« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
Originaire de la baie de Naples, les « Spaghetti aglio e olio » est un plat typique de la cuisine napolitaine qui se compose de « pasta » (traditionnellement des spaghetti), d’ail et d’huile d’olive.
Le saviez-vous ?
Ce plat est parfois surnommé « Midnight Spaghetti » (« Spaghetti de minuit ») car bien des chefs italiens réalisent ce délice en rentrant de leur service tardif. À la clef : un mets délicieux et savoureux en un minimum de temps.
Et c’est sur le blog «mes inspirations culinaires» de Samar que j’ai découvert cette recette. Recette tirée du livre de Ina Garten le #1 New Times Bestseller.
Ingrédients (4 personnes) :
– 400 g de spaghettis,
– ⅓ tasse (80 ml d’huile d’olive,
– 8 gousses d’ail fumées,
– ½ cuillère-à-café de piment d’Espelette,
– ½ tasse (30 g de persil frais)– ½ tasse (50 g de parmesan),
– Jus de citron,
– Sel et Poivre.
Préparation :
1. Dans une casserole, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions du paquet. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, à feu moyen, et faites revenir les gousses d’ail préalablement épluchées, dégermées et pressées.
2. Ajoutez le persil ciselé et le piment d’espelette puis, laissez revenir quelques minutes. Arrosez de jus de citron et mouillez, au besoin, d’une louche d’eau de cuisson des pâtes afin d’allonger la sauce.
3. Une fois les pâtes cuites, retirez-les de la casserole et ajoutez-les directement à la sauteuse.
4. Rectifiez l’assaisonnement au besoin puis, place à la dégustation.
| En fin de cuisson, ajoutez le parmesan pour encore plus de gourmandise. |
Plume-et-Prose 
J’adore les pâtes, alors je me régale
Bises
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Bise
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Un bon plat de spaghetti
Bonne journée Bisous
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Merci
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bravooooooooooo sa ce doit être très très bon , merciiiiiiiiiiiiiiiii , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuu
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Merci mille fois
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Oh simple et vraiment délicieux. Belle journée Sofia
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Merci beaucoup
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Humm ces spaghettis cuisinés ainsi doivent être délicieux, c’est une bonne idée. Bon week-end à toi. Bisous
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Merci beaucoup
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ne surtout pas faire de bisous ensuite lol!!!!
bonne soirée
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Ou alors il faut manger tous les deux la même chose lolllllll
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Un bon plat de pâtes, tout simple et délicieux !
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Merci beaucoup
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Hummm , j’adore l… Super plat ..
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Merci beaucoup
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je ne dis jamais non à un bon plat de pâtes.. miammm
(tu publie très peu en ce moment… j’espère que tout va bien pour toi ?)
bizzoooo
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Ah c’est vrai que le rythme s’était réduit, la faute au diabète. Le 13 décembre est justement le jour où je suis rentrée à l’hôpital.
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J’aime tant l’ail, ta recette est simple et performante. Quelques ingrédients suffisent pour se régaler !
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Merci beaucoup
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coucou tu me mets en appétit avec cette belle assiette, avec de la bonne huile d’olive, du persil frais de bonnes gousses d’ail, je me régale, bisous
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Mais exactement, le secret est dans la qualité des ingrédients.
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J’aime beaucoup les pâtes à l’ail ! Bonne soirée
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À toi aussi
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Une recette toute simple et pourtant délicieuse !
Bonne journée, bises.
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Merci beaucoup
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Un régal ces pâtes, on aime beaucoup à la maison !!
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Merci beaucoup
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L’assiette est superbe et donne terriblement envie! Merci pour toutes ces belles recettes que tu proposes.
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Merci à vous de prendre le temps de passer par ici
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Elles doivent être délicieuses.
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Un vrai délice
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J’adore ce mélange ail-huile d’olive! L’assiette est superbe et donne terriblement envie! Merci pour toutes ces belles recettes que tu proposes.
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C’est un vrai délice et qui plus est tellement simple
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Quelle belle recette, pleine de goûts et de saveurs.
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Merci mille fois
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Un plat de pate savoureux, merci pour la recette.
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Mille merci
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Un bon plat de pate.
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Absolument
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hum j’adore!
bonne journée
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Merci
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miammmm, ça donne faim!!! bisous
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Mille merci
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