Spécial Aïd : Boule Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1


« Les proverbes illuminent le discours. »
Proverbe Arabe


Marquant la fin du mois béni de Ramadan, l’Aïd al-Fitr (عيد الفطر) est célébrée, pendant 3 jours, dès le premier jour du mois de chawwal réunissant ainsi autour d’une table bien garnie, famille et ami(e)s.


Étant l’occasion de se témoigner notre attachement par quelques échanges de présents et bien des délices salés comme sucrés, il est donc incontournable d’y trouver les fameux plateaux de douceurs orientales.


Spécial Aïd : Boule Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

Et justement, place à une recette découverte chez Aline de « Aux délices d’Aline », tirée de chez Souad, qui donne avec la même pâte minimum 3 déclinaisons de sablés : boules de coco, sablés cacao et au café. Ce qui me permet d’ailleurs de participer au défi « blog anniversaire » du groupe « Tests de Recettes entre Blogueurs » de Sonia.


Ingrédients (90 pièces) :
– 700ng de farine,
– 250 g de beurre pommade,
– 2 œufs,
– 150 g d’huile,
– 125 g de sucre glace,
– 1 sachet de levure chimique,
– 1 pincée sel.

=> pour les boules coco :
– 1 gousse de vanille de Madagascar du Comptoir de Toamasina,
– 4 à 5 cuillères-à-soupe bombées de confiture de fraise,
– 2 cuillères-à-soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif),
– 1 bol de coco râpée.

=> pour les sablés cacao :
– 7 g de cacao amer,
– 1 cuillère-à-soupe de lait chaud.

=> pour les sablés café :
– 1 cuillère-à-café de café soluble,
– 1 cuillère-à-café de lait chaud,
– 3 cuillère-à-soupe de sucre vanillé.

Préparation :
1. Dans un saladier, déposez la farine, le sucre glace et le sel. Mélangez puis, ajoutez le beurre et sablez du bout des doigts.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

2. Ajoutez l’huile et les œufs, amalgamez jusqu’à former une pâte puis, divisez-la en 3.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

Note : le temps d’utiliser un pâton, réservez les deux autres au frais préalablement filmés.

=> pour les boules coco :
1. À l’aide d’un couteau d’office, fendez la gousse dans la longueur et récupérez les graines. Ajoutez-les au pâton puis, mélangez bien le tout.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

2. Préchauffez votre four à 180°C

3. Prélevez des boules de pâte d’environ 8g puis, placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

4. Enfournez environ 15 minutes, soit jusqu’à l’obtention d’une légère dorure.

5. Laissez refroidir. Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer la confiture à feu doux. Retirez du feu et passez-la au mixeur plongeant. Mélangez les biscuits et la confiture puis, laissez imbiber quelques minutes.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

6. Coller deux biscuits ensemble puis, roulez-les dans la noix de coco râpée.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

7. Déposez dans des caissettes puis, réservez dans une boîte hermétique ou dévorez immédiatement.

=> pour les sablés café :
1. Mélangez le café soluble et le lait chaud jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez-le au pâton puis, malaxez jusqu’à ce que le café soit uniformément réparti.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

2. Préchauffez votre four à 180°C

3. Divisez la pâte en boules égales puis, déposez-les dans le sucre vanillé. Formez des boudins puis, réalisez un quadrillage sur le dessus.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

Note : Surtout, réalisez de petits biscuits car ils gonfleront au four.

4. Enfournez 15 à 20 minutes, soit jusqu’à l’obtention d’une belle dorure.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

5. Laissez refroidir puis, réservez dans une boîte hermétique ou dévorez immédiatement.

=> pour les sablés cacao :
1. Dissoudre le cacao dans le lait chaud puis, mélangez le tout au pâton.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

2. Préchauffez votre four à 180°C

3. Formez de petites boules égales, aplatissez-les légèrement puis, décorez-les à votre guise en veillant à créer une cavité au centre. Déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

4. Enfournez 15 à 20 minutes, selon les fours.

5. Laissez-les refroidir puis, parsemez de sucre glace et déposez 1 cuillère-à-thé de chocolat fondu ou de pâte a tartiner dans la cavité.

Préparation des Boules Fraise-Coco ou le Gâteau 3 en 1

6. Réservez dans une boîte hermétique ou dévorez immédiatement.



Voici donc 3 façons de présenter vos biscuits mais libre à vous d’en réaliser davantage cela vous donnera juste moins de pièces.

22 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    Waouh c’est impressionnant toutes ces gourmandises; bravo et merci pour tes astuces et conseils
    Bonne journée

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  2. Ces boules ont l’air très bonnes. Merci pour la recette et bon dimanche !

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  3. Que de belles gourmandises je t’en chiperais bien quelques une. Un bel échange entre blog Bravo es filles

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  4. Que de bonnes choses
    Bonne journée bisous

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  5. Yolande dit :

    je me régale à chaque visite chez toi…
    bon dimanche
    bizzzoooooo

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    1. Plume & Prose dit :

      Mille merci Yolande

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  6. thithoad dit :

    c’est de l’excellent travail!!
    je gouterais bien un de chaque!!
    bonne fin de journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Et ce serait un plaisir de t’en offrir avec un bon verre de thé

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  7. Mauricette dit :

    Super gourmand ces gateaux
    🙂

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  8. zika dit :

    Salem, aïd moubarak So, bonne fête, jolies boules gourmandes, bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
      تقبل الله منا ومنكم

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  9. Très gourmandes ces trois déclinaisons à partir de la même pâte à biscuits ! Petite préférence pour les boules coco.
    Bonne soirée, bises.

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    1. Plume & Prose dit :

      Et en plus, tu peux faire plus de 3 déclinaisons.

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  10. Bravo pour le travail engagé, moi sans hésiter, je te piques un de chaque .. non non je ne suis pas gourmande 😀

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  11. nathaliegentit dit :

    Je viens de prendre le temps de lire ta recette. Je vais me la mettre de côté car franchement top. Merci pour tes belles recettes. Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      En plus, tu peux faire encore plus de modèles avec

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