« Mac n Cheese » ou le grand classique américain


« Il y a quelque chose dans l’air de New-York qui rend le sommeil inutile. »
Simone de Beauvoir


Emblème de la cuisine traditionnelle américaine, le « Mac n Cheese » se compose de macaronis « al dente » et d’une sauce onctueuse au cheddar.

Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, il peut être agrémenté de fromage râpé et de chapelure avant d’être gratiné au four ou dégusté dans son plus simple appareil.



Ingrédients (6 personnes) :
– 500g de macaronis,
– 400g de cheddar,
– 320 ml de lait,
– 30g de beurre (facultatif),
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les macaronis en suivant les instructions du paquet.

2. Dans casserole moyenne, déposez le cheddar grossièrement détaillé et couvrez-le de lait. Laissez fondre, à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et onctueuse.

Préparation des Mac n Cheese

3. Égouttez les macaronis, agrémentez-les à l’envie de beurre puis, mélangez-les à la sauce. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.

Préparation des Mac n Cheese

4. Dégustez immédiatement.

Préparation des Mac n Cheese

Si toutefois votre sauce est trop liquide (sait-on jamais), ajoutez-y 1 cuillère-à-soupe de fécule de maïs.

CMUM Américain

J’offre ce « Mac n Cheese » au CMUM, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? dont la marraine du mois est Samar– Mes Inspirations Culinaire.

43 commentaires Ajouter un commentaire

  1. thithoad dit :

    un bon plat de pâtes , sûr de faire plaisir à tout le monde!!
    bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh ça j’en suis sûre aussi hihi

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  2. Gut dit :

    Quelle belle couleur rouge !! 🙂 je te taquine !
    J’avais vu ce plat de macaroni au fromage et j’hésitais à le faire justement. Il va falloir que je me décide vite car sinon tout ce à quoi j’ai pensé sera repris ! Ce doit être très bon comme plat, les pâtes au fromage c’est super bon. Ca peut avec 400 gr de fromage, même pour 6 !!!

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est difficile de mettre du rouge sur mes photos franchement, déjà je ne suis pas très couleurs tu l’auras sans doute remarqué lol mais en plus je trouve que ça ne fait pas très très joli mais bon les règles sont faites pour être respectées. Quoi que maintenant ce n’est plus obligatoire le rouge c’est devenu facultatif hihi.
      Oui 400 bons grammes lol

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  3. Yolande dit :

    je crois que tu es partie pour battre tous les records de participation au CMUM… 😉 vive l’Amérique… lol
    pour en revenir à ta recette…. j’en fais de temps en temps.. une recette qui n’est pas light du tout.. mais qu’est ce que c’est bon..
    j’espère que tu vas bien…
    gros bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh je ne sais pas trop si je vais exploser le record du CMUM mais je dois dire que je suis bien inspirée lol

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  4. Un plat que ma fille aime beaucoup nous faire

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh que vous devez vous régaler

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  5. ohlagourmande dit :

    Je ma régal avec ton bon plat de pâte
    Belle journée

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  6. Manon dit :

    Ahahah, les grands esprits se rencontrent, je viens juste de publier moi aussi des Mac and cheese pour le CMUM de ce mois-ci 😉
    Je suis certaine que tu as dû te régaler 😉

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah alors là je vois que l’on fait deux grandes gourmandes.
      J’ai vu la tienne, toi tu l’as fait gratiné comme il est de rigueur en Amérique, à la maison on n’arrive pas à attendre de le faire gratiner, on ne peut que le dévorer immédiatement hihi

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  7. Je n’ai jamais testé faudrait que j’y songe. Tu as pris des tranches type toastinette ou du cheddar en morceau ?

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah non vraiment celui en morceaux. Je ne dis pas qu’avec les toastinettes ce n’est pas bon, juste le vrai cheddar c’est bien meilleur.

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  8. Jackie dit :

    Le fait maison c’est tellement meilleur, j’en ai mangé aux États et vraiment infectes. Belle journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah tu as du avoir la préparation, parait qu’il y en a des milliers de marques qui en font tout prêt.
      Mais entre nous, nos cheddars et ceux d’Amérique n’ont rien à voir, entre les fromages que nous avons en France et ceux que l’on trouve limitrophe on est bien servi

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  9. Coucou.
    J’adore ça, j’en ai fait il y a pas longtemps, on s’est régalés 🙂
    C’est un bon partage bien gourmand 🙂
    Bisous et bonne fin de journée.

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah je ne doute pas que vous vous soyez régalé, c’est toujours un délice le mac n cheese

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  10. Un grand classique comme tu dis, mais tellement bon !

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  11. Rhaaaa j’ai déjà aperçu ce super gratin pour un précédent défit mais je n’ai pas encore pris ou eu le temps de le réaliser… Il faut absolument que je passe à l’action (dans ma cuisine hein pas dans le magasin hihi !!)
    Merciii de me donner faim Sofia 🙂
    Belle soirée. Bizh. Viviane

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    1. Tellement perturbé par le plat que je mets un T à défi !!!! Grrrrr !!!!

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    2. Plume & Prose dit :

      Entre nous, on aime le manger comme ça mais c’est vrai que gratiné c’est meilleur et encore plus américain hihi. Merci Viviane

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  12. Et oui, c’est vraiment le plat typiquement américain. Ta sauce est bien onctueuse.

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais absolument, pas de défi Amérique sans Mac n Cheese hihi

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  13. Emmanuelle dit :

    C’est hyper gourmand !! Bon week-end

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  14. Humm trop trop bon
    Bonne journée
    Bisous

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  15. samar dit :

    coucou Sofia
    C’est vrai qu’il y a quelques chose dans l’air de NY qui rend le sommeil inutile, ça bouge du matin au soir la belle ambiance fait que tu ne veux pas rentrer chez toi loll
    on adore ce plat et c’est comme ça que je le réalise ou plutôt mes filles c’est d’ailleurs le seul plat qu’elles font seules quand elles ont envie de Mac n’ cheese
    un grand merci pour ta participation
    bisous ❤

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    1. Plume & Prose dit :

      Coucou ma douce Samar !
      Ah New-York, vivement que les frontières ouvrent que je fasse fonctionner ma caisse américaine du tourisme 🤣
      Je le vois souvent, pour ne pas dire tout le temps, en gratin mais j’admets le préférer ainsi, on a bien la générosité du fromage hihi et quel honneur de savoir que tes princesses en font autant alors je suis encore plus ravie de te l’offrir pour ce CMUM 😍

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  16. Une recette vraiment toute simple pour se régaler rapidement !
    Bonne journée, bises.

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    1. Plume & Prose dit :

      Et ça mets tout le monde d’accord

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  17. Natly dit :

    Un plat que j’aime faire de temps en temps 🙂
    Merci pour ta participation.
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi ma douce Nath

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  18. ça c’est vraiment trop bon, un régal
    bisous

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  19. vraiment hyper alléchant ces mac and cheese, difficile d’y résister

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  20. Muriel dit :

    Un classique américain dont je ne me lasse pas…

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