Laissez-vous tenter par cette salade de betteraves toute en simplicité


« À la maison, c’est ma femme qui a la main verte, à peine elle touche une salade elle est lavée, salée, vinaigrée, elle a plus qu’à servir ! »
Jean-Marie Gourio


Possédant une excellente valeur nutritionnelle (calcium, fer, magnésium, …) la betterave est une racine aussi bien utilisée pour la production du sucre qu’en tant que légume.

Douce et sucrée, elle se décline de bien des manières, et plaît aussi bien en salade qu’en potage ou encore afin de colorer des féculents pour un petit rendu girly des plus plaisant.


Salade de betteraves

À l’occasion d’octobre rose, j’ai souhaité m’allier à cette cause qui me tient à coeur en réalisant une salade de betterave toute simple à déguster en entrée de préférence.


Ingrédients (4 personnes) :
– 4 petites betteraves cuites,
– 1 à 2 gousse(s) d’ail,
– 100 à 125g d’Emmental.

=> pour la vinaigrette :
– 4 cuillères-à-soupe d’huile de noix,
– 2 cuillères-à-soupe de vinaigre de vin,
– 5 ou 6 brins de ciboulette,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez l’huile de noix et le vinaigre. Ajoutez les brins de ciboulette lavés et ciselés. Salez et poivrez à votre convenance.

2. Détaillez les betteraves en cubes puis, ajoutez-les au saladier. Prélevez quelques lamelles d’Emmental puis, détaillez-les en cubes et ajoutez-les au saladier. Mélangez le tout.

3. Rectifiez l’assaisonnement au besoin puis, débarrassez dans votre plat de service.


20 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Gut dit :

    Oui on en raffole ou on la déteste ! moi je fais partie de celles qui l’adore alors ta petite salade est bien loin de me déplaire ! pour débuter un repas c’est parfait ! merci de l’offrir à cuisinons de saison ! bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est la salade que mon père fait et refait souvent ! Simplement bon.

      J'aime

  2. Gut dit :

    Heu … je crois que c’est trop tard pour octobre rose du CMUM c’est jusqu’au 25 octobre minuit. Dommage..

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Mais elle a été posté le 25 avant minuit ma Gut. Mais en fait elle n’a pas été accepté comme elle est plutôt violette que rose. Ce n’est pas perdu pour tout le monde parce qu’on s’est régalé hihi

      Aimé par 1 personne

      1. Gut dit :

        Comme je comprends ça !

        Aimé par 1 personne

  3. delphine dit :

    J’adore la betterave rouge, un véritable régal ta salade
    Belle journée

    Aimé par 1 personne

  4. simple et efficace ça nous plairait

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est celle que mon père aime tant faire et refaire lol

      J'aime

  5. Rho voilà une bonne salade moi qui adore la betterave je me serais régaler
    Bonne journée
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci ma douce Christelle

      J'aime

  6. Une petite salade que j’aime bien faire, mais souvent avec du comté car j’aime son côté fruité, bref c’est bon !!

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ah ouiiii avec le comté c’est encore meilleur tu as bien raison.

      J'aime

  7. Cette association betterave et emmental est originale ! Je n’y aurais pas pensé, à tester…
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      À tout te dire, c’est la salade fétiche de mon père. Simple et efficace pour lui hihi.

      J'aime

  8. Jolie petite salade avec des betteraves que j’aime , je prends , biz bonne fin d’après-midi.

    Aimé par 1 personne

  9. veganvert61 dit :

    Simple mais si bon!!

    Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.