« Il n’y a rien de plus fort au monde que la douceur. »
Han Suyin
Catégorie : SANS GLUTEN
« Injera » ou le pain spongieux éthiopien
« Oui vaut mieux que peut-être. »
Proverbe Éthiopien
Cédez à ce velouté d’asperges – Spécial Détox
« Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d’y rester. »
Proverbe Indien
« Sashimi » ou les Tranches de poisson frais
« Le poisson est un animal susceptible : en présence du pêcheur, il prend facilement la mouche. »
Noctuel
« Slata Méchouia » ou la salade de poivrons grillés
« Fais le bien et oublie-le ; demain tu le trouveras devant toi. »
Mohammed Ben Cheneb
« Zaalouk » ou le caviar d’aubergine à la marocaine
« C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits puis, des gens qui les font. »
Alain Ducasse
« Tajine de la Corniche » ou le tajine de darne au four
« Apprendre à cuisiner, c’est d’abord se souvenir, on ne réinvente pas la cuisine, on la retrouve. »
Roger Vergé
« Khizou Mchermel » ou la Salade de carottes à la marocaine
« La réalité marocaine est si complexe, si riche, si contradictoire qu’elle fournit en permanence matière à fiction. »
Tahar Ben Jelloun
« Fêta Psiti » ou la Fêta grillée à la Grecque
« Cultive ta mémoire, c’est le champ où l’expérience dépose les germes de la sagesse. »
Citation Grec
Croustillez pour ces biscuits aux amandes Kéto
« Je me suis mis au régime : en quatorze jours, j’ai perdu deux semaines. »
Joe Lewis
Plume-et-Prose 