Optez pour cette délicieuse salade de riz au thon, champignons et poivrons


« La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute. »
Paul Bocuse


Composée de riz, de poivrons, de champignons, de tomates et de thon, cette salade fraiche et goûteuse se déguste bien volontiers en entrée ou en plat principal.

Découverte du côté de chez ma belle Natly de « Une Cuisine Pour Voozenoo », c’est une belle occasion pour participer au défi « Poisson » sur le groupe « Test de Recettes entre Blogueurs ».


Optez pour cette salade de riz au thon, champignons et poivrons

Afin de lutter contre le gaspillage, je me suis permise d’y ajouter du maïs et des oignons nouveaux qu’il me restait et d’utiliser un reste de riz cuit.


Ingrédients (4 personnes) :
– 150g de riz cuit,
– 2 poivrons rouges,
– 300g de champignons,
– 1 boite de thon,
– 150g de tomates cerise,
– 1 poignée de persil,
– 1 oignon nouveau.

=> pour la sauce :
– Un beau filet d’huile d’olive,
– 1 jus d’un demi-citron,
– 1 cuillère-à-café de moutarde,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 220°C.

2. Lavez et séchez les poivrons puis, déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfournez 30 minutes en veillant à les retourner de temps en temps afin qu’ils cuisent de tous les côtés. Dès la sortie du four, débarrassez-les dans un sac plastique résistant à la chaleur et enfermez-les. Une fois tiédies, retirez la peau puis, épépinez-les en les passant sous un filet d’eau froide.

Préparation d'une salade de riz au thon, champignons et poivrons.

3. Pendant ce temps, détaillez les champignons en lamelles puis, débarrassez-les dans un saladier avec le riz cuit. Ajoutez les tomates préalablement lavées et détaillées en quartiers, le maïs, le thon égoutté et les poivrons détaillés en petits dés.

Préparation d'une salade de riz au thon, champignons et poivrons.

4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et la moutarde puis, salez et poivrez à votre convenance.

Préparation d'une salade de riz au thon, champignons et poivrons.

5. Débarrassez la sauce sur la salade puis, ajoutez le persil et l’oignon nouveau émincé.

Préparation d'une salade de riz au thon, champignons et poivrons.

6. Mélangez puis, réservez au frais au moins 1h avant de passer à la dégustation.


Avec du maïs et des poivrons de saison pour faire un petit clin d’oeil à ma Gut

27 commentaires Ajouter un commentaire

  1. delphine dit :

    J’adore ce genre de salade c’est tellement bon
    Bon week end

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois ma douce Delphine

      J'aime

  2. J’en fais parfois ici c’est l’ajout de champignons qui fait la différence. Ça me plaît bises

    Aimé par 1 personne

  3. Gut dit :

    Cette salade est très souvent invité dans notre panier lorsque nous faisons un petit pique nique ! La prochaine fois que je la ferais je penserais aux champignons ça me plait beaucoup !! Merci sofia ! bon week-end !

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai qu’en pique-nique elle est absolument parfaite.

      Aimé par 1 personne

      1. Gut dit :

        Oui et avec les champignons en plus elle sera encore meilleure !

        Aimé par 1 personne

  4. Zika dit :

    Salem, ah oui pouvoir se régaler et régaler les siens avec des plats préparés simplement ou sainement , faut pouvoir, bon weekend

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

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  5. amour de cuisine dit :

    quelle délicieuse salade j’aime beaucoup

    Aimé par 1 personne

    1. Assia dit :

      Une bonne salade qui a tout pour me plaire. Je raffole des salades de riz

      Aimé par 1 personne

      1. Plume & Prose dit :

        C’est aussi bon que simple à réaliser hihi

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  6. Emmanuelle dit :

    Quelle bonne idée, je n’ai jamais pensé à agrémenter mes salades de riz avec des champignons. Bon samedi

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est super bon je t’assure

      J'aime

  7. Natly dit :

    Merci pour ta confiance 🙂
    Ta salade est très appétissante et avec un reste de riz, d’oignon et de maïs, c’est tout aussi bon 🙂
    Bisous.
    Je te chipe la photo pour te mettre à l »honneur en bas de mon article.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Je voulais tellement faire ta salade qui me mettait l’eau à la bouche et ma foi comme il ne faut pas gaspiller j’en ai profité pour vider mon frigo lol. Et ce fut un délice merci mille fois pour ce précieux partage.

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  8. salima dit :

    comme tu le dis , ta salade est délicieuse ! bises

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  9. Nadji. dit :

    Une salade simple et pleine de saveurs. J’aime beaucoup.
    A bientôt

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois, elle me vient de Nath de « Une Cuisine Pour Voozenoo »

      J'aime

  10. La salade de riz est une valeur sûre en été ! Ma mère en fait une qui ressemble beaucoup à la tienne.
    Bonne journée, bises.

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  11. luna dit :

    Une bien belle salade!! j’adore!!
    merci!

    Aimé par 1 personne

  12. Tu sais quoi? j’adore cette salade, j’en mangeais souvent quand j’étais petite et pourtant cela fait des années que je n’en ai pas mangé car mon mari n’aime pas le thon et n’est pas fan du riz :/
    Que cela ne tienne .. je penses que pendant mes vacances je ne vais pas m’embêter … je vais en faire ^^
    Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est tellement bon et si simple à réaliser

      J'aime

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