« Hasselbackspotatis » ou les Pommes de terre Hasselback


« On avance plus vite la main dans la main. »
Proverbe Suédois


Créé en 1953 par Leif Elisson, les « Hasselbackspotatis » sont un mets traditionnel de la cuisine suédoise composé de pommes de terre, moelleuses et croustillantes, détaillées en accordéon et cuites au four.

Déclinées de bien des manières, selon les familles et les régions, ces pommes de terre s’arrosent d’un mélange de beurre ou d’huile préalablement mélangé d’épices et d’aromates. De plus, cette gourmandise se laisse volontiers agrémenter de fromage en poudre ou encore de quelques tranches de charcuterie.



Ingrédients (4 personnes) :
– 8 pommes de terre moyennes (2 par personne),
– 3 cuillères-à-soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère-à-café d’origan sec ou de thym,
– 1 cuillère-à-café de basilic séché,
– 1 cuillère-à-café d’ail semoule,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C

2. Lavez les pommes de terre en les grattant avec une éponge puis, essuyez-les. Sur une planche à découper, placez chaque pomme de terre avec deux baguettes de chaque côté puis, coupez-les tous les 3 mm. Déposez-les dans un plat huilé.

Préparation des "Hasselbackspotatis"

2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, avec l’origan, l’ail semoule, le basilic et le poivre.

Préparation des "Hasselbackspotatis"

3. À l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez les pommes de terre, en veillant à bien imbiber entre chaque entaille.

Préparation des "Hasselbackspotatis"

4. Enfournez pendant 50 à 60 minutes en veillant à badigeonner les pommes de terre toutes les 20 minutes, soit jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et moelleuses.

Préparation des "Hasselbackspotatis"

Note : Une fois les pommes de terre bien cuites, elles sont prêtes.


Tour du monde culinaire

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

23 commentaires Ajouter un commentaire

  1. jecre dit :

    un délice ces pommes de terre….bises et bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Mille merci Jacqueline

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  2. ohlagourmande dit :

    J’adore ces pommes de terre
    Bon dimanche

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  3. thithoad dit :

    ça doit être bon!
    bonne journée

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  4. Une de nos recettes favorites à la maison, mes enfants m’en demandent souvent.

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    1. Plume & Prose dit :

      Ils ont bon goût tes enfants

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  5. Sophie dit :

    Merci ma Sofia pour cette délicieuse recette ! Gros bisous et à très bientôt pour Cuisiner pour la paix, le rythme s’accélère n’est-ce pas ? ❤

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh que oui, le rythme s’intensifie, il se peut que je loupe quelques pays mais ça ne me retirera pas le plaisir que je prend à participer ❤

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  6. Quel régal cette cuisson pour les pommes de terre… elles doivent être fondantes 🙂
    Bisous et bon dimanche

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh que oui, je te les recommande

      Aimé par 1 personne

  7. Oh il faut que j’en fasses je n’y pense pas alors que j’adore les pommes de terre! Bon dimanche bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai qu’elles sont délicieuses

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  8. Karen dit :

    J’adore cette façon de cuisiner les pommes de terre, délicieux !

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  9. Un grand classique à la maison on adore
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Comme vous devez vous régaler

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  10. Yolande dit :

    bien longtemps que je n’en n’ai plus fait.. c’est pourtant tellement bon…
    bizzzoooo ma belle

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    1. Plume & Prose dit :

      On oubli parfois la simplicité

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  11. Natalia dit :

    Merci beaucoup Sofia d’avoir trouvé ton inspiration chez moi. Ça me fait très plaisir.
    Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Je savais qu’avec toi je ne serai pas déçue 😍

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  12. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Moi qui adore la Suède! Je n’ai jamais fait cette délicieuse recette. Ca a l’air si bon! Emma/Patty Vega vert et Jecuisinedoncje suis

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Mais terriblement

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