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« La vie offre peu de moments plus agréables dans certaines circonstances que l’heure consacrée à la cérémonie du thé. »
Henry James

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Populaire en Somalie, le « Shaah Hawash » est un Thé noir épicé de clou de girofle, de cardamome et de cannelle.

Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, il se consomme à tout moment de la journée et s’agrémente à l’envie de lait pour une touche de douceur.

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Ingrédients (1 personne) :
– 1 tasse d’eau,
– 1 tasses de lait,
– 1 bâton de cannelle,
– 2 graines de cardamome,
– 1 clou de girofle,
– 1 sachet de thé noir,
– Quelques morceaux de sucre (au goût).

Préparation :
1. Dans une casserole, déposez la cannelle, le clou de girofle et les graines de cardamome.

2. Ajoutez la tasse d’eau et la tasse de lait.

3. Ajoutez le sachet de thé puis, faites infuser, à feu doux, pendant 10 minutes.

4. Laissez reposer, hors du feu, quelques minutes puis, sucrez à l’envie et dégustez aussitôt.

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