« Nous sommes, au point de vue culinaire, à une période de transition. Les anciennes méthodes ont encore leurs fervents, que nous comprenons et dont, au fond nous partageons les idées. »
Auguste Escoffier
Étiquette : Cuisinons de Saison
Découvrez le charme de la cuisine slave avec ce boeuf Stroganoff
« On dispose de tout ce qu’il faut lorsque l’on organise sa vie autour de l’idée de ne rien posséder. »
Sylvain Tesson
Affolez vos papilles avec ce délicieux Ragoût plein de saveurs
« Pour ventre plein, il n’y a plus de ragoût. »
Proverbe Allemand
Envolez-vous vers l’Italie avec ces Linguine sauce poivron
« La nuit ne tombe pas à Rome ; elle s’élève du coeur de la ville, des sombres petites ruelles et des cours où le soleil ne pénètre que d’un rayon, puis, comme la brume du Tibre, elle glisse sur les toits et se déploie sur les collines. »
Caroline Llewellyn
« Ktipiti » ou le Mezze grec gourmand
« En Grèce, on a envie de se baigner dans le ciel. »
Henry Miller
Cédez à ce velouté d’asperges – Spécial Détox
« Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d’y rester. »
Proverbe Indien
Comment résister à cette sauce crémeuse à l’ail et au citron ?
« Si la charité est un lait, la dévotion en est la crème. »
Saint François de Sales
Goûtez à ce Paleron fondant à la tomate
« Ainsi, l’art de la cuisine, tout éphémère qu’il soit, dépasse de loin le plaisir de manger. Les cinq sens se combinent pour apporter cette touche subtile que le rustaud ne saura saisir. »
Didier Hallépée
« Tajine de la Corniche » ou le tajine de darne au four
« Apprendre à cuisiner, c’est d’abord se souvenir, on ne réinvente pas la cuisine, on la retrouve. »
Roger Vergé
« Khizou Mchermel » ou la Salade de carottes à la marocaine
« La réalité marocaine est si complexe, si riche, si contradictoire qu’elle fournit en permanence matière à fiction. »
Tahar Ben Jelloun
Plume-et-Prose 