« La plus belle découverte est sans doute sous nos yeux et à portée de main. »
Roland Poupon
Populaire au Maghreb, en Asie et par delà le monde, le « thé à la menthe » se compose de feuille de thé vert ou noir, de feuilles de menthe fraîche, d’eau bouillante et de sucre.
Puissant et à la fois suave, il doit ses saveurs exquises à sa préparation en deux temps : d’abord le thé puis, les feuilles de menthe alternée par un petit rituel qui vise à rincer par trois fois les feuilles de thé afin de réduire toute amertume et de surcroît permettre de libérer tous les arômes.
Variant au gré des familles, certains le préfèreront plus fort, d’autres plus doux. La différence se trouvant dans la quantité de thé utilisé et dans sa façon de le rincer ou non.
À l’occasion de la fête nationale ouzbek, j’offre ce thé à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».
Ingrédients (8 à 10 personnes) :
– 12,5 g de thé vert,
– 1 bouquet de menthe fraîche,
– 700 ml d’eau,
– du sucre au goût.
Préparation :
1. Dans votre théière, déposez le thé vert puis, rincez-le par trois fois à l’eau bouillante.
Note : Cette étape permet d’ouvrir les feuilles de thé, de rejeter leur amertume et ainsi les préparer à infuser.
2. Versez l’eau bouillante puis, portez à ébullition et comptez 2 minutes. Ajoutez la menthe puis, laissez bouillir 1 minute.
3. Retirez du feu et filtrez le contenu de la théière puis, versez le thé filtré dans la théière et déposez à nouveau sur le feu.
4. Ajoutez le sucre, à votre convenance puis, portez à ébullition sur feu fort 3 à 4 minutes.
| Si tout le monde chez-vous ne sucre pas de la même manière, optez pour un thé sans sucre puis, chacun sucrera au gré de ses envies. |
1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays
Plume-et-Prose 
Le thé est ma boisson préférée, alors je prends avec plaisir
Belle journée
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😉
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Merci pour cette technique de préparation du thé bises
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Avec le plus grand des plaisirs
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Voilà une jolie découverte
Merci
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À ne pas laisser passer surtout.
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Tchadien mais aussi maghrebins, un thé par excellence que je bois tous les jours. Tu me donne envie
Bisous
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Merci Assia
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Hum! il doit être délicieux ce thé!!
merci! bonne journée
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Il est absolument délicieux !
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Voilà un bon thé plein de saveurs
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle
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Certainement délicieuse cette boisson montre combien l’accueil de l’étranger est important. C’est la délicatesse à l’orientale pleine de prévenance et de sensibilité au bien-être de l’autre. Merci Sofia. Bisous
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Oui absolument délicieuse.
J’aurai aimé pouvoir rencontrer des habitants de chaque pays pour partager un bout de leur vie. Ce doit être si enrichissant. Mais en tout cas je le répète encore merci Sophie pour ta sublime association
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J’ai découvert le thé à la menthe au Maroc, mais je n’en ai jamais retrouvé d’aussi bon depuis. Bonne journée
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Je dois avouer que nous avons l’habitude du thé arabe et quand j’ai testé cette recette je n’avais pas vraiment d’attentes particulières. Et ce fut une sublime découverte des plus étonnantes. Il a surpassé le thé arabe qu’on a l’habitude de boire à la maison.
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Le thé ce n’est vraiment pas mon truc… j’en ai essayé plusieurs mais je ne me régale jamais autant qu’avec un bon café ! Régale toi bien ma sofia !
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Moi c’est par période. Je ne bois que ou que du café ça dépend. Mais il va de soit que l’odeur des grains torréfiés il n’y a pas mieux.
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Je ne connaissais pas, une belle découverte.
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Oh je te recommande vivement ce thé, en toute franchise !
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Un bon thé ça donne encie tout çà. Bises
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Merci beaucoup
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En tout cas il a une fort belle couleur qui donne envie de saisir l’un de ces jolis contenants crois-moi.
Belle fin de journée Sofia. Bizh. Viviane
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Je t’assure qu’il est absolument délicieux ! Une sublime découverte.
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Il a l’air terrible ce thé! j’adore! bisous!
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Merci ma douce
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Je suis totalement fan de ce thé, bon par contre avec la chaleur en ce moment, impossible de boire quoi que ce soit de chaud 😀
Bises Sofia
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Tu sais qu’au Sahara ils boivent le thé bouillant de chez bouillant ? Personnellement j’en bois actuellement et je t’assure que ça te rafraîchi bizarrement lollll
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Un grand sourire et un gros bisous ma Sofia
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Hihi
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J’adore, j’aurais bien partagé une tasse avec toi 🙂
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Ce serait avec un grand plaisir
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Un thé bien parfumé! Quel moment agréable!
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Terriblement
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Merci ma Sofia pour ta jolie boisson. Je n’ai jamais su faire le thé à la menthe, au moins maintenant je sais où aller la chercher… Gros bisous ma belle
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C’est celui que l’on fait à la maison, tu aimeras à coup sûr
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Coucou
j’espère que tu vas bien…
Les enfants retrouvent le chemin de l’école.. et moi je retrouve le chemin de la blogosphère …
Je suis la marraine ce mois ci du CMUM… n’hésites pas à jeter un œil à mon blog.. j’espère que le thème que j’ai choisi t’inspirera …
Bizzzoooo et à bientôt j’espère 🙂
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Coucou la plus belle,
La rentrée déjà ! Que ça passe vite.
Oui, je viens de suite
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