« Le chemin du cœur des hommes passe par leur estomac. »
Proverbe libanais
Plat de la cuisine levantine, les « Chich Taouk » sont des brochettes composées de poulet mariné dans une sauce blanche à base de yaourt, d’épices et de jus de citron.
Dégustées aussi bien en plat accompagné de riz qu’en sandwich, les « Chich Taouk » se déclinent de bien des manières, selon les familles et les régions, et peuvent tout aussi bien être réalisées en sauce rouge.
À l’occasion de la fête nationale libanaise, j’ai plaisir à offrir cette recette découverte du côté de chez notre douce Malika de « Cuisine Culinaire » à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».
Ingrédients (4 personnes) :
– 4 poitrines de poulet,
– 200 ml de jus de citron,
– 100 ml de yaourt grec,
– 100 ml d’huile d’olive,
– 1 cuillère-à-soupe de paprika,
– 1 cuillère-à-soupe de thym,
– 10 gousses d’ail,
– Sel et Poivre.
Préparation :
1. Détaillez le poulet en dès puis, réservez. Dans un saladier, déposez l’huile, le yaourt et le citron. Mélangez puis, incorporez le paprika, le thym et l’ail pressé. Salez et poivrez puis, ajoutez le poulet et mélangez le tout.
2. Enfilez les morceaux de poulet sur des pics à brochettes puis, faites-les cuire au barbecue pendant 10 minutes environ en les retournant régulièrement, soit jusqu’à ce que les brochettes soient bien dorées.
| Servez vos « Chich Taouk » immédiatement, accompagnées de riz, de légumes grillés. |
1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays
Plume-et-Prose 
Le yaourt doit donner du moelleux au poulet , belle recette pour souhaiter une bonne fête à nos amis Libanais. Merci ..Bon dimanche
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Absolument ! J’ai pu voir la différence en mettant le yaourt dedans.
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Une jolie petite recette à retenir pour le printemps prochain !!
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Merci beaucoup
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la cuisine libanaise est une cuisine que j’aime beaucoup…
je me serais régalée, c’est certain, avec ces brochettes…
bon dimanche
bizzzzoooo
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Elles sont délicieuses, sincèrement.
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Je suis fan de ces brochettes qui sont très parfumées et moelleuses ! Elles font très envie ! Il faudra que j’attende le retour des beaux jours pour en refaire…
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Je te garantie que tu ne seras pas déçue
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Avec cette marinade c’est moelleux à souhait, j’adore tes brochettes, alors je t’accompagne avec plaisir dans ton voyage
Bon dimanche
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Merci mille fois Delphine
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sympas ces brochettes
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Merci beaucoup
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Une recette saine et savoureuse ! Merci ma Sofia pour ta jolie recette qui accompagne avec grâce le post dédié à saluer les habitants de ce pays. Gros bisous
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Merci à toi ma douce Sophie
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Voilà de bonnes brochette
Bonne journée bisous
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Merci Christelle
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Elles me plaisent tes brochettes
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Elles sont à croquer
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coucou, miam miam, superbes tes brochettes, bien relevées comme je les aime, bisous
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Coucou,
Oh merci beaucoup
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Pour moi ce serait avec des crevettes je suis certaine que ce serait parfait sans rien changer !!
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Ah des crevettes, miam
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J’adore ces brochettes. Bisous
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Elles sont délicieuses.
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