Optez pour la star de l’apéritif, le Mini cake aux olives et comté


“Le dimanche, c’est un jour autre. Même le soleil est différent.”
Yves Montand


Véritable star des apéritifs, qu’ils soient dinatoires ou classiques, le « cake salé » est un gâteau ayant pour base de la farine, des œufs et du beurre ou de l’huile.

Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, il s’agrémente à l’envie d’olives, de lardons, de fromage, etc. et se laisse volontiers réaliser en version sucrée avec des pépites de chocolat, des fruits confits, etc. pour le plus grand plaisir de tous les gourmands.


Optez pour la star de l'apéritif, le Mini cake aux olives et comté

Et qui mieux que Sophie Dudemaine pour nous régaler d’un de ces délices ? À l’occasion du défi « Apéritif » sur le groupe « Tests de Recettes entre Blogueurs » de Sonia, j’ai justement découvert une de ses recettes du côté de chez notre superbe Yolande de « Chez Patchouka ».


Ingrédients (6 mini cakes) :
– 3 œufs,
– 150 g de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 80 g d’huile,
– 130 g de lait,
– 1 cuillère-à-café de moutarde d’ail aux ours Alélor,
– Sel et Poivre,
– une bonne vingtaine d’Olives Vertes Dénoyautées,
– 100 g de Comté,
– Graines de courge.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Dans un saladier, fouettez les œufs puis, ajoutez la farine petit à petit.

Préparation des mini cakes salés aux olives et comté

3. Ajoutez l’huile en filet, incorporez la moutarde d’ail aux ours puis, le lait tiède.

Préparation des mini cakes salés aux olives et comté

4. Assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre puis, versez dans des moules à mini cake.

Préparation des mini cakes salés aux olives et comté

5. Ajoutez les olives puis, le comté détaillé en cubes.

Note : À l’aide du dos de votre cuillère, enfoncez le comté et les olives sous la pâte.

6. Parsemez de quelques graines de courge puis, enfournez 35 à 40 minutes.

Préparation des mini cakes salés aux olives et comté

7. La lame de votre couteau ressort sèche, les cakes sont cuits. Laissez-les refroidir à température ambiante puis, place à la dégustation.


Une recette parfaite pour accompagner Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? pour le CMUM « Tous au Tapas ‘ Bar ! »

21 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Joker dit :

    Super idée d’apéritif !!

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  2. Kiwi dit :

    Cela à l’air vraiment délicieux!
    A tester

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  3. Gut dit :

    C’est vrai tu n’as pas tord, un bon cake salé à l’apéro c’est souvent la star car tout le monde aime cela, moi la première. Ta version n’aurait pas dérogé à la règle il me parait être un vrai régal ! bravo ma So

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    1. Plume & Prose dit :

      Toujours un franc succès avec Sophie !

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  4. ohlagourmande dit :

    Sympa tes petits cakes et le Comté c’est tellement bon
    Bises

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  5. Mauricette dit :

    Il est superbement réussi !!

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    1. Ewa07 dit :

      Une valeur sûre ce cake aux olives et comté !

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  6. Emmanuelle dit :

    Ca plait toujours un bon cake. Bonne journée

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  7. EmilieRD dit :

    Avec un cake, on est toujours sûr d’avoir du succès! Miam!

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  8. Natly dit :

    Avec ses graines de courge, à la fois moelleux et croquant, j’adore pour picorer 🙂
    Merci pour ta participation, bisous

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  9. Muriel dit :

    Un classique dont on ne se lasse pas ici ! Bious

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  10. quoiquonmange dit :

    Rhooo ils sont fort joliment appétissants ces mini cakes, du vert dessus du vert dedans… et nul doute parfaits pour régaler.
    Merciii Sofia pour nous mettre ainsi en appétit !
    Belle soirée. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Ils sont absolument savoureux, les cake de Sophie sont toujours une réussite.

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