« Le chemin du cœur des hommes passe par leur estomac. »
Proverbe libanais
Plat de la cuisine levantine, les « Chich Taouk » sont des brochettes composées de poulet mariné dans une sauce blanche à base de yaourt, d’épices et de jus de citron.
Dégustées aussi bien en plat accompagné de riz qu’en sandwich, les « Chich Taouk » se déclinent de bien des manières, selon les familles et les régions, et peuvent tout aussi bien être réalisées en sauce rouge.

À l’occasion de la fête nationale libanaise, j’ai plaisir à offrir cette recette découverte du côté de chez notre douce Malika de « Cuisine Culinaire » à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».
Ingrédients (4 personnes) :
– 4 poitrines de poulet,
– 200 ml de jus de citron,
– 100 ml de yaourt grec,
– 100 ml d’huile d’olive,
– 1 cuillère-à-soupe de paprika,
– 1 cuillère-à-soupe de thym,
– 10 gousses d’ail,
– Sel et Poivre.
Préparation :
1. Détaillez le poulet en dès puis, réservez. Dans un saladier, déposez l’huile, le yaourt et le citron. Mélangez puis, incorporez le paprika, le thym et l’ail pressé. Salez et poivrez puis, ajoutez le poulet et mélangez le tout.

2. Enfilez les morceaux de poulet sur des pics à brochettes puis, faites-les cuire au barbecue pendant 10 minutes environ en les retournant régulièrement, soit jusqu’à ce que les brochettes soient bien dorées.

Servez vos « Chich Taouk » immédiatement, accompagnées de riz, de légumes grillés. |
Le yaourt doit donner du moelleux au poulet , belle recette pour souhaiter une bonne fête à nos amis Libanais. Merci ..Bon dimanche
J'aimeAimé par 1 personne
Absolument ! J’ai pu voir la différence en mettant le yaourt dedans.
J'aimeJ'aime
Une jolie petite recette à retenir pour le printemps prochain !!
J'aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup
J'aimeJ'aime
la cuisine libanaise est une cuisine que j’aime beaucoup…
je me serais régalée, c’est certain, avec ces brochettes…
bon dimanche
bizzzzoooo
J'aimeAimé par 1 personne
Elles sont délicieuses, sincèrement.
J'aimeJ'aime
Je suis fan de ces brochettes qui sont très parfumées et moelleuses ! Elles font très envie ! Il faudra que j’attende le retour des beaux jours pour en refaire…
J'aimeAimé par 1 personne
Je te garantie que tu ne seras pas déçue
J'aimeJ'aime
Avec cette marinade c’est moelleux à souhait, j’adore tes brochettes, alors je t’accompagne avec plaisir dans ton voyage
Bon dimanche
J'aimeAimé par 1 personne
Merci mille fois Delphine
J'aimeJ'aime
sympas ces brochettes
J'aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup
J'aimeJ'aime
Une recette saine et savoureuse ! Merci ma Sofia pour ta jolie recette qui accompagne avec grâce le post dédié à saluer les habitants de ce pays. Gros bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Merci à toi ma douce Sophie
J'aimeJ'aime
Voilà de bonnes brochette
Bonne journée bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Merci Christelle
J'aimeJ'aime
Elles me plaisent tes brochettes
J'aimeAimé par 1 personne
Elles sont à croquer
J'aimeJ'aime
coucou, miam miam, superbes tes brochettes, bien relevées comme je les aime, bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Coucou,
Oh merci beaucoup
J'aimeJ'aime
Pour moi ce serait avec des crevettes je suis certaine que ce serait parfait sans rien changer !!
J'aimeAimé par 1 personne
Ah des crevettes, miam
J'aimeAimé par 1 personne
J’adore ces brochettes. Bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Elles sont délicieuses.
J'aimeJ'aime