oprah Winfrey
« Bissara » ou le velouté de pois cassés
“On doit continuer à chercher pour trouver. Quand le soleil se perd dans la nuit, l’espoir guette un reflet.”
Louise Gélinas
Tajine de Kefta aux oeufs
« Rester, c’est exister. Mais voyager, c’est vivre. »
Gustave Nadaud
