Succombez aux saveurs exquises d’un thé à la menthe


« La plus belle découverte est sans doute sous nos yeux et à portée de main. »
Roland Poupon


Populaire au Maghreb, en Asie et par delà le monde, le « thé à la menthe » se compose de feuille de thé vert ou noir, de feuilles de menthe fraîche, d’eau bouillante et de sucre.


Puissant et à la fois suave, il doit ses saveurs exquises à sa préparation en deux temps : d’abord le thé puis, les feuilles de menthe alternée par un petit rituel qui vise à rincer par trois fois les feuilles de thé afin de réduire toute amertume et de surcroît permettre de libérer tous les arômes.

Variant au gré des familles, certains le préfèreront plus fort, d’autres plus doux. La différence se trouvant dans la quantité de thé utilisé et dans sa façon de le rincer ou non.


Succombez aux saveurs exquises d'un thé à la menthe

À l’occasion de la fête nationale ouzbek, j’offre ce thé à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».


Ingrédients (8 à 10 personnes) :
– 12,5 g de thé vert,
– 1 bouquet de menthe fraîche,
– 700 ml d’eau,
– du sucre au goût.

Préparation :
1. Dans votre théière, déposez le thé vert puis, rincez-le par trois fois à l’eau bouillante.

Préparation du thé à la menthe

Note : Cette étape permet d’ouvrir les feuilles de thé, de rejeter leur amertume et ainsi les préparer à infuser.

2. Versez l’eau bouillante puis, portez à ébullition et comptez 2 minutes. Ajoutez la menthe puis, laissez bouillir 1 minute.

Préparation du thé à la menthe

3. Retirez du feu et filtrez le contenu de la théière puis, versez le thé filtré dans la théière et déposez à nouveau sur le feu.

Préparation du thé à la menthe

4. Ajoutez le sucre, à votre convenance puis, portez à ébullition sur feu fort 3 à 4 minutes.


Si tout le monde chez-vous ne sucre pas de la même manière, optez pour un thé sans sucre puis, chacun sucrera au gré de ses envies.

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

38 commentaires Ajouter un commentaire

  1. delphine dit :

    Le thé est ma boisson préférée, alors je prends avec plaisir
    Belle journée

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  2. Merci pour cette technique de préparation du thé bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Avec le plus grand des plaisirs

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  3. Marie dit :

    Voilà une jolie découverte
    Merci

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    1. Plume & Prose dit :

      À ne pas laisser passer surtout.

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  4. ASSIA dit :

    Tchadien mais aussi maghrebins, un thé par excellence que je bois tous les jours. Tu me donne envie
    Bisous

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  5. luna dit :

    Hum! il doit être délicieux ce thé!!
    merci! bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Il est absolument délicieux !

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  6. Voilà un bon thé plein de saveurs
    Bonne journée
    Bisous

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  7. Sophie dit :

    Certainement délicieuse cette boisson montre combien l’accueil de l’étranger est important. C’est la délicatesse à l’orientale pleine de prévenance et de sensibilité au bien-être de l’autre. Merci Sofia. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oui absolument délicieuse.
      J’aurai aimé pouvoir rencontrer des habitants de chaque pays pour partager un bout de leur vie. Ce doit être si enrichissant. Mais en tout cas je le répète encore merci Sophie pour ta sublime association

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  8. Emmanuelle dit :

    J’ai découvert le thé à la menthe au Maroc, mais je n’en ai jamais retrouvé d’aussi bon depuis. Bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Je dois avouer que nous avons l’habitude du thé arabe et quand j’ai testé cette recette je n’avais pas vraiment d’attentes particulières. Et ce fut une sublime découverte des plus étonnantes. Il a surpassé le thé arabe qu’on a l’habitude de boire à la maison.

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  9. Gut dit :

    Le thé ce n’est vraiment pas mon truc… j’en ai essayé plusieurs mais je ne me régale jamais autant qu’avec un bon café ! Régale toi bien ma sofia !

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    1. Plume & Prose dit :

      Moi c’est par période. Je ne bois que ou que du café ça dépend. Mais il va de soit que l’odeur des grains torréfiés il n’y a pas mieux.

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  10. Jackie dit :

    Je ne connaissais pas, une belle découverte.

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh je te recommande vivement ce thé, en toute franchise !

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  11. Un bon thé ça donne encie tout çà. Bises

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  12. quoiquonmange dit :

    En tout cas il a une fort belle couleur qui donne envie de saisir l’un de ces jolis contenants crois-moi.
    Belle fin de journée Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Je t’assure qu’il est absolument délicieux ! Une sublime découverte.

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  13. Il a l’air terrible ce thé! j’adore! bisous!

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  14. Je suis totalement fan de ce thé, bon par contre avec la chaleur en ce moment, impossible de boire quoi que ce soit de chaud 😀
    Bises Sofia

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Tu sais qu’au Sahara ils boivent le thé bouillant de chez bouillant ? Personnellement j’en bois actuellement et je t’assure que ça te rafraîchi bizarrement lollll

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  15. Sophie dit :

    Un grand sourire et un gros bisous ma Sofia

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  16. J’adore, j’aurais bien partagé une tasse avec toi 🙂

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    1. Plume & Prose dit :

      Ce serait avec un grand plaisir

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  17. EmilieRD dit :

    Un thé bien parfumé! Quel moment agréable!

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  18. Sophie dit :

    Merci ma Sofia pour ta jolie boisson. Je n’ai jamais su faire le thé à la menthe, au moins maintenant je sais où aller la chercher… Gros bisous ma belle

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est celui que l’on fait à la maison, tu aimeras à coup sûr

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  19. Yolande dit :

    Coucou
    j’espère que tu vas bien…
    Les enfants retrouvent le chemin de l’école.. et moi je retrouve le chemin de la blogosphère …
    Je suis la marraine ce mois ci du CMUM… n’hésites pas à jeter un œil à mon blog.. j’espère que le thème que j’ai choisi t’inspirera …
    Bizzzoooo et à bientôt j’espère 🙂

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    1. Plume & Prose dit :

      Coucou la plus belle,
      La rentrée déjà ! Que ça passe vite.
      Oui, je viens de suite

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