« Rien au monde ne peut remplacer la constance, la persévérance et la détermination. Pas le talent ; rien n’est plus courant que des hommes de grand talent qui ne réussissent pas. Pas le génie ; le génie méconnu est presque un lieu commun. Pas la culture ; le monde est plein de laissés-pour-compte cultivés. Seule la constance, la persévérance et la détermination sont toutes puissantes. »
Ray Kroc
Populaire dans le monde entier, le « Big Mac » est un hamburger qui se compose de deux tranches de viande de bœuf, de laitue, de fromage, de cornichons, d’oignons et d’une sauce spéciale le tout dans un pain au sésame.
Ce sandwich emblématique est le plus connu par delà ses frontières et se décline d’une seule et même manière, exception faite en Inde, où la vache est un animal sacré. Il est donc décliné au poulet et porte le nom de Maharaja Mac.
En ce dernier jour pour participer au CMUM j’ai souhaité clôturer avec le plus célèbre des emblèmes Américain pour saluer Samar, la marraine de ce mois.
Ingrédients (4 pièces) :
=> pour les pains :
– 250g de farine,
– 50g de beurre mou,
– 1 jaune d’œuf,
– 1 cuillère-à-café de sucre,
– 1 cuillère-à-café de sel,
– 1 sachet de levure boulangère (7g),
– 120g de lait,
– 1 poignée de graines de sésame.
=> pour la garniture :
– ½ salade iceberg,
– 8 steaks hachés,
– 3 cornichons aigre-douce,
– 1 oignon blanc ou rouge,
– 4 tranches de cheddar,
– sauce Big-Mac.
| Si vous ne trouvez pas la sauce officielle, remplacez-la par : – 125 ml de mayonnaise, – 1 cuillère-à-soupe de moutarde, – 1 cuillère-à-soupe de relish, – ½ cuillère-à-café d’ail en poudre, – ½ cuillère-à-café de poudre d’oignon, – ½ cuillère-à-café de paprika, – Sel et Poivre. |
Préparation :
=> pour les pains :
1. Dans la cuve de votre robot, déposez la farine, la levure, le sel, le sucre et le jaune d’œuf.
2. Chauffez le lait pendant 20 secondes au micro-ondes puis, ajoutez-le dans la cuve tout en pétrissant à l’aide du crochet. Continuez de pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte sèche.
3. Ajoutez le beurre, petit à petit puis, pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes soit jusqu’à l’obtention d’une belle pâte molle et non collante.
4. Partagez la pâte en 4 pâtons égaux puis, boulez-les et déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
5. Laissez reposer, dans un four tiède, pendant 1h minimum.
6. Préchauffez votre four à 180°C
7. Badigeonnez les pains de jaune d’œuf battu ou d’un fond de lait puis, parsemez de graines de sésame.
8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
9. Laissez complètement refroidir puis, découpez les pains en trois.
=> pour le montage :
1. Sur un grill, déposez chaque face de pain, côté mie. Pendant ce temps, détaillez la salade en fines lamelles, émincez les oignons et cornichons.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les steaks puis, réservez.
3. Déposez sur le premier pain quelques lamelles de salade, des oignons, cornichons et une noisette de sauce Big-Mac. Surmontez d’une tranche de cheddar et d’un steak haché puis, de la tranche de pain centrale. Réitérez avec le reste du pain jusqu’à former le fameux Big-Mac.
4. Dégustez aussitôt !
Et la version poisson vous envoûtera tout autant, si ce n’est plus !
J’offre ces pancakes au CMUM, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? dont la marraine du mois est Samar– Mes Inspirations Culinaire
Plume-et-Prose 
tu me donnes envie de burger !!! Tu fais à livrer
J’aimeAimé par 1 personne
Il faudrait lollll
J’aimeJ’aime
ah les burgers maison… au moins on sait exactement ce que l’on mange !
merci à toi pour cette recette..
gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Mais exactement
J’aimeAimé par 1 personne
Ben tu vis moi je ne le connaissais pas vraiment. Pour moi les burger se ressemblent tous mais je ne suis pas du tout une connaisseuse en la matière ! Ton pain est superbe ! je crois que l’on ne peut pas mieux le réussir ! bravo ! Par contre je ne sais pas si cette recette va être acceptée ma Sofia, nous sommes le 26 ! il aurait juste fallu que tu la publie juste avant minuit…
J’aimeAimé par 1 personne
Ah ma Gut, je l’ai posté avant minuit.
Avant 22h, j’ai même donné mon lien sous le post du CMUM à 21h57 précisément ! Mais sûrement que ma newsletter a mis plus de temps la coquine.
Tu ne connais pas le Big Mac ? Oh ! Va falloir remédier à ça hein lol
Et oui, ce pain est super, j’en ai essayé des pains mais celui ci reste mon coup de cœur.
J’aimeAimé par 1 personne
Ah ! j’en suis ravie alors car il aurait été dommage qu’elle soit refusée ! Effectivement il y a toujours des décalages ! je suis bien contente !!
Non je ne connais pas le Big Mac spécifiquement pour moi un burger c’est un burger et ce n’est pas vraiment notre style de repas je te l’avoue. Moi encore, ça pourrait aller mais mon mari n’est vraiment pas fan. Je crois que j’ai du en faire 2 fois et uniquement pour faire plaisir à mes petites filles qui elles bien sûr aiment ! Je crois pourtant que je m’étais bien débrouillée car comme toi je les avais fait entièrement maison, mais mes petits pains étaient moins burgers que les tiens ! https://cuisinedegut.net/2015/06/30/burger-en-chaud-et-froid/
J’aimeJ’aime
Oui entre nous je l’aurai eu mauvaise si j’avais oublié le timing lolll
Ah mais ma Gut il est magnifique ton burger tu veux rire ? J’aime beaucoup la sauce Sakari forte, elle est délicieuse et dis donc, je ne connaissais pas le Roq’Croque, comme ce doit être délicieux. Il y a un snack ici qui fait des burgers maison, j’aime prendre celui au roquefort (steak, roquefort, salade) un délice mais bon pas tous les jours hein !
J’aimeJ’aime
Pour l’Homme, quand on arrive à le trainer au Mc Do, ce ne peut être que le Big Mac. Plus jeune il était beaucoup en déplacements, même à l’étranger, et quoi de mieux pour manger rapidement, surtout à l’époque !!! Il a du en dévorer des centaines !!!
Merciii Sofia pour ce délice souvent décrié et pourtant…
Belle journée. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Ah le Big Mac, c’est le préféré de tous les hommes (et pas que hihi)
J’aimeJ’aime
Telle ment bon les burgers maison, je me régale
Belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
🥰
J’aimeJ’aime
Mon burger préféré le big mac trop trop bon
Bonne journée bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Ahhhhhhh quand je te dis que nous sommes faites pour nous entendre hihi
J’aimeJ’aime
Je t’avoue qu’en voyant le fish sandwich j’ai une large préférence pour ce dernier mdrrrr en tout cas ton Big Mac il est plus que parfait vraiment plus beau que ceux du commerce 🙂
Tu finis en beauté le thème du mois du CMUM je te remercie infiniment pour tes multiples participations avec lesquelles tu as fait le tour des États-Unis ❤
grosse bise ma Sofia
J’aimeAimé par 1 personne
Entre nous à choisir je ne saurai lequel prendre. Mon cœur balance !
Merci à toi Samar pour ce sublime thème et il était normal de t’accompagner en beauté hihi
J’aimeJ’aime
Hum, comme résister!
J’aimeAimé par 1 personne
Pas possible lollll
J’aimeJ’aime
La plus belle des façons pour clotûrer ce magnifique thème !
Vous nous avez jamais autant fait bosser et cela va être dur de faire mieux !! lol
En tous cas, merci pour tout ma belle..
Tu es notre pillier 😉 tu nous manques ou pas ? that is un good question !
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Mdrrr non je ne vous manque pas encore mais d’ici le 1er je vais vous manquer hein lolllll
J’aimeJ’aime
Oh là là j’en ai envie ! Trop trop bon
J’aimeJ’aime
Un vrai délice je dois admettre
J’aimeJ’aime
tu livres peut-être??
bises
J’aimeJ’aime
Je crois que je vais y réfléchir lol
J’aimeJ’aime
Tu aurais fait bien plaisir à mon fils avec tes burgers. Bisous
J’aimeJ’aime
Ah la la les hommes ne savent pas dire non à un burger lol
J’aimeJ’aime
Il est superbe ce burger, fait maison je ne dirais pas non.
J’aimeJ’aime
Merci mille fois
J’aimeJ’aime
Je ne dis jamais non à un bon burger tout fait maison, tu clôtures parfaitement ce voyage américain !!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci mille fois
J’aimeJ’aime
Je ne suis pas fan de Mcdo mais ton burger par contre me met complétement l’eau à la bouche, on dirait réellement le vrai mais en bien plus grand, bien plus gros, bien plus gourmand et bien meilleur
bises
J’aimeJ’aime
C’est vrai qu’il est un peu plus grand lol mais chut cela recette entre nous hihi
J’aimeJ’aime
Oh! Alors là on dirait le vrai mais en plus beau et qui a l’air bien meilleur!
Une vraie concurrence pour Mc**
Ou as tu trouver la sauce big mac et la sauce filet au fish ça m’intrigue! 😀
Quelle belle participation 😚😽
J’aimeJ’aime
Merci beaucoup c’est gentil hihi.
La sauce Big Mac et Fish viennent du Canada (elles sont sont en vente libre là-bas ainsi qu’aux États-Unis)
J’aimeJ’aime