« Chich Taouk » ou les brochettes venues du Liban


« Le chemin du cœur des hommes passe par leur estomac. »
Proverbe libanais


Plat de la cuisine levantine, les « Chich Taouk » sont des brochettes composées de poulet mariné dans une sauce blanche à base de yaourt, d’épices et de jus de citron.

Dégustées aussi bien en plat accompagné de riz qu’en sandwich, les « Chich Taouk » se déclinent de bien des manières, selon les familles et les régions, et peuvent tout aussi bien être réalisées en sauce rouge.



Ingrédients (4 personnes) :
– 4 poitrines de poulet,
– 200 ml de jus de citron,
– 100 ml de yaourt grec,
– 100 ml d’huile d’olive,
– 1 cuillère-à-soupe de paprika,
– 1 cuillère-à-soupe de thym,
– 10 gousses d’ail,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Détaillez le poulet en dès puis, réservez. Dans un saladier, déposez l’huile, le yaourt et le citron. Mélangez puis, incorporez le paprika, le thym et l’ail pressé. Salez et poivrez puis, ajoutez le poulet et mélangez le tout.

Préparation des Chich Taouk

2. Enfilez les morceaux de poulet sur des pics à brochettes puis, faites-les cuire au barbecue pendant 10 minutes environ en les retournant régulièrement, soit jusqu’à ce que les brochettes soient bien dorées.

Préparation des Chich Taouk

Servez vos « Chich Taouk » immédiatement, accompagnées de riz, de légumes grillés.

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

24 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Le yaourt doit donner du moelleux au poulet , belle recette pour souhaiter une bonne fête à nos amis Libanais. Merci ..Bon dimanche

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Absolument ! J’ai pu voir la différence en mettant le yaourt dedans.

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  2. Une jolie petite recette à retenir pour le printemps prochain !!

    Aimé par 1 personne

  3. Yolande dit :

    la cuisine libanaise est une cuisine que j’aime beaucoup…
    je me serais régalée, c’est certain, avec ces brochettes…
    bon dimanche
    bizzzzoooo

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Elles sont délicieuses, sincèrement.

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  4. Je suis fan de ces brochettes qui sont très parfumées et moelleuses ! Elles font très envie ! Il faudra que j’attende le retour des beaux jours pour en refaire…

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Je te garantie que tu ne seras pas déçue

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  5. ohlagourmande dit :

    Avec cette marinade c’est moelleux à souhait, j’adore tes brochettes, alors je t’accompagne avec plaisir dans ton voyage
    Bon dimanche

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois Delphine

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  6. floencuisine dit :

    sympas ces brochettes

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  7. Sophie dit :

    Une recette saine et savoureuse ! Merci ma Sofia pour ta jolie recette qui accompagne avec grâce le post dédié à saluer les habitants de ce pays. Gros bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi ma douce Sophie

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  8. Voilà de bonnes brochette
    Bonne journée bisous

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  9. Elles me plaisent tes brochettes

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    1. Plume & Prose dit :

      Elles sont à croquer

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  10. coucou, miam miam, superbes tes brochettes, bien relevées comme je les aime, bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Coucou,
      Oh merci beaucoup

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  11. Gut dit :

    Pour moi ce serait avec des crevettes je suis certaine que ce serait parfait sans rien changer !!

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  12. J’adore ces brochettes. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Elles sont délicieuses.

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