Croque-chèvre au jambon et sa compotée d’oignons


« La bonne cuisine est honnête, sincère et simple. »
Elisabeth David


Dégusté en apéritif, en plat ou sur le pouce, le croque sait ravir par, ses saveurs et sa simplicité, les plus fins gourmets.

De belles tranches de jambon surmontées d’une compotée d’oignons et de belles rondelles de chèvre le tout toasté, comment ne pas succomber ?


Croque-chèvre au jambon et sa compotée d'oignons

À l’occasion de la fête nationale française, ce croque découvert chez Élodie du blog « Gourmandises d’Élo » est parfait pour accompagner Sophie de « La Tendresse en Cuisine » dans « Cuisiner Pour La Paix ».


Ingrédients (2 personnes) :
– 4 tranches de pain de mie complet,
– 4 tranches fines de jambon de dinde ou 2 épaisses,
– 70 g de fromage râpé,
– 1 oignon moyen,
– 12 g de beurre fondu,
– 1 cuillère-à-café de thym,
– ½ bûche de fromage de chèvre,
– 1 filet d’huile d’olive,
– Poivre.

Préparation :
1. Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon en lamelles jusqu’à ce qu’il dore. Ajoutez le thym, poivrez à votre guise et laissez compoter.

Préparation du Croque-chèvre au jambon et sa compotée d'oignons

Note : N’hésitez pas à mouiller de quelques cuillères-à-soupe d’eau afin de garder les lamelles d’oignon fondantes.

2. Préchauffez votre poêle à grill ou votre appareil à panini.

3. Sur la première tranche de pain de mie, badigeonnez légèrement de beurre fondu puis, déposez un peu de fromage râpé, la première tranche de jambon de dinde, à nouveau du fromage râpé, la seconde tranche de jambon de dinde, la moitié de la compotée d’oignons et 1/4 de bûche de chèvre détaillé en lamelles. Poivrez à votre guise.

Préparation du Croque-chèvre au jambon et sa compotée d'oignons

Note : Chaque tranche est coupée en deux dans un but purement esthétique.

4. Refermez d’une seconde tranche de pain de mie puis, badigeonnez légèrement de beurre fondu. Déposez dans la poêle chaude et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’une belle dorure.

5. Badigeonnez de beurre fondu la seconde face puis, tournez le croque et laissez dorer.

Préparation du Croque-chèvre au jambon et sa compotée d'oignons

6. Réitérez avec le second croque. Dégustez chaud !


Ce croque est une belle opportunité pour moi d’utiliser mon reste de bûche de chèvre qui commençait à sécher, ce qui a apporté une belle touche de caractère. De plus, l’ajout de fromage râpé apporte ce côté gourmand à la dégustation. En bref, cuisinez, revisitez et régalez-vous !

Tour du monde culinaire

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

42 commentaires Ajouter un commentaire

  1. quoiquonmange dit :

    Rhooo lala, j’aurais bien partagé avec vous ce moment gourmand, la photo est une belle promesse de régalade.
    Bon dimanche Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais ce serait avec le plus grand des plaisirs, de plus, ils se réalisent en un rien de temps.
      Merci Viviane.

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  2. Gut dit :

    J’aime beaucoup le fait que tu ai ajouté la compotée d’oignons ! C’est ce qui doit lui donner son côté fort gourmand. Avec le chèvre bien entendu !! Merci sofia, passe un bon dimanche ! bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah ma Gut, je ne te cache pas que j’affectionne particulièrement les oignons surtout bien fondants et gourmands.
      Et en toute franchise c’était un régal. Bises ma Gut.

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  3. luna dit :

    humm!! super appétissant!!
    bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh merci beaucoup Luna

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  4. Humm comme ça doit être bon
    Bonne journée bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Entre nous c’était un régal merci Christelle

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  5. Assia dit :

    Il ne faut pas que je montre ça à Rayan, il me le réclamera d’office. Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah c’est qu’il s’agit d’un homme de goût hi hi.

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  6. Emmanuelle dit :

    Je les avais vu aussi ces croque-monsieur, et au vu des tiens vous avez du vous régaler, ils sont très appétissant. Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah entre nous ils sont absolument délicieux.

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  7. delphine dit :

    Oh j’adore ce fromage alors tes croque me plaisent beaucoup, tu as fait un très bon choix
    Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Il est vrai que le chèvre est un délice, je crois qu’à y réfléchir il fait vraiment partie de mes fromages favoris.
      Merci Delphine.

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  8. Ton croque met l’eau à la bouche, terriblement tentant, encore merci pour ce clin d’oeil
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi pour cette sublime recette des plus savoureuses

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  9. ce croque me fait de l’oeil

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors il n’y a plus qu’à le dévorer hihi

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  10. Coucou.
    Hyper gourmands tes croques, j’adore !!
    Belle journée à toi. Bisous

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  11. Sophie dit :

    Très joli travail sur le croque-monsieur, il obtient là ses lettres de noblesse. Merci Sofia d’avoir offert cette recette pour saluer les Français. Gros bisous

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  12. coucou tu as fait ces croques pour moi, c’est mon point faible le chèvre, tellement bon tes croques, bisous sofia

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais hey, pour toi j’en refais « immédiatement »

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  13. kekeli dit :

    Tes croques ont l’air trop gourmand, hummmm !!!
    Je suis heureuse de t’inscrire à recette autour d’un ingrédient.
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Mille merci, je n’aurai voulu louper ça pour rien au monde en plus avec un si beau choix d’ingrédient comment passer à côté ?

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  14. Yolande dit :

    une recette qui plairait +++ à mon mari 🙂
    gros bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Impossible de ne pas tomber sous le charme de cette gourmandise

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  15. Oh la la ça a l’air tellement bon ça!! il faut que je teste! merci pour le partage, belle journée bisous

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  16. Jackie dit :

    Bon et bien pour moi avec un gourmand qui n’affectionne pas les oignons (même si j’en mets en cuisine) mais là c’est trop pour lui. Belle soirée

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors je le mange et je t’en refais sans oignon hihi

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  17. zika dit :

    Salem, déjà que son visuel est magnifique alors j’imagine les saveurs, bisous !!!!

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    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
      Mille merci

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  18. Nathalie dit :

    Magnifique croque-chèvre! La photo est terriblement appétissante!! Bonne soirée

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  19. Christalie dit :

    j’adore ce croque !!

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