Cédez à ces Tartelettes Rustiques au confit d’oignon et fromage de chèvre


« Une soirée tartouze, c’est quand on mange de la tarte à plusieurs. »
Gaëtan Faucer


Populaires à travers le monde, les « Tartelettes Rustiques » se caractérisent par leur aspect informel  due à son modelage sans moule.

Déclinées de bien des manières, selon les familles et les régions, elles se dégustent aussi bien sucrées que salées et sagrementent de bien des délices pour le plus grand plaisir des gourmands.


Cédez à ces Tartelettes Rustiques au confit d'oignon et fromage de chèvre

Et c’est en version salée avec une pâte légère, sans beurre, garnie de confit d’oignon et de fromage de chèvre que je participe au CMUM : « Tartes en Folie ».


Ingrédients (6 personnes) :
=> pour la pâte :
– 250 g de farine d’épeautre,
– 80 ml d’huile d’olive,
– 80 ml d’eau tiède,
– 1 pincée de sel,
– 1 cuillère-à-soupe d’Herbes de Provence.

=> pour la garniture :
– 3 à 4 oignons,
– 1 pincée d’Herbes de Provence,
– 6 morceaux de bûche de chèvre,
– 1 filet d’huile d’olive.

Préparation :
=> pour la garniture :
1. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons, préalablement épluchés et émincés, dans un filet d’huile d’olive.

Préparation des tartelettes rustiques, oignons confits et chèvre

2. Ajoutez les herbes de Provence puis, laissez compoter, à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les oignons soient fondants. Réservez.

=> pour la pâte :
1. Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez l’huile et l’eau.

Préparation des tartelettes rustiques, oignons confits et chèvre

2. Ramassez la pâte, salez-la et agrémentez-la d’Herbes de Provence.

Préparation des tartelettes rustiques, oignons confits et chèvre

3. Boulez la pâte puis, étalez-la sur un plan de travail fariné. Détaillez des cercles de pâte.

Préparation des tartelettes rustiques, oignons confits et chèvre

4. Préchauffez votre four à 200°C

5. Étalez finement un cercle de pâte et piquez-le à l’aide d’une fourchette. Au centre, déposez 2 cuillères-à-soupe d’oignons et un morceau de bûche de chèvre.

Préparation des tartelettes rustiques, oignons confits et chèvre

6. Repliez la pâte sur la garniture puis, réitérez avec les autres cercles de pâte.

7. Déposez sur une plaque couverte de papier cuisson puis, enfournez pendant 45 minutes, selon les fours.

8. Laissez tiédir puis, place à la dégustation.


Découverte chez Léa de « Tangerine Zest », cette pâte sans beurre est parfaite aussi bien pour une version salée que sucrée et conviendra à un format familiale de 22cm

CMUM

J’offre ce délice au CMUM : « Tartes en Folie », créé par Nath de Une cuisine pour Voozenoo & Viviane de Quoi qu’on mange ? dont la marraine est Céline de Linou Cuisine

26 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Très jolies et appétissantes tes tartelettes !
    Bonne journée, bises.

    Aimé par 1 personne

  2. ohlagourmande dit :

    Sympa tes tartelettes
    Bises

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  3. Voilà de belles petites tartelettes
    Bonne journée bisous

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  4. Emmanuelle dit :

    Elles ont tout pour me plaire ces tartelette !

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    1. Plume & Prose dit :

      Elles sont absolument délicieuses

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  5. thithoad dit :

    chouette idée!!
    bises

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  6. Aie aie aie .. tes tartelettes me fond fondre

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  7. Natly dit :

    Ah les voilà !! 🙂
    Je comprend que tu n’ai pu faire qu’un clic !! lol
    Je les aurais dévoré aussi 😉
    Merci pour ta participation.
    Bisous

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  8. Elles sont tellement tops tes tartelettes, bravo !

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  9. quoiquonmange dit :

    Des mignardises pleine de saveurs pour mettre en appétit et qui doivent sentir diablement bon !!!
    Merciii Sofia de nous inciter à céder à leur tentation.
    Bonne nuit. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci Viviane c’est très gentil

      Aimé par 1 personne

  10. Muriel dit :

    Que de saveurs dans ces petites tartes ! Bonne soirée

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  11. Originales ces petites tartelettes, je ne dirais pas non pour en croquer quelques unes, le confit d’oignon avec le chèvre ce doit être divin!

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est un mariage des plus exquis

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  12. Linou Cuisine dit :

    Elles sont adorables ces tartelettes rustiques !!! Belle idée avec une garniture un peu différente pour moi car je n’aime pas les oignons… 😉🤗

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup, et c’est le top avec ces tartes, elles se déclinent au gré des envies de chacun.

      Aimé par 1 personne

  13. Tout d’abord BRAVO pour ton joli blog. J’aime beaucoup ta tartelette rustique , sans chichi mais gourmande à souhait .maggy

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    1. Plume & Prose dit :

      Mille merci cela me va droit au coeur.
      Oui, ma tarte est sans chichi, j’aurai pu faire un effort pour la photo mais j’avais trop envie de croquer dedans lol

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