« La vie est une aventure audacieuse ou rien du tout. »
Helen Keller
Situé au milieu de l’océan Pacifique, la république de Vanuatu est un état de la Mélanésie, composé de 83 îles, pour la plupart volcaniques.
Entre aventures et de mystères, cet archipel jongle entre ses volcans actifs, ses cascades, ses plages de rêve, ses villages reculés et ses épaves sous-marines qui illustrent la richesse culturelle et naturelle de ces lieux.
Et sa cuisine n’est pas en reste, avec ses incontournables que ce soit les racines et tubercules comme le taro, l’igname et le manioc ou encore la coco et de nombreux fruits tropicaux, qui se déclinent aussi bien en sucré qu’en salé, que ce soit en papillote dans des feuilles de ‘lap-lap’ ou encore cuit à la chaleur des pierres.
Et c’est justement avec la coco que j’accompagne aujourd’hui Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour saluer les Vanuatuans avec « Cuisiner Pour La Paix ».
Ingrédients (8 à 10 gourmands) :
– 200 g de noix de coco râpée,
– 170 g de sucre de fleur de coco non raffiné,
– 250 g de crème fraîche ou crème de coco,
– 6 œufs,
– 30 g de fécule de pommes de terre.
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Dans un saladier, faites blanchir les oeufs en additionnant le sucre.
3. Ajoutez la crème, la fécule de pommes de terre et la noix de coco râpée.
4. Mélangez le tout puis, débarrassez dans un moule préalablement graissé.
5. Enfournez 35 à 40 minutes soit jusqu’à l’obtention d’une belle dorure et que la lame d’un couteau ressorte sèche.
Note : Laissez refroidir puis, place à la dégustation !
| Cette recette fait désormais partie de mes favorites, je l’avais découverte sur le blog de «La table de Vio» à l’époque où je tenais le site So-CuiZine (que l’on m’a usurpé) |
1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays
Plume-et-Prose 
J’adore la coco alors merci pour ta recette
Bises
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Merci à toi de prendre le temps de passer par ici
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hmmm c’st très gourmand !
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Un délice
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Merci ma Sofia pour ta recette tellement gourmande ! Gros bisous
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Merci à toi
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Juste délicieux. Belle fin de semaine Sofia
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Mille merci
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super appétissant merci!!
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Mille merci Luna
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Voilà un beau fondant
Bonne soirée
Bisous
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De quoi se régaler !
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Oh là là ! Avec toute cette noix de coco, je ne peux être que conquise !
Merci pour la découverte.
Bonne journée, bises.
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Fan de coco, attention !
Il n’y en aura pas pour tout le monde lol
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J’ai toujours peiné pour trouver une recette des îles mais si j’avais trouvé celle-ci, cela m’aurait réconcilié pour de bons avec elles 🙂 Comme c’est gourmand, merci
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C’est vrai que c’est difficile de trouver des recettes des îles, je les trouves souvent en langue d’origine sur YouTube par exemple. Ici, ils parlaient beaucoup de gâteaux du même style et comme celui-ci je l’ai réalisé à maintes reprises et qu’il a toujours plu à mes invités je ne me voyais pas en mettre un autre à sa place hihi
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Ta recette me fait trop envie mais je n’ai pas de fleur de coco, je ne sais pas ce que c’est d’ailleurs. Bisous
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C’est un sucre de coco, remplace-le par ton sucre favoris.
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