« Spaghetti al Pomodoro » ou les spaghetti à la tomate


« La patience s’acquiert avec l’expérience. »
Proverbe italien


Composées de tomates bien mûres, d’ail et d’huile d’olive, les spaghetti à la tomate sont un des mets emblématiques de la cuisine traditionnelle italienne.

Déclinées de bien des manières selon les régions et les familles, elles se voient bien souvent agrémenter de basilic frais, d’oignon ou d’autres ingrédients frais puis, servies en « primi piatto ».


"Spaghetti al Pomodoro" ou les spaghetti à la tomate

Contrairement à l’Italie, en France nous avons tendance à décliner les « pasta » en accompagnement, de ce fait, j’ai pris plaisir à décliner ces « Spaghetti al Pomodoro » avec des escalopes à la milanaise.


Ingrédients (6 personnes) :
– 500g de spaghetti,
– 5 tomates bien mûres (environ 650g),
– 3 gousses d’ail,
– 1 oignon (facultatif),
– Huile d’olive extra vierge,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Dans une marmite, faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les gousses d’ail pressées puis, laissez mijoter un instant.

Préparation des Spaghetti al Pomodoro

2. Pendant ce temps, lavez les tomates puis, détaillez-les en quartiers. Mixez-les ou pressez-les puis, débarrassez-les dans la marmite. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter 15 minutes à découvert puis 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Retirez du feu puis, laissez reposer 10 bonnes minutes.

3. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une eau bouillante salée selon les indications du paquet puis, versez-les directement dans la sauce.

"Spaghetti al Pomodoro" ou les spaghetti à la tomate

Cette recette est tout aussi bonne sans oignon, de plus, vous pourrez passer la sauce à la moulinette pour une sauce sans morceaux qui peuvent être désagréables pour certains et agrémenter de basilic frais.

32 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Gut dit :

    Il est vrai qu’en Italie on est surpris d’avoir des pâtes en début de repas mais n s’y fait elles sont tellement succulentes ! Tu dois avoir une descendance italienne toi ma Sofia car elles me semblent parfaites !! Bravo !

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Et justement ma Gut ! Justement ! 😋

      Aimé par 1 personne

      1. Gut dit :

        j’avais deviné sans le savoir mais ça se voit !! 😉

        Aimé par 1 personne

        1. Plume & Prose dit :

          Mdrrrr ma Gut, si tu n’existais pas il faudrait t’investir.
          Ps. : merci de m’avoir fait sourire, j’en avais besoin là.

          Aimé par 1 personne

          1. Gut dit :

            Ca va pas ma petite sofia ?

            Aimé par 1 personne

            1. Plume & Prose dit :

              Oh si si, disons que c’était une journée haute en couleurs lolllll

              Aimé par 1 personne

              1. Gut dit :

                Ah bon tu me rassures… oui il y a des jours sans !

                Aimé par 1 personne

  2. ohlagourmande dit :

    Un pur régal, j’adore les pâtes
    Belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci ma douce Delphine

      J'aime

  3. Un bon plat de spaghetti ça me plaît beaucoup
    Bonne journée bisous

    Aimé par 1 personne

  4. Tout en simplicité mais tellement bon tout comme à l’arrabiata

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ah oui oui je suis bien de ton avis

      J'aime

  5. samar dit :

    A la maison on adore les spaghettis sous toutes ses formes loll et toutes les sauces alors tu devines bien qu’on se régalent rien qu’a voir tes photos 🙂
    bisous Sofia et bonne semaine

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      En te lisant j’ai repensé à tes pâtes ail et huile d’olive. Je te rejoins bien là oui dès que l’on voit des pâtes on dit ouiiii hihi

      J'aime

  6. Emmanuelle dit :

    J’aime les pâtes à toutes les sauces, le tienneme plait beaucoup.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ah les pâtes il n’y a pas à dire, elles savent nous faire saliver.

      J'aime

  7. Mascha dit :

    À part les salades de pâtes, je n’ai jamais essayé les pâtes en accompagnement! C’est un concept intéressant (pour moi)!
    Et ces pâtes ont l’air délicieuses. ^^

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      En France on aime beaucoup les pâtes en accompagnement hihi on est gourmand hein 😁

      J'aime

  8. sotis dit :

    une belle façon de préparer les pâtes!!! bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Et on les aime dans toutes leurs déclinaisons hihi

      J'aime

  9. Qu’il est beau ce plat de pâtes, parfait à mon goût je les adore et ta version me va parfaitement. Merci Sofia , bonne journée.

    Aimé par 1 personne

  10. luna dit :

    j’adore les pâtes!! ton plat c’est un pur délice!!
    merci! bonne journée

    Aimé par 1 personne

  11. Dès qu’il y a un plat de pâte je salive toujours, même aussi simplement, c’est toujours un délice et même parfois meilleur
    bon week end Sofia bisous

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      Ah les pâtes, toujours un succès.

      J'aime

  12. Isabelle dit :

    Un bon plat de pasta comme on les adore à la maison

    Aimé par 1 personne

  13. veganvert61 dit :

    Tu réveille mes origines italiennes avec tes pâtes! Rien de plus délicieux qu’un bon plat de pâtes!

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Je suis bien de ton avis

      J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.