« Un voyage de mille lieues commence toujours par un premier pas. »
Lao Tseu
Plat de la cuisine traditionnelle indonésienne, le « Nasi Goreng » est un riz frit à la poêle agrémenté de viande et surmonté d’oeuf.
Aussi bien décliné à base de poulet ou de boeuf, ce plat se prépare de bien des façons et ce au rythme des envies de celui ou celle qui le cuisine et est un des mets les plus connus de la Street Food indonésienne.

À l’occasion de la fête nationale indonésienne, j’offre cette recette découverte du côté de chez Jérémy de « School of Wok » à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».
Ingrédients (1 à 2 personnes) :
– 1 tasse de riz cuit,
– 1 à 2 œuf(s),
– ½ poivron rouge,
– 2 oignons nouveaux,
– 1 gousse d’ail,
– 1 cuillère-à-café de pâte de crevettes,
– 2 cuillères-à-soupe de ketjap manis ou de sauce soja sucrée,
– Un filet d’huile de sésame,
– 1 cuillère-à-café de sel,
– 1 cuillère-à-café de sambal,
– 1 œuf au plat,
– de l’huile végétale.
Préparation :
1. Lavez et épépinez le poivron puis, retirez la membrane blanche. Détaillez le poivron en lamelles. Lavez et émincez les oignons nouveaux en réservant le bout vert des tiges pour la fin. Épluchez la gousse d’ail, retirez le germe puis, pressez la gousse. Dans un bol, battre le ou les oeufs en omelette.

Note : Dresser le tout dans l’ordre de la préparation permet d’optimiser votre cuisson.
2. Dans un wok, faites chauffer, à feu vif, une cuillère-à-soupe d’huile végétale jusqu’à ce qu’elle fume légèrement. Ajoutez les oeufs puis, à l’aide d’une spatule, cassez-les. Débarrassez sur le côté du wok.

3. Ajoutez les oignons puis, faites sauter le tout quelques minutes. Débarrassez sur le côté puis, ajoutez les poivrons.

4. Faites sauter quelques minutes puis, ajoutez l’ail. Laissez compoter un instant puis, débarrassez sur le côté. Ajoutez 1 cuillère-à-soupe d’huile végétale, laissez légèrement fumer puis, ajoutez le riz.

5. Séparez le riz à l’aide d’une spatule et faites-le bien revenir avant de le mélanger avec le reste du wok. Ajoutez la pâte de crevettes, le ketjap manis, l’huile de sésame, salez et poivrez à votre convenance puis, faites sauter le tout.

6. Ajoutez le bout vert des tiges d’oignons puis, faites sauter un instant.

7. Débarrassez dans un bol et procédez au dressage. Pendant ce temps, dans le wok, versez 1 cuillère-à-café d’huile et faites cuire 1 oeuf au plat par personne. Passez au dressage accompagné d’un peu de sambal.
La cuisson au wok nécessite un feu à pleine puissance. Si les aliments accrochent, débarrassez-les sur le côté du wok puis, ajoutez un léger filet d’huile et faites sauter le tout. |
1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays
Super recette!!? Et vos photos nous donne l’eau à la bouche!!!
A tester rapidement!!
Merci encore pour votre travail et votre originalité
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Merci à vous de prendre le temps de passer par ici
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Quelle belle et appétissante découverte. Je raffole du riz et le tien fait envie..
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Merci mille fois
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Humm extra cette recette une très belle façon de cuisiner le riz
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle
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Si tu savais comme j’aime ça, c’est tellement bon. Un beau voyage culinaire
Merci
Belle journée
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Merci à toi de prendre le temps de passer par ici.
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J’aime également réaliser ce p’at qui fait voyager bisous
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😍
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Le plat par excellence en indonésie, matin, midi ou soir ! Un peu de voyage dans l’assiette, ça fait du bien et ça me rappelle de bons souvenirs de mon voyage là-bas. Bisous
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Ah merci mille fois j’ai toujours peur de ne pas être en adequation lorsque j’essaie de mettre à l’honneur un pays dans lequel je n’ai pas encore eu l’occasion de voir de mes propres yeux.
En tout cas cette recette est dans mon top 10 vraiment un délice.
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Tu me donne faim avec ton plat joliment coloré !! Bonne journée
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Merci pour ce magnifique compliment.
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Encore une excellente façon de cuisiner le riz ! c’est chouette. Avec ces petits poivrons et l’oeuf le repas est délicieusement complet ! Bravo So tu as le chic de dénicher de super plats ! bisous
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Merci mille fois ma douce Gut !
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C’est vraiment le genre de plat que j’adore. Très tentant ce nasi goreng. ☺
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Merci beaucoup
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Hum j’adore ça souvent je m’en fais!
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Quel délice
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Mon papa est né en Indonésie et y a grandi, je n’y suis moi-même jamais allée mais en revanche, nous mangions très souvent du nasi goreng à la maison, il adorait cuisiner. C’est délicieux ! Merci pour ce joli partage …
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Oh comme tu dois avoir de magnifiques anecdotes et recettes partagées par ton papa. Il est clair que mon nasi goreng n’arrive pas à la cheville de celui de ton papa mais j’espère avoir partagé un juste aperçu !
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Quelle jolie découverte ce plat indonésien et un beau dressage ma Sofia
grosse bise ❤
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Merci mille fois ma douce Samar
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Quel régal tu nous présentes là, j’adore ce plat c’est délicieux. Merci de l’avoir aussi joliment réalisé. Gros bisous
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Merci à toi de l’accepter
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Je l’aime beaucoup ton riz, hummmmm je me lèche les babines, merci du partage, bisou
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Merci à toi de prendre le temps de passer par ici
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quelle jolie recette, bravo c’est top
bisous
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Merci mille fois
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Une façon originale de cuisiner le riz ! Pour apporter de la couleur et de belles saveurs dans nos assiettes.
Bonne soirée, bises.
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Et en plus c’est délicieux
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Un super voyage culinaire
Je ne connaissais pas du tout la pâte de crevette, une découverte également pour se produit
Je me régalerai avec ce plat pleine de saveurs
bises
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C’est un bel ajout pour encore plus de saveurs.
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C’est un plat pour moi!!
merci!
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Merci à toi de prendre le temps de passer par ici
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Un vrai délice!
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Absolument
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Un de mes plats préférés, les photos sont alléchantes
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Terriblement alléchant
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Merci ma Sofia 🙂 Gros bisous et belle journée à toi
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Mille merci à toi
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Merci Sofia pour ce délice 💙
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Avec le plus grand des plaisirs
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ça a l’aire tellement savoureuse. J’ai déjà fait du riz frit et c’est tellement bon ^-^
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Un vrai délice
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Très belle recette, la photo met l’eau à la bouche! bizz
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Mille merci
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Je cherchais une recette avec du riz et des légumes pour ce midi, eh bien je l’ai trouvé!!! Merci pour ce partage.
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Merci à vous de prendre le temps de passer par ici
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Tu m’en gardes une assiette 😉 ?
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Mais avec le plus grand dez plaisirs
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