Deux emblèmes breizhek se retrouvent dans ce Far


« Pour être ridée, une bonne pomme ne perd pas sa bonne odeur. »
Proverbe Breton


Véritable emblème de la cuisine traditionnelle bretonne, le « Far » se compose d’œufs, de farine et de lait.

Traditionnellement réalisé salé, pour accompagner un bon morceau de viande, il s’est vu décliné, au fil des ans, en version sucré que ce soit nature, aux pruneaux ou encore agrémenté de fruits secs.


Deux emblèmes breizhek se retrouvent dans ce Far

Et c’est aux côtés de Sandra de « La Malle à Recettes » que la belle idée d’un far agrémenté de délicieuses pommes caramélisées a vue le jour. Deux emblèmes de Breizh réunis pour le plus grand plaisir des gourmands. Merci Sandra pour cette délicieuse recette.


Ingrédients (10 personnes) :
– 250g de farine,
– 80 à 100g de sucre en poudre,
– 5 œufs,
– 100g de beurre demi-sel,
– 1 litre de lait,
– 5 pommes,
– 2 cuillère-à-café de jus de citron,
– 4 à 5 cuillères-à-soupe de caramel au beurre salé.


《 Retrouvez la recette de mon caramel au beurre salé en un clic 》


Préparation :
1. Lavez et épluchez les pommes puis, détaillez-les en cubes de 1cm d’épaisseur environ. Arrosez-les de jus de citron et laissez cuire à feu doux. Ajoutez le caramel et laissez cuire, à feu doux, 5 minutes. Réservez hors du feu.

Préparation du far aux pommes caramélisées

2. Dans un saladier, tamisez la farine puis, faites un puit et ajoutez-y les œufs. Fouettez-les puis, incorporez petit à petit la farine en ramenant les bords vers le centre. Mélangez longuement afin d’incorporer le plus d’air possible.

Préparation du far aux pommes caramélisées

3. Ajoutez le beurre fondu et le sucre en poudre puis, mélangez de nouveau.

4. Incorporez le lait petit à petit.

Préparation du far aux pommes caramélisées

5. Préchauffez votre four à 190°C

6. Beurré et fariné un plat puis, versez-y la préparation et les pommes. Laissez reposer le temps que le four préchauffe 10 minutes.

Préparation du far aux pommes caramélisées

7. Enfournez 40 minutes puis, laissez refroidir complètement avant de réserver le far au frais au moins 3h ou idéalement toute une nuit.

Préparation du far aux pommes caramélisées

Je dédie ce far au CMUM du mois pour la Team Pomme, organisé par Nath de « Une Cuisine Pour Voozenoo » & Viviane de « Quoi Qu’on Mange ? » et à ma Gut pour « Cuisinons de Saison »

41 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Il me plaît énormément ton far aux pommes , aux pruneaux, aux poires , j’adore ce dessert. Merci . Bises . Bonne journée.

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est toujours un délice

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  2. Merci pour ce clin d’oeil.

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais avec le plus grand des plaisirs

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  3. ohlagourmande dit :

    Oh comme cela doit être bon, un véritable régal
    Belle journée

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    1. Fabienne dit :

      Magnifique ton far et j’en suis fan!
      J’en profite pour te souhaiter douce Sofia une belle et heureuse année 2021, qu’elle te remplisse de joie auprès des tiens. Prends soin de toi gros bisous.

      Aimé par 1 personne

      1. Plume & Prose dit :

        Je t’en souhaite davantage Fabienne ainsi qu’à tes proches. Merci de nous gâter par tes gourmandises et hâte de partager une nouvelle année à tes côtés.

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  4. Gut dit :

    Les gâteaux aux pommes m’ont toujours régalée mais lorsqu’il y a du caramel avec là ça va au-dela !! il m’a l’air fabuleux ce far ! merci sofia

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    1. Plume & Prose dit :

      Cela donne encore plus de gourmandise hihi

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      1. Gut dit :

        Je suis raide dingue de caramel ! 🙂

        Aimé par 1 personne

        1. Plume & Prose dit :

          Comment résister ? Hihi

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          1. Gut dit :

            On peut pas ! 🙂

            Aimé par 1 personne

  5. Un régal avec une bonne tasse de thé

    Aimé par 1 personne

  6. Yolande dit :

    je salive devant mon écran….

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  7. Emmanuellle dit :

    C’est délicieux ces flans aux pommes caramélisée. Bonne journée

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  8. Manon dit :

    Une recette bien gourmande et bien bretonne comme on les aimes =)

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  9. Miam miam trop trop bon
    Bonne journée
    Bisous

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  10. Jackie dit :

    Une délicieuse découverte gourmande. Merci pour ce partage. Belle soirée Sofia

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais avec le plus grand des plaisirs

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  11. Catalina dit :

    aux pommes j’adore
    bisous

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  12. Il semble tellement délicieux ! Je te souhaite une très jolie année 2021 !

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    1. Plume & Prose dit :

      Mille merci. Plein de belles choses à toi aussi.

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  13. quoiquonmange dit :

    Si j’adore me goinfrer du far aux pruneaux, je ne refuse jamais de déguster une part de far aux pommes quand il promet un tel moment de régalade comme celui-ci, c’est diabolique de mettre ça sous notre nez !!!
    Bonne fin d’après-midi Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Comme toi je raffole du far et je dois dire qu’aux pommes ce fut un véritable délice.

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  14. samar dit :

    une découverte ce far j’adore surtout l’association pomme et caramel
    bisous ma Sofia ❤

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    1. Plume & Prose dit :

      Un vrai petit délice

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  15. sotis dit :

    je préfère de loin cette version aux pommes à celle aux pruneaux!!! bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah c’est vrai qu’elle est terriblement gourmande

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  16. Natly dit :

    Tu me donnes faim !! remarque, c’est l’heure du dessert !!
    J’en prendrais bien une parti 🙂
    Merci pour ta participation « pommesque » … lol …
    Bisous et bon week-end

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais je t’attend avec plaisir

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  17. Un régal ton far, tout ce que j’aime dans un petit dessert, et plein de fruits !!

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