Laissez voyager vos papilles au rythme des saveurs Tandoori


« L’Inde change toujours les gens. »
Ruth Prawer Jhabvala


Plat traditionnel de la cuisine indienne, le Poulet Tandoori se compose d’un mélange d’épices, de yaourt et de coriandre.

Reconnaissable par ses saveurs incomparables, ce plat se décline de bien des manières, selon les familles et les régions, que ce soit en variant les pièces utilisées (pilon, aile, etc.) ou en procédant à une cuisson dans un four en argile traditionnelle ou autre.


Laissez voyager vos papilles au rythme des saveurs Tandoori

En ce jour de fête nationale indienne, j’offre cette recette découverte du côté de chez notre douce Samar de « Mes Inspirations Culinaires » à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».


Ingredients (6 personnes) :
– 6 cuisses de poulet,
– 125g de yaourt nature,
– 1 petit oignon,
– 1,5 cuillère-à-soupe de jus de citron,
– 2 cuillères-à-soupe d’huile,
– 2 cuillères-à-café de gingembre,
– 2 cuillères-à-café de cumin,
– 2 cuillères-à-café de coriandre,
– 2 cuillères-à-café de Piment de Cayenne,
– 2 cuillères-à-café de paprika fumé,
– 3 gousses d’ail,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Épluchez l’oignon et coupez-le en 4. Épluchez les gousses d’ail et retirez leur germe. Déposez le tout dans un mixeur, arrosez d’huile et ajoutez tous les épices et herbes. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Préparation du poulet Tandoori

2. Lavez et parez les cuisses puis, entaillez-les sur le dessus et badigeonnez-les généreusement de la marinade. Réservez au frais quelques heures ou toute une nuit.

Préparation du poulet Tandoori

3. Préchauffez votre four à 200°C

4. Déposez chaque cuisse sur une plaque couverte de papier cuisson.

5. Enfournez pendant 45 minutes, selon les fours, soit jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Note : Pendant la cuisson, retirez le poulet du four, récupérez la marinade et badigeonnez le poulet à l’aide d’un pinceau alimentaire.

6. Dressez sur un plat de service puis, place à la dégustation.


Ce délice se laisse bien volontiers dévorer avec une sauce yaourt et menthe. De plus, un riz pulao et un curry de chou-fleur seront des accompagnement parfait pour un repas parfait !


1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

38 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    Avec cette marinade, c’est un véritable régale, je me transporte jusqu’en Inde
    Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh que oui c’est exactement ça

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  2. miam j’ai bien envie de voyagé avec toi

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  3. Gut dit :

    Le riz qui l’accompagne serait tout à fait à mon goût ma Sofia surtout s’il a pu bénéficier de toutes ces épices, bonne journée !!

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci ma douce Gut, tu dois en avoir marre de voir du poulet défiler 🤣

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      1. Gut dit :

        Non ce dont j’ai marre c’est de ne pas comprendre pourquoi il ne veut pas passer ce fichu poulet !

        Aimé par 1 personne

        1. Plume & Prose dit :

          Ah tu sais, ce sont des choses auxquelles on ne peut trouver réponse. Mais le bon côté des choses, c’est que cela en fera plus pour moi hihi

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          1. Gut dit :

            Vu comme ça alors je suis contente de te laisser ma part !! 🙂

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  4. Humm que ces cuisses doivent être délicieuses avec ces bonnes saveurs. Un bon plat qui donne envie.
    Je te souhaite une belle journée. Bisous.
    Amélie

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  5. Cuisine Test dit :

    Oh là là, je prends toujours ce plat quand je vais au restaurant indien. Ça me manque mais bon ta recette bien détaillé me fait envie ^-^

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    1. Plume & Prose dit :

      Oui vivement qu’ils rouvrent ! Mais cette recette de Samar est absolument délicieuse.

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  6. J’aime beaucoup se mélange d’épice c’est tellement bon
    Bonne journée
    Bisous

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  7. coucou juste parfait je défie quiconque de ne pas craquer sur ce poulet, bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors une cuisse chacune et on croque lolll

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  8. Merci Sofia pour ce beau voyage en Inde ou je n’irais probablement jamais, je note cette belle recette et comme j’aime beaucoup le poulet je pense tester ta recette je ne mettrais pas de piment car il m’est interdit , mais du paprika comme toi je vais me pencher sérieusement sur ta recette . Bonne aprés-midi.

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah si tu ne peux pas le piment je te recommande le paprika doux fumé quel délice. Merci à toi d’être toujours présente cela fait chaud au cœur.

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      1. Oui mais j’ai du mal.a en trouver içi je prends le paprika de Hongrie .

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        1. Plume & Prose dit :

          Ah il doit y avoir plusieurs sortes car mon paprika de Hongrie pique (quand je me coupe je mets du paprika et crois moi quand c’est celui de Hongrie je bondis lollllll₩

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  9. C’est un plat que j’aime beaucoup, pas fait depuis bien longtemps, j’essaierai ta recette (ou celle de Samar …)

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    1. Plume & Prose dit :

      Tu te régaleras il n’y a aucun doute

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  10. Sophie dit :

    Ta photo parle si bien de la délicieuse gourmandise que tu as faite ! Merci ma Sofia, gros gros bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi ma douce Sophie

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  11. Merci pour cette recette.. Miam miam..
    bonne journée !

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais avec le plus grand des plaisirs

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  12. Yolande dit :

    j’aime beaucoup la cuisine indienne.. et j’aime également beaucoup le poulet tandoori..
    tu m’as donné envie d’en refaire..
    bizzzzoooo

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Alors bon appétit hihi je sens que tu vas te régaler.

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  13. Catalina dit :

    c’est plus que délicieux, yummmy
    bisous

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  14. Sophie dit :

    coucou ma Sofia, pardon mais j’étais en plein déménagement et j’avais oublié mes codes ! Je suis désolée d’être si en retard et te remercie de ta magnifique recette pleine de saveurs. Gros bisous ma belle

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    1. Plume & Prose dit :

      Coucou Sophie !
      Mais il n’y a aucun soucis loiiin de là.
      Merci à toi de nous permettre de tels voyages.
      Bon courage pour ton déménagement.

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  15. Natly dit :

    J’avais vu des recettes de Tandoori mais je suis partie sur un autre plat.
    Quand je vois ta recette, je me dis qu’il faut que je la fasse car je vais regaler mes hommes 🙂
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah c’est une recette prise chez notre douce Samar et crois moi c’est un véritableeeeee délice.

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  16. Tu nous plonge dans un futur proche avec ce poulet tandoori, je me vois déjà cet été à dévorer cette cuisse ..miam

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah la la vivement cet été !

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