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Que diriez-vous de financiers aux fraises ?

Publié par Plume & Prose le 6 octobre 20216 octobre 2021

« Le bonheur est toujours à la portée de celui qui sait le goûter. »
Francois de La Rochefoucaud

Pâtisserie traditionnelle française, le « financier » est un petit gâteau en forme de lingot composé de poudre d’amandes, de farine, de sucre et de blancs d’œufs.

Reconnaissable par leur forme rectangulaire, les financiers se laissent volontiers décliner sous la forme de muffins et s’agrémentent à l’envie de quelques gourmandises comme du chocolat, du caramel ou encore des morceaux de fruits.

Que diriez-vous de financiers aux fraises ?

Pour le 94ème volet de la Bataille Food, Vanessa de « Petit-Bohnium » met à l’honneur octobre rose, l’occasion d’offrir ces financiers aux fraises découverts sur « Cuisinelolo.fr »

Ingrédients (6 muffins ou 18 financiers) :
– 110 g de sucre glace,
– 120 g de poudre d’amande,
– 90 g de blancs d’œufs,
– 40 g de farine,
– 100 g de beurre,
– Quelques fraises.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 210°C

2. Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le beurre puis, réservez à température ambiante. Lavez et équeutez les fraises, détaillez-les en dés ou en deux puis, réservez.

3. Dans un saladier, tamisez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine puis, ajoutez délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une maryse (ou d’une spatule en bois).

4. Ajoutez petit à petit le beurre et mélangez jusqu’à obtention d’une belle pâte.

5. Débarrassez dans des moules à financiers ou à muffins puis, ajoutez quelques morceaux de fraise.

6. Enfournez 6 minutes puis, baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 12 minutes soit jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés.

7. Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler et de dresser sur un plat de service.

J’offre ces financiers à la Bataille Food créé par Jenna du blog « Bistro de Jenna », administré par Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » dont la marraine du 94ème volet est Vanessa de « Petit-Bohnium »

Découvrez et redécouvrez les autres participations :
Vanessa du blog la popote de petit_bohnium
Sofia du blog Plume et Prose
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Hélène du blog Keskonmangemaman?
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Mauricette du blog Momo Délice
Céline du blog La cuisine de Silena
Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie
Catalina du blog Le blog de Cata
Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Craquounette du blog Craquounette avenue

Publié par Plume & Prose

Passionnée d’écriture depuis ma plus tendre enfance, c’est tout naturellement que je me suis lancée dans l’aventure du «Copywriting». Prose libre, articles et interviews en passant du côté de ma cuisine, je vous invite à me découvrir et redécouvrir à travers «Plume & Prose» où je ne me lasse pas d’user de cet art qu’est le «Storytelling» Voir tous les articles par Plume & Prose