Des olives confites au délicat parfum de cumin et citron agrémentées de tomate le tout lié de confiture de piment doux sans oublier la reine du soleil : l’huile d’olive, là est la promesse d’une salade qui sent bon l’été.
Ingrédients (4 personnes) :
– 140g d’olives noires confites au citron et au cumin,
– 1 tomate,
– 1 cuillère-à-café de mélange Saveur 9 herbes,
– 3 cuillère-à-soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère-à-soupe de jus de citron Sicilia,
– 1/2 cuillère-à-café de cumin,
– 1 cuillère-à-café bombée de confiture de piment doux,
– 1/4 d’oignon,
– 1/2 cuillère-à-café d’harissa,
– Une pincée de sel fin au piment d’espelette.
Préparation :
1. Dans un saladier, débarrassez les olives et la tomate lavée et détaillée en cubes (avec le pédoncule retiré au préalable)
2. Ajoutez le mélange de 9 herbes, le cumin, le jus de citron, l’harissa, la confiture de piments doux du Pays Basque, l’oignon épluché et finement émincé puis, liez d’huile d’olive et rectifiez d’une pincée de sel au piment d’espelette.
Note : Pour ce genre de recette je préfère l’oignon rouge mais à défaut, je me suis rabattu sur un oignon jaune.
3. Mélangez bien le tout puis, réservez jusqu’au moment de servir.
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J’en connais un à la maison qui se réjouirait ne pouvoir déguster cette salade si joliment colorée, lui qui adore les olives !!!
Belle journée Sofia. Bizh. Viviane
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En entrée ou en apéritif cette petite salade mets tout le monde d’accord.
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Oh voilà une très belle salade pleine de saveurs
Bonne journée
Bisous
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Merci mille fois Christelle
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Ah ! il n’y a pas à dire je préfère le salé au sucré !! voilà qui me plait plus que tes petits gâteaux aux dates et miel ! De bonnes tomates, de bonnes olives et cette gelée de poivrons ! hummm ! qu’est ce que ce dois être top à déguster !! J’adore ! merci So
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Ah ma Gut, merci mille fois.
Tu sais, j’ai réalisé cette recette de deux façons (la seconde en page 2) une avec la gelée de poivrons et l’autre avec la confiture de poivrons et je dois dire que les deux sont absolument délicieuses. J’aime découvrir de nouvelles saveurs, au commencement j’étais plutôt septique et pourtant.
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parfait j’ai tout sous la main, je la ferait se soir!!! bisous
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Oh super, alors bonne dégustation !
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Ca doit être un pur délice !! Bonne soirée
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Un vrai délice
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La Provence en bouche avec cette salade. Belle soirée
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Exactement, je n’aurai pas mieux dit
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Tout comme j’aime !Bonne jounée
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Merci Mauricette
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Un délice ta salade cela change
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C’est vrai que cela change des salades lambda et ce n’est pas pour déplaire d’ailleurs.
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je suis certaine de faire plaisir à mon chéri avec cette salade !!!
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;-)
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une salade excellente , j’adore
bisous
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Merci mille fois
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Une belle salade originale qui annonce l’été !
Bonne journée, bises.
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Ah les bonnes senteurs de l’été certes un peu particulier cette année mais été quand même.
hi hi
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Miam!!!! Ces comme l’antipasti italien!!!! Succulent!
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🥰
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Miam la bonne salade, c’est vrai qu’elle sent le sud! Dit-moi où achètes-tu la gelée de piment? Je ne connais pas mais elle m’interpelle et me tente bien.
Gros bisous.
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السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Comment vas-tu Fabienne ?
Merci mille fois, c’est vrai que c’est un régal que ce soit avec la gelée ou la confiture de piments.
D’ailleurs, ces deux pots je les ai découvert sur « Maison Petronica », voici les liens :
=> Gelée de piments doux du Pays Basque
=> Confiture de piments doux du Pays Basque
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