« Moyo » ou la Sauce froide béninoise


« Qui a planté un arbre avant de mourir n’a pas vécu inutilement. »
Proverbe Béninois


Originaire du Bénin, « Moyo » (également appelé « monyo ») est une sauce, sans cuisson, composée de tomates, de piment, d’oignon, d’ail et d’huile.

Dégustée en accompagnement de bien poissons ou viandes frites ou braisées, cette sauce se décline de bien des manières, selon les familles et les régions, et se laisse même prêter à un temps de cuisson à feu doux ou à l’ajout de moutarde et parfois de poisson fumé.


"Moyo" ou la Sauce froide béninoise

En ce jour de fête béninoise, j’offre donc ce délice découvert sur la chaîne « Cuisine beninoise et ailleurs » à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».


Ingrédients (1 bol) :
– 1 belle tomate,
– 1 piment vert,
– 1 grosse gousse d’ail,
– 2 cuillères-à-soupe d’huile d’olive,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Épluchez la gousse d’ail et pressez-la en veillant à retirer le germe. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Lavez le piment, épépinez-le en veillant à retirer la membrane blanche puis, émincez-le. Lavez la tomate, retirez le pédoncule puis, détaillez-la en dés. Débarrassez le tout dans un saladier.

Préparation de la sauce moyo

2. Ajoutez l’huile d’olive puis, salez et poivrez à votre convenance.

Préparation de la sauce moyo

3. Mélangez le tout et réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Tour du monde culinaire

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

10 commentaires Ajouter un commentaire

  1. luna dit :

    elle a l’air délicieuse cette sauce!!
    merci!

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  2. ohlagourmande dit :

    Une délicieuse sauce
    Bon dimanche

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  3. Sophie dit :

    ça c’est juste divin sur des grillades ! Le soleil nous appelle à travers cette si jolie recette. Gros bisous et merci Sofia 🙂

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  4. Une bonne sauce
    Bonne soirée
    Bisous

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  5. Alors là je ne connais pas du tout! oh purée j’oublie tout le temps ce super défi!! faut que je m’y remette! belle journée bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah oui il faut que tu nous accompagne

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