« Brookie » ou la Gourmandise mi-Brownie mi-Cookie


« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »
Guy de Maupassant


À mi-chemin entre un brownie et un cookie, le « Brookie » est un gâteau gourmand qui se laisse volontiers déguster au goûter ou au petit-déjeuner.

Déclinable aussi bien dans un moule familiale qu’individuel, ce délice s’agrémentera à l’envie de quelques gourmandises complémentaires comme des pépites ou shunt de chocolat, etc.



Ingrédients (14 pièces) :

=> pour le Brownie :
– 90 g de farine a gâteaux levure incorporée Farin’UP,
– 2 œufs,
– 120 g de sucre,
– 150 g de chocolat,
– 60 g de beurre,
– 1 poignée de noix.

Préparation du brookie

=> pour le Cookie :
– 90 g de cassonade,
– 30 g de sucre en poudre,
– 1 œuf,
– 100 g de beurre mou,
– 180 g de farine a gâteaux avec levure incorporée Farin’UP,
– 80 g de chunk chocolat noir.

Préparation du brookie

Préparation :
=> pour le brookie :
1. Au micro-onde, ou au bain-marie, faites fondre le chocolat accompagné du beurre, lissez puis, réservez à température ambiante.

Préparation du brookie

2. Dans un saladier, faites blanchir les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double. Incorporez la farine levante en 3 fois puis, ajoutez le mélange à base de chocolat et terminez par les noix grossièrement concassées.

3. Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre puis, tapissez le fond de la préparation. Réservez.

=> pour le cookie :
1. Préchauffez votre four a 180°C

2. Dans la cuve de votre robot, battre le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez l’œuf et la farine puis, boulez le mélange à l’aide d’une corne à pâtisserie.

Préparation du brookie

3. Ajoutez les chunks de chocolat puis, déposez la préparation sur la pâte à brownie.

Préparation du brookie

4. Enfournez 20 à 30 minutes, selon les fours.

5. Laissez refroidir puis, démoulez et détaillez en morceaux. Place à la dégustation.

24 commentaires Ajouter un commentaire

      1. Hafida dit :

        Bonsoir
        Mhmh sa donne envie tous ca , superbe recette merci encore.

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  1. Gut dit :

    Si je ne suis pas trop brownie je suis par contre à fond cookie et grâce à lui j’ai trouvé que ce Brookie était vraiment trop bon ! j’ai envie de m’en coupé une part car il es super beau !! merci So

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    1. Plume & Prose dit :

      Je serai tellement heureuse de pouvoir le partager avec toi

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  2. thithoad dit :

    il revient à la mode ce gâteau!
    bonne journée

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    1. Zika dit :

      Bien gourmand ton brookie à l’heure du thé, gros bisous.

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  3. J’adore c’est trop trop gourmand
    Bonne journée
    Bisous

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  4. Sophie dit :

    Faudrait que j’essaie ça en keto, c’est telllllllement gourmand ! Bisous ma Sofia

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  5. Doublement gourmand !
    Bonne journée, bises.

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  6. Il est vraiment super bon ce gâteau! belle fin de journée! bisous

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  7. Karen dit :

    On est au summum de la gourmandise !! Miam

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  8. Fabienne dit :

    Miam, un gâteau très très gourmand!

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