« Smorebrod » ou la Tartine gourmande Danoise


« Qui se nourrit d’attente risque de mourir de faim. »
Citation Danoise


Spécialité culinaire de la cuisine traditionnelle danoise, le « Smørrebrød » (en danois « smør og brød » qui veut dire « beurre et pain ») est une tartine gourmande composée d’une tranche de pain de seigle garnie de charcuterie ou de poisson, de fromage ou de tartinade, de crudités et de condiments.

Déclinée de bien des manières, selon les familles et les régions, elle s’agrémente à l’envie de hareng mariné, de crevettes, de saumon ou de viande fumée ainsi que de crudités et de fromages.


"Smorebrod" ou la Tartine gourmande Danoise

En ce jour de fête nationale danoise, j’offre ce délice à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » dans « Cuisiner Pour La Paix ».


Ingrédients (2 personnes) :
– 4 tranches de pain de seigle,
– 2 à 3 cuillères-à-soupe de fromage frais,
– 4 tranches de saumon fumé,
– 3 à 4 œufs,
– 1 noix de beurre,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Au four, sur position grill ou au grill pain, toastez chaque pain puis, réservez.

2. Pendant ce temps, dans un bol, cassez-y les œufs, ajoutez une pointe de poivre puis, fouettez-les.. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis, versez-y les œufs. Laissez cuire à feu très doux sans cesser de fouetter.

Préparation des "Smorebrod" ou la Tartine gourmande Danoise

3. Une fois les œufs cuits à votre convenance, parsemez d’une pointe de cumin et d’une pincée de sel puis, réservez hors du feu.

4. Tartinez chaque toast de fromage frais, parsemez de poivre à l’envie puis, surmontez deux toasts de saumon fumé.

Préparation des "Smorebrod" ou la Tartine gourmande Danoise

5. Décorez à l’envie de cornichons, d’herbes puis, faites de même avec les deux autres tartines et les œufs brouillés.


En entrée ou en apéritif, ce petit délice saura ravir les plus gourmands et s’agrémentera au gré des envies.

Ce mois-ci, le jury de « Recette.de » nous invite à faire un tour d’Europe en cuisine, la belle occasion de leur dédier ce petit délice ainsi qu’à Sophie pour « Cuisiner pour la paix » : 1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

28 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Une très belle idée de tartines mais je passe mon tour pour aujourd’hui
    Bonne journée bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors je les dévore et je te donne rendez-vous demain hihi

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  2. thithoad dit :

    une tartine comme je les aime!
    bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Un vrai petit délice

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  3. ohlagourmande dit :

    Elles me plaisent tes tartines
    Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Elles sont aussi simples que délicieuses et se déclinent au rythme des envies, que demander de plus ?

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  4. Sophie dit :

    Merci ma Sofia pour ta recette gourmande. Je suis fan des tartines alors je suis très heureuse de joindre ta recette au post destiné à saluer les Danois. Gros bisous et bon week-end à toi 🙂

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci ma douce Sophie

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  5. J’adore ce genre de tartines. Je t’en prends une pour ce soir.

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  6. Humm ça doit être bon 🙂
    Je croquerais bien dedans !! Bisous à toi et belle journée

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  7. jecre dit :

    oh ça me rappelle mon séjour en Norvège….bises et bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Comme ce devait être magnifique

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  8. Sophie dit :

    Coucou ma Sofia, je suis désolée mais je pensais avoir laissé un message pour te remercier de ta jolie recette danoise. Merci pour tes recherches pour Cuisiner pour la paix et tant de découvertes grâce à toi ! Gros bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Coucou Sophie,
      Oh il est possible que tu l’ai fait, je ne suis pas à jour dans ma modération de mes commentaires (un peu à l’ouest pour pas changer lol)
      Mille merci à toi de nous permettre de nous dépasser à chaque fois

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  9. Linou Cuisine dit :

    Un régal, j’adore 😋

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  10. Elle me donne super faim ta recette! j’adore le saumon en plus et les oeufs! miam! bon dimanche belle soirée bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors tu ne peux que te régaler

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  11. Karen dit :

    Hummm, effectivement, une tartine très gourmande !!

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  12. Yolande dit :

    une tartine qui a tout pour me plaire !!! miammm

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  13. cécilia42 dit :

    je te pique une tartine aux oeufs pour un brunch , lol!

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais avec plaisir hihi

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