Envolons-nous pour l’Afrique avec ce délicieux Poulet rôti


« Tout ce que tu m’as donné, Afrique, me fait marcher d’un pas à nul autre pareil. »
Anoma Kanié


Véritable classique de la cuisine africaine, à déguster en famille ou entre ami(e)s, ce poulet rôti est un mets aussi simple à réaliser que savoureux.

Ayant les mêmes bases que le « yassa au poulet », ce plat s’accompagne généralement d’une salade, de bananes plantain et/ou frites et d’une vinaigrette d’oignons frais.



Ingrédients (4 à 6 personnes) :
=> pour le poulet :
– 1 poulet (1,5kg environ),
– 800g de pommes de terre,
– 3 oignons,
– 3 cuillères-à-soupe de moutarde,
– 2 cuillères-à-soupe d’huile,
– le jus d’un demi citron,
– ½ verre d’eau,
– ½ bouillon en cube ou maison,
– Sel et Poivre.

=> pour la farce :
– 1 oignon,
– 1 cuillère-à-café de poivre en grain,
– 2 cuillères-à-café de piment en poudre ou un petit morceau de piment,
– 1 morceau de gingembre (2 cm environ),
– 5 gousses d’ail,
– 1 bouillon de cube ou maison.

Préparation :
=> pour la farce :
1. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail en veillant à retirer le germe puis, déposez-les dans un mixeur avec le reste des ingrédients. Mixez le tout et réservez.

Poulet rôti à l'africaine

=> pour le poulet :
1. Dans un saladier, déposez les oignons préalablement épluchés et détaillés en lamelles. Ajoutez une cuillère-à-soupe de moutarde, le jus de citron, le demi bouillon de cube, salez et poivrez.

Poulet rôti à l'africaine

2. Mélangez le tout puis, réservez.

3. Préchauffez votre four à 200°C

4. Déposez le poulet, préalablement nettoyé, dans un plat allant au four. badigeonnez-le du restant de moutarde et d’une cuillère-à-soupe de farce. Salez et poivrez à votre convenance. Arrosez le poulet d’huile.

Poulet rôti à l'africaine

5. Fourrez le poulet de la farce puis, ficelez-le au besoin.

6. Enfournez pendant 30 minutes.

7. Ajoutez la préparation à base d’oignons et un demi verre d’eau.

Poulet rôti à l'africaine

8. Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes en veillant à arroser le poulet de temps en temps.

Poulet rôti à l'africaine

9. Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre puis, détaillez-les en cubes. Faites-les frire quelques minutes dans un bain d’huile puis, ajoutez-les autour du poulet et poursuivez la cuisson 15 minutes.



Pour la petite histoire, mon four a rendu l’âme ce soir là, de ce fait, mon poulet n’est pas aussi doré qu’il aurait dû l’être mais comme il était absolument délicieux je me devais de vous le partager.

24 commentaires Ajouter un commentaire

  1. delphine dit :

    Comme il doit être bon avec cette préparation c’est très savoureux
    Belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Il l’était je dois bien l’avouer hihi

      J'aime

  2. Marie dit :

    Il doit avoir un goût sublime..merci pour ce partage

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Je dois avouer que ce fut un régal

      J'aime

  3. quoiquonmange dit :

    Et moi qui m’extasie devant sa couleur hihi !!!
    Une préparation qui change de notre poulet rôti mais nul doute qui doit être bien savoureuse, admirer la photo me donne faim même de si bon matin !
    Agréable fin de semaine Sofia. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Bon c’est vrai qu’il n’est pas moche hein mais normalement il devrait être bien bronzé lolll

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  4. Emmanuelle dit :

    Heureusement que tu pu finir la cuisson de ton poulet qui est très appétissant. Belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oui comme tu dis, il a lâche pile avant de dorer lollll

      J'aime

  5. Zika dit :

    Salem, il fait envie ton poulet, la première photo est alléchante, elle est pour moi, bisou.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
      Merci ma douce Zika

      J'aime

  6. Humm voilà de quoi satisfaire nos papilles
    Bonne journée bisous

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  7. Gut dit :

    Je veus bien m’envoler vers l’afrique continent que j’adore ++ mais pas pour y retrouver du poulet bien sûr même si cette recette me parait être des plus délicieuse !
    Changement de four alors ? pas facile ce n’est pas donné ! Je l’ai changé avant qu’il ne reste en rade le mien car je voulais avoir le temps de bien choisir. Quand on change en catastrophe on prend ce que l’on trouve ! J’en suis contente !

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oui c’est exactement ça du coup j’ai pris un petit four d’appoint. Ce n’est pas top top mais il fait son boulot alors je ne vais pas me plaindre lollllll

      Oui ma Gut je savais que tu allais dire non au poulet lollll

      Aimé par 1 personne

  8. sotis dit :

    ce petit voyage gourmand me plait beaucoup!!! bisous

    Aimé par 1 personne

  9. alaro dit :

    comme il doit être bon ton poulet ! merci du partage ^_^

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Entre nous c’est un délice

      J'aime

  10. Très délicieux 😋
    Bisous

    Aimé par 1 personne

  11. luna dit :

    trop trop bon! merci!
    bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi de prendre le temps de passer par ici

      J'aime

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