« Le bonheur est toujours à la portée de celui qui sait le goûter. »
Francois de La Rochefoucaud
Pâtisserie traditionnelle française, le « financier » est un petit gâteau en forme de lingot composé de poudre d’amandes, de farine, de sucre et de blancs d’œufs.
Reconnaissable par leur forme rectangulaire, les financiers se laissent volontiers décliner sous la forme de muffins et s’agrémentent à l’envie de quelques gourmandises comme du chocolat, du caramel ou encore des morceaux de fruits.
Pour le 94ème volet de la Bataille Food, Vanessa de « Petit-Bohnium » met à l’honneur octobre rose, l’occasion d’offrir ces financiers aux fraises découverts sur « Cuisinelolo.fr »
Ingrédients (6 muffins ou 18 financiers) :
– 110 g de sucre glace,
– 120 g de poudre d’amande,
– 90 g de blancs d’œufs,
– 40 g de farine,
– 100 g de beurre,
– Quelques fraises.
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 210°C
2. Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le beurre puis, réservez à température ambiante. Lavez et équeutez les fraises, détaillez-les en dés ou en deux puis, réservez.
3. Dans un saladier, tamisez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine puis, ajoutez délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une maryse (ou d’une spatule en bois).
4. Ajoutez petit à petit le beurre et mélangez jusqu’à obtention d’une belle pâte.
5. Débarrassez dans des moules à financiers ou à muffins puis, ajoutez quelques morceaux de fraise.
6. Enfournez 6 minutes puis, baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 12 minutes soit jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés.
7. Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler et de dresser sur un plat de service.
J’offre ces financiers à la Bataille Food créé par Jenna du blog « Bistro de Jenna », administré par Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » dont la marraine du 94ème volet est Vanessa de « Petit-Bohnium »
Découvrez et redécouvrez les autres participations :
Vanessa du blog la popote de petit_bohnium
Sofia du blog Plume et Prose
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Hélène du blog Keskonmangemaman?
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Mauricette du blog Momo Délice
Céline du blog La cuisine de Silena
Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie
Catalina du blog Le blog de Cata
Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Craquounette du blog Craquounette avenue
Plume-et-Prose 
Je dis oui sans hésiter!
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😉
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Bonsoir
Je vais tester ta recette dans la semaine avec ma fille ,merci beaucoup de se partage.
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Tu m’en diras des nouvelles
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Ben je suis partante pour t’en piquer un ! d’autant plus qu’ils m’ont l’air taille XXL ? Avec mon petit café du midi c’est le top ! merci sofia ! bonne soirée
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Oh oui XXL c’est exactement ça hihi
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mignons et surement délicieux tes financiers
bisous
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Merci Cata
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très tentant!
bonne soirée
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Mille merci
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rhoooo je te chiperai bien un de ces financiers… j’ai faim rien qu’en regardant tes photos !!!
gros bisous
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Mais je t’en prie, sers toi !
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Je prends avec plaisir
Bises
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😉
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Une bien gourmande recette pour profiter des dernières fraises du jardin !
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Ca ne fera que sublimer ce délice
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Je t’en prends quelques uns pour mon dessert de demain.
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Sers toi hihi
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Très original et gourmand !
Bonne journée, bises.
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Merci beaucoup
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Ayant déjà régalé mes papilles avec des mini gâteaux aux yaourts généreusement garnis de fraises, je n’ai aucun doute des saveurs que réservent ces financiers, l’association fraises/amandes est toujours un régal !!!
Belle journée Sofia. Bizh. Viviane
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Un vrai délice oh que oui je te le confirme.
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gourmands tes petits financiers
j’aime !
merci Sofia
bisous et bonne fin de journée
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Merci beaucoup
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Une belle recette, ces petits financiers doivent être délicieux 🙂
Bonne journée à toi. Bisous
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Un vrai délice
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des financiers très gourmands avec des fraises, bravo ils sont tentants, bonne fin de journée Sofia
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Mille merci
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coucou moi je dis oui toute de suite et avec un petit café en prime, un régal tes financiers, bisous
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Un café pour toi, un thé à la menthe pour moi allez hop
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terriblement tentant , j’adore ce genre de petite chose avec un bon thé , hors c’est presque l’heure de ma pause.. tu livres ^^?
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Mais avec plaisir !
Bouges pas j’arrive.
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Miam miam voilà de beaux et bons petits financiers
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle
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Coucou Sofia, je me suis rendu compte que je ne recevais plus tes newsletters, et pourtant on est toutes les deux sur wordpress, je n’y comprends rien ! Je me suis donc réabonnée alors que je l’étais toujours … En tout cas, gourmands tes petits financiers ! Bisous
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Oh je ne sais pas ce qu’il se passe je ne reçois pratiquement plus rien et sans me désabonner non plus donc c’est à n’y plus rien comprendre
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Ils sont super beaux ces petits financiers! bravo! désolée j’ai du retard sur les commentaires mais voilà je suis là je me remets à jour très vite!
Belle journée bisous
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Oh tu sais Vanessa, je suis bien placée pour comprendre les retards lol je le suis toujours.
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Comme ils doivent être délicieux ces jolis financiers !
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Un vrai délice
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Des financiers tout bons et bien fruités !
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😉
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Merci Sofia pour cette délicieuse recette.
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Avec le plus grand des plaisirs
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